Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Koruzni kruh - slasten na kvadrat

Objavil/-a:    dne 5.8.2005 | št. recepta: 5228 | izvor: Slovenija | kategorija: kruh

Fotografija

Recept: Koruzni kruh - slasten na kvadrat, objava: 29.9.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 21, izberi stran:


      Sestavine

      10 - 15 dag koruzne instant polente

      0,9 kg gladke bele moke

      2 žlički soli

      1 žlička sladkorja

      4 žlice olivnega olja

      1 vrečka suhega kvasa

      topla voda

       

      1. dodatki

      čebula (količina po okusu)

      slanina (količina po okusu)

       

      2. dodatki

      bučnice golice (količina po okusu)

      sezam, laneno seme,...

      Postopek

      Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.



      Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Koruzni kruh - slasten na kvadrat

      AVTOR:    | član od: 9.8.2005 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 9.8.2005 14:37:06

      Že več let pečem različne vrste kruha. Moram priznati, da je ta eden izmed boljših do zdaj, če ne najboljši. Hvalila ga je družina in obiski.:))) Res dober recept.

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1709
      Poslano - 10.8.2005 11:03:05
      Zelo vesel

      Hvala, za prijazno pohvalo. Moram priznati, da sem z radovednostjo čakala na prvi odziv.

       

      Lep dan, Vanja

      AVTOR:    | član od: 20.1.2005 | poslanih sporocil:57
      Poslano - 14.8.2005 13:45:16

      Odličen recept za zelo dober kruh. Enostavna priprava in garantiran uspeh. Hvale kar dežujejo.

      Vanja hvala za recept.

       

      Lp

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 14.8.2005 20:58:21
      Zelo vesel

      Danes sem prvič spekla kruh,ki mi je resnično lepo uspel in je poleg tega zelo dober.Pohvale so kar deževale. PRIPOROČAM.

      AVTOR:    | član od: 25.3.2002 | poslanih sporocil:243
      Poslano - 15.8.2005 13:41:32
      Vesel

      ravnokar narejen - super kruh - vendar sem spregledala tisto - 10 DO 15 dag polente (primeni je bilo avtomatsko 15 dag) pa je prišlo testo kar trdo. Da se je zmehčalo, sem dodala še malo olivnega olja.

      Pozdravček Mateja

      AVTOR:    | član od: 13.8.2005 | poslanih sporocil:145
      Poslano - 23.9.2005 8:31:07
      Zelo vesel

      Kruh sem spekla včeraj. Je naravnost super. Sem naredila iz obeh dodatkov (seveda ločenih).

      AVTOR:    | član od: 16.6.2004 | poslanih sporocil:1855
      Poslano - 24.9.2005 15:18:51
      Vesel

      Naredila sem en velik kruh z dodatki 100 g slanine in ene čebule. Naslednjič bom poizkusila samo s čebulo. Delala sem s svežim kvasom.

      Zelo dober kruh!

      AVTOR:    | član od: 29.10.2001 | poslanih sporocil:136
      Poslano - 26.9.2005 8:09:35
      Zelo vesel

      Kruh je krasen, super,.... Nimam besed. Pa neverjetno dolgo je obstojen.

       

      Še več takih!

      AVTOR:    | član od: 10.9.2004 | poslanih sporocil:207
      Poslano - 26.9.2005 10:10:23

      Koliko svežega kvasa naj bi uporabila, da bo prava količina?

      AVTOR:    | član od: 16.6.2004 | poslanih sporocil:1855
      Poslano - 26.9.2005 10:25:21
      Vesel

      Eno kocko svežega kvasa sem uporabila za ta kruh.

      Migla

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1709
      Poslano - 26.9.2005 17:12:47
      Zelo vesel

      Uf, mi je k"r mal neroden. Ampak je dober!

       

      LP, Vanja

      AVTOR:    | član od: 3.4.2005 | poslanih sporocil:731
      Poslano - 26.9.2005 18:02:59

      Takega peče moj ata in je najboljši kruh EVER. :)

      AVTOR:    | član od: 10.9.2004 | poslanih sporocil:207
      Poslano - 27.9.2005 7:03:34

      Koliko gosto polento pa naredite ponavadi je razmerje z vodo 1 proti 3 za bolj gosto in 1 proti 4 za bolj redko?

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1709
      Poslano - 30.9.2005 18:08:14

      Polento dodam čisto po občutku, vsekakor pa mora biti bolj redka, pacasta. Prav nič ne bo narobe s kruhom, če bo malenkost bolj ali manj gosta, ker boste tako-ali-tako pri mesenju ugotovile, da je testo npr. pretrdo - potem pa dodaš malo olja ali vode. Skratka nikar preveč komplicirat s polento.

       

      LP, Vanja

      AVTOR:    | član od: 8.3.2005 | poslanih sporocil:42
      Poslano - 14.1.2006 9:44:58
      Zelo vesel

      Odličen recept.Vanja čestitam!

      Bojan

      AVTOR:    | član od: 14.1.2003 | poslanih sporocil:445
      Poslano - 17.1.2006 12:45:40

      Ne vem kaj sem naredila narobe, vendar je bil kruh preveč lepljiv.

      AVTOR:    | član od: 3.9.2005 | poslanih sporocil:304
      Poslano - 17.1.2006 17:58:58

      Kruh ima kar pravo ime - slasten na kvadrat! Uporabila sem kocko svezega kvasa in nadev iz bucnic, drugič bom poskusila še nadev iz slanine in čebule. Odlično, Vanja!

      Lp

      AVTOR:    | član od: 23.12.2003 | poslanih sporocil:478
      Poslano - 17.1.2006 18:26:49

      tole je pa res super recept:))

      AVTOR:    | član od: 11.10.2004 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 26.1.2006 10:38:01
      Zelo vesel

      Odličen kruh in odlična navodila!

      AVTOR:    | član od: 7.12.2005 | poslanih sporocil:88
      Poslano - 26.1.2006 11:10:51

      namesto istanta uporabljam navadno koruzno moko. včasih v kruh dam semena kot so sezan, bučna, ter lanenova semena. mara

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Pol koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Sočen koruzni kruh s pomočjo kruhomata

      Glavna fotografija jedi: Mešan koruzni kruh s hokaido bučo

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.