Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti s paradižnikovo omako in baziliko
Koruzni kruh - slasten na kvadrat
Sestavine
10 - 15 dag koruzne instant polente
0,9 kg gladke bele moke
2 žlički soli
1 žlička sladkorja
4 žlice olivnega olja
1 vrečka suhega kvasa
topla voda
Prvi dodatki:
čebula (količina po okusu)
slanina (količina po okusu)
Drugi dodatki:
bučnice golice (količina po okusu)
sezam, laneno seme,...
Postopek
Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.
Opombe
Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.
Mnenja o receptu
Danes sem kruh delala iz polovice sestavin, zamesil in vzhajal mi ga je pa kruhomat. Moj kruhomat ima tako funkcijo za gnetenje in vzhajanje testa: 5 minut malo meša, 5 minut pusti počivati, 20 minut temeljito meša, potem pa še eno uro vzhaja. Polento sem v testo dala v času, ko je kruhomat počival, tako da je celotno testo dobro gnetel celih 20 minut. Ko je bilo testo vzhajano, je bilo spet tako mehko in "pocasto", da sem morala vgnesti še nekaj moke, preden sem lahko oblikovala hlebček in ga dala vzhajati. Pekla sem po Vanjinih navodilih.
Super je uspelo 
Zdaj bo namesto mene delal kruhomat
Na "ta zadnji" moji fotografiji pa lahko vidite, kakšen pride hlebec, če je uporabljen cel kilogram moke - uporabila sem gladko moko iz Lidla - rumenkasta embalaža - in bila nad njo navdušena.
lp,
Ojla!
Ali je kdo poskusil s kombinacijo polnozrnate moke? Če je, bi prosila za kakšen nasvet. Jaz bi recimo uporabila pirino ali polnozrnato pšenično moko.
Zelo dober kruh, naredila sem žemljice, jih po vrhu potresla z bučnimi semeni in sirom.
Limolina, ali pa kdo drug, ki je oblikoval tudi manjše bombete - koliko (približo) se pa peče žemljice? Predvidevm, da manj kot hlebčka po receptu. Drugače pa odličen kruh!! Sploh ne morem verjeti, da mi je uspelo!!
Pravkar imam kruh v pečici - varianta s čebulo, ker grem zvečer k prijateljici na "salamijado".
Torej bombetke - po moje je najlažje, če jih po kakšnih 15 min potrkaš po dnu in, če je zvok votel, so pečene. Odvisno pač od velikosti in oblike ( bolj okrogle, bolj ploščate...)
Naj ti uspejo.
lp,
Meni pa nikoli ne rata domač kruh. Topel je še nekako prebavljiv, ko pa se ohladi je pa trd. :(
Z zadnjim hlebcom doma pečenega kruha bi verjetno lahko še koga resno nabunkala. No pa šalo na stran. Glede na to da je recept tako pohvaljen me je spet zamikalo. Bom poskusila čez vikend.
Sporočim rezultate :)
SUPERCA!!! Končno spekla kruh kot se zagre, po zaslugi tega recepta. Žal smo ga prehitlo pojedli in ga nisem uspela slikati. Pa drugič - definitivno kmalu. Njami.....:)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Čokoladni diamanti za valentinovo (čokolatini, truffli)