Francoska solata

Name: Francoska solata
Cuisine: domača kuhinja
Ingredients: 2 rumenjaka; sok polovice limone; malo soli; 3 - 4 dl olja; 1 žlička gorčice; malo belega popra; neolupljen kuhan krompir; kuhano korenje; kuhan grah; kuhana jajca; kisle kumarice; poper; sol

Pitončica

40.150 ogledovdomača kuhinja

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Majoneza - za 0,5 kg potrebujemo:

2 rumenjaka

sok polovice limone

malo soli

3 - 4 dl olja

1 žlička gorčice

malo belega popra

Zelenjava:

neolupljen kuhan krompir

kuhano korenje

kuhan grah

kuhana jajca

kisle kumarice

poper

sol

Način za kuhanje

Postopek

V visoki posodi zmešamo rumenjake, sol, gorčico in sok limone. Med mešanjem postopoma po kapljicah dodajamo olje. Če delamo majonezo iz 8 - 10 jajc, med mešanjem dodamo par žlic vroče vode – s tem podaljšamo rok trajanja.

Skuhamo zelenjavo in jajca, olupimo krompir ter narežemo na majhne kockice. Tudi kumarice in jajca narežemo na majhne kockice. Vse skupaj zmešamo z majonezo ter po okusu dodamo sol in poper.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pri nas doma ponavadi delamo majonezo iz 6 jajc (1,5 kg) in damo 6 srednje velikih krompirjev, 10 korenčkov, cel kozarec kislih kumaric, 6 - 7 jajc, 40 dag graha. V treh dneh je ni več :)

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Malvazija

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rosé

Ventus Rosé

Belo

Krasno belo

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

gostenn

član od 2005131 sporočil

11.3.2006 ob 12:30 Zelo vesel

Zelo prima recept,sama delam natanko tako, le da ne dodam kuhanih jajčk(sama jih ne maram), zdi pa se mi , da jih je že dovolj v majonezi. Zelo dobra zadeva za bližajoče se praznike, pa malo šunke pa je prigrizek za goste na mizi . Ocena čista petica.

tajko

član od 20041 sporočil

11.3.2006 ob 15:51

Zelo super recept.

Včasih, ko moram na hitro narediti francosko, si vzamem kar zmrznjeno zelenjavo, ki jo imam vedno na zalogi. Edino kar dodam so kisle kumarice in krompir.

Pitončica

član od 20051677 sporočil

11.3.2006 ob 17:40

sej moja mami ponavad tud uzame kr zmrznjeno zelenjavo :) (večkrat jo namreč naredi ona)

VEROVNIKA

član od 2005639 sporočil

12.3.2006 ob 8:13

Za izdelavo majoneze nikoli ne vzamem samo rumenjake, toda cela jajca. Majoneze je manj "mastna" in prav tako okusna. Iz 2 jajc tako lahko narediš kar zajetno količino majoneze. Glede na količino vmešam mogoče kakšen deciliter olja več.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!