Orehove potičke

Name: Orehove potičke
Total time: 120 min
Yield: 84 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 3,5 dl mleka; 10 dag olja; 1 žlička soli; 5 dag sladkorja; 60 dag moke; 1 suhi kvas; 1 vanilin sladkor; 3,5 dl mleka; 45 dag mletih orehov (nezdrobljenih); 15 dag sladkorja; 1 vanilin sladkor; 1 žlica ruma; 15 dag rozin; 2 žlici ruma; 2 žlici vode; 1 vanilin sladkor

potica brez jajc

bozena

Izvor: Slovenija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 84 kosov

Kvašeno testo:

3,5 dl mleka

10 dag olja

1 žlička soli

5 dag sladkorja

60 dag moke

1 suhi kvas

1 vanilin sladkor

Nadev:

3,5 dl mleka

45 dag mletih orehov (nezdrobljenih)

15 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

1 žlica ruma

15 dag rozin

2 žlici ruma

2 žlici vode

1 vanilin sladkor

Način za kuhanje

Postopek

1. Sestavine za kvašeno testo v navedenem vrstnem redu damo v aparat za peko kruha in pripravimo testo.

2. Mleko zavremo ter med mešanjem dodamo orehe. Na šibkem ognju kuhamo še 5 minut in šele na koncu dodamo sladkor z vanilinim sladkorjem. Če sladkor dodamo prehitro, se nadev ne zgosti. Ohladimo in vmešamo rum.

3. Rozine preberemo, operemo in jih namočimo v razredčenem rumu z vanilinim sladkorjem.

4. Pripravljeno kvašeno testo razvaljamo na velikost 70 x 50 cm in ga po dolžini 2x prerežemo, tako da dobimo tri trakove. Vsak trak premažemo s tretjino nadeva in potresemo z rozinami. Zvijemo po dolžini in vsak zvitek narežemo na 1,5 cm široke potičke. Na pekač jih položimo pokonci - ne na bok. Vzhajamo na toplem še trideset minut. Preden jih damo v pečico, jih premažemo s toplim mlekom. Pečemo pri 200 stopinjah 20 do 25 minut oz. do lepe rjeve barve (odvisno od pečice).

Opombe

Orehi morajo biti mleti na stroj za mletje orehov, sicer nadev ne postane kompakten. Torej ne z multipraktikom.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

marmeladka

kuha že od: 15.1.2005

Št. objav: 258

Objavljeno 6.1.2006 ob 19:48

Poticke(ali strukeljcki,kot jim pravimo pri nas)pece moja mama,in tudi jaz jih redno pecem.Naredim jih iz dveh kolicin in jih dam zmrzniti(ob potrebi v mikrovalovno in so kot sveze peceni)

Zelooo dober recept!!!!

uporabno

dobrota

kuha že od: 21.9.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 9.1.2006 ob 8:35

Tudi moja stara mama peče orehove štrukeljčke in gredo kot za med! Vredno truda, res! Lp Dobrota

uporabno

Gajuska

kuha že od: 5.11.2004

Št. objav: 81

Objavljeno 3.4.2006 ob 10:35