"Cepkane" paprike

Name: "Cepkane" paprike
Yield: ozimnica
Cuisine: Srbija
Ingredients: rdeče paprike; sol; kis za vlaganje; olje; (feferoni ali čili)

stana.r

Izvor: Srbija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ozimnica

rdeče paprike

sol

kis za vlaganje

olje

(feferoni ali čili)

Način za kuhanje

Postopek

Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro. Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).

Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut. Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.

Opombe

Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.

Mnenja o receptu

iri

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 23.9.2005 ob 9:10

Mogoče "natrgane" paprike?

uporabno

gordana

kuha že od: 7.11.2004

Št. objav: 539

Objavljeno 25.9.2005 ob 9:10

Ali "raztrgane" ali "razcufane" paprike!

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 25.9.2005 ob 11:04

Tako nekako! Človek se navadi na en naziv, če ga dolgo let uporablja.

uporabno

nadjica

kuha že od: 28.9.2005

Št. objav: 3

Objavljeno 28.9.2005 ob 15:38

čao

se pravi da paprike najprej 1h pečemo , da jih lahko olupimo in jih nato še pražimo 1h???????????

lep pozdrav

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 28.9.2005 ob 17:42

Ja, paprike najprej spečemo, nato olupimo, narežemo, pražimo in na koncu zapečemo v pečici. Dela je kar precej tako, da jaz en dan paprike pečem, naslednji dan pa lupim itd. Dela je precej, na koncu pride bolj malo tega ampak pol je pa za prste polizat.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 11.6.2006 ob 10:13

Sem dobila kozarec cepkanih paprik od avtorice - nekaj neverjetno dobrega. Mislim, da bom jeseni tole poizkusila tudi sama naredit za . Upam, da bo moje tudi tako dobro

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 11.6.2006 ob 10:38

Jaz jih delam vsako leto, lani mi pa ni zneslo in jih že zelo pogrešam. Res je, da gre ogromno časa, ampak se res splača.

uporabno

VilmaS

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1067

Objavljeno 11.6.2006 ob 14:30

Jaz jih popečem in dam ponavadi v skrinjo (kjer imam že brez paprik kronično pomanjkanje prostora). Nisem vedela, da s tako majhno količino kisa obnesejo tudi v kozarcu (ne maramo namreč vloženih v kisu.), tako da mi je tale recept več kot dobrodošel.

uporabno

felax

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 27.6.2006 ob 11:57

ja kolk časa se pa obnesejo takole v kozarcu? lp

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 27.6.2006 ob 12:03

Na hladnem eno leto ali celo dve leti.