Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Koruzni kruh - slasten na kvadrat

Objavil/-a:    dne 5.8.2005 | št. recepta: 5228 | izvor: Slovenija | kategorija: kruh

Fotografija

Recept: Koruzni kruh - slasten na kvadrat, objava: 29.9.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 21, izberi stran:


      Sestavine

      10 - 15 dag koruzne instant polente

      0,9 kg gladke bele moke

      2 žlički soli

      1 žlička sladkorja

      4 žlice olivnega olja

      1 vrečka suhega kvasa

      topla voda

       

      1. dodatki

      čebula (količina po okusu)

      slanina (količina po okusu)

       

      2. dodatki

      bučnice golice (količina po okusu)

      sezam, laneno seme,...

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Koruzni kruh - slasten na kvadrat

      AVTOR:    | član od: 9.8.2005 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 9.8.2005 14:37:06

      Že več let pečem različne vrste kruha. Moram priznati, da je ta eden izmed boljših do zdaj, če ne najboljši. Hvalila ga je družina in obiski.:))) Res dober recept.

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1708
      Poslano - 10.8.2005 11:03:05
      Zelo vesel

      Hvala, za prijazno pohvalo. Moram priznati, da sem z radovednostjo čakala na prvi odziv.

       

      Lep dan, Vanja

      AVTOR:    | član od: 20.1.2005 | poslanih sporocil:57
      Poslano - 14.8.2005 13:45:16

      Odličen recept za zelo dober kruh. Enostavna priprava in garantiran uspeh. Hvale kar dežujejo.

      Vanja hvala za recept.

       

      Lp

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 14.8.2005 20:58:21
      Zelo vesel

      Danes sem prvič spekla kruh,ki mi je resnično lepo uspel in je poleg tega zelo dober.Pohvale so kar deževale. PRIPOROČAM.

      AVTOR:    | član od: 25.3.2002 | poslanih sporocil:243
      Poslano - 15.8.2005 13:41:32
      Vesel

      ravnokar narejen - super kruh - vendar sem spregledala tisto - 10 DO 15 dag polente (primeni je bilo avtomatsko 15 dag) pa je prišlo testo kar trdo. Da se je zmehčalo, sem dodala še malo olivnega olja.

      Pozdravček Mateja

      AVTOR:    | član od: 13.8.2005 | poslanih sporocil:145
      Poslano - 23.9.2005 8:31:07
      Zelo vesel

      Kruh sem spekla včeraj. Je naravnost super. Sem naredila iz obeh dodatkov (seveda ločenih).

      AVTOR:    | član od: 16.6.2004 | poslanih sporocil:1866
      Poslano - 24.9.2005 15:18:51
      Vesel

      Naredila sem en velik kruh z dodatki 100 g slanine in ene čebule. Naslednjič bom poizkusila samo s čebulo. Delala sem s svežim kvasom.

      Zelo dober kruh!

      AVTOR:    | član od: 29.10.2001 | poslanih sporocil:138
      Poslano - 26.9.2005 8:09:35
      Zelo vesel

      Kruh je krasen, super,.... Nimam besed. Pa neverjetno dolgo je obstojen.

       

      Še več takih!

      AVTOR:    | član od: 10.9.2004 | poslanih sporocil:207
      Poslano - 26.9.2005 10:10:23

      Koliko svežega kvasa naj bi uporabila, da bo prava količina?

      AVTOR:    | član od: 16.6.2004 | poslanih sporocil:1866
      Poslano - 26.9.2005 10:25:21
      Vesel

      Eno kocko svežega kvasa sem uporabila za ta kruh.

      Migla

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1708
      Poslano - 26.9.2005 17:12:47
      Zelo vesel

      Uf, mi je k"r mal neroden. Ampak je dober!

       

      LP, Vanja

      AVTOR:    | član od: 3.4.2005 | poslanih sporocil:731
      Poslano - 26.9.2005 18:02:59

      Takega peče moj ata in je najboljši kruh EVER. :)

      AVTOR:    | član od: 10.9.2004 | poslanih sporocil:207
      Poslano - 27.9.2005 7:03:34

      Koliko gosto polento pa naredite ponavadi je razmerje z vodo 1 proti 3 za bolj gosto in 1 proti 4 za bolj redko?

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1708
      Poslano - 30.9.2005 18:08:14

      Polento dodam čisto po občutku, vsekakor pa mora biti bolj redka, pacasta. Prav nič ne bo narobe s kruhom, če bo malenkost bolj ali manj gosta, ker boste tako-ali-tako pri mesenju ugotovile, da je testo npr. pretrdo - potem pa dodaš malo olja ali vode. Skratka nikar preveč komplicirat s polento.

       

      LP, Vanja

      AVTOR:    | član od: 8.3.2005 | poslanih sporocil:42
      Poslano - 14.1.2006 9:44:58
      Zelo vesel

      Odličen recept.Vanja čestitam!

      Bojan

      AVTOR:    | član od: 14.1.2003 | poslanih sporocil:445
      Poslano - 17.1.2006 12:45:40

      Ne vem kaj sem naredila narobe, vendar je bil kruh preveč lepljiv.

      AVTOR:    | član od: 3.9.2005 | poslanih sporocil:304
      Poslano - 17.1.2006 17:58:58

      Kruh ima kar pravo ime - slasten na kvadrat! Uporabila sem kocko svezega kvasa in nadev iz bucnic, drugič bom poskusila še nadev iz slanine in čebule. Odlično, Vanja!

      Lp

      AVTOR:    | član od: 23.12.2003 | poslanih sporocil:478
      Poslano - 17.1.2006 18:26:49

      tole je pa res super recept:))

      AVTOR:    | član od: 11.10.2004 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 26.1.2006 10:38:01
      Zelo vesel

      Odličen kruh in odlična navodila!

      AVTOR:    | član od: 7.12.2005 | poslanih sporocil:88
      Poslano - 26.1.2006 11:10:51

      namesto istanta uporabljam navadno koruzno moko. včasih v kruh dam semena kot so sezan, bučna, ter lanenova semena. mara

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Pol koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Koruzni kruh

      Glavna fotografija jedi: Sočen koruzni kruh s pomočjo kruhomata

      Glavna fotografija jedi: Mešan koruzni kruh s hokaido bučo

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.