Pomoč pri prijavi
Super kremšnite
- Zahtevnost
- Recept prispeval
barbaronca
- Številka recepta 4969
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 7.5.2005
- Prikazano 27393-krat
- Dodano v beležko 89-krat
- Natisnjeno 2-krat
| OCENA |
 |
8 obiskovalcev je ocenilo
recept,
povp. ocena: 5
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Avtor: janja512
6 jajc
15 dag ostre moke
25 dag sladkorja
1 l mleka + 1 dcl hladnega mleka
1 vanilijin sladkor
0,5 dcl ruma
1 listnato testo
sladka smetana
Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijin sladkor zmešamo, da naraste. Dodamo 1 dcl hladnega mleka, nato moko, da je masa gladka. Mleko zavremo, ob stalnem mešanju dodamo maso iz jajc in moke. Kuhamo 10 minut. Iz beljakov stepemo sneg, nato dodamo še preostali sladkor in še nekaj časa mešamo. Sneg pomešamo z maso, ko še vre in dodamo rum ter še nekaj minut mešamo, da postane masa lepo gladka in malo gostejša. Skuhano maso polijemo po pečenem listnatem testu, ki smo ga predhodno spekli (na navlažen pekač položimo polovico listnatega testa in ga prebodemo z vilicami). Ko se vse skupaj ohladi pokrijemo maso z drugo polovico pečenega listnatega testa ter posujemo s sladkorjem v prahu.
Super kremšnite, ki vedno uspejo. Pomembno pa je opozoriti, da je vedno potrebno uporabiti ostro moko, ne pa gladke, ker drugače kremšnite niso trdne.
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: Super kremšnitevaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
Kako velik pekač uporabiš? Ali smetano stepeš in jo daš na mrzlo kuhano maso?
|
||
|
|
Sladko smetano namažeš na vanilijevo kremo na vrh pa drugo plast testa. Tako kot izgleda kupljena kremšnita. So pa res dobre. Sem jih delala pred 1 tednom in so še isti dan misteriozno izginile. Sem pa skoraj identičen recept za vanilijevo kremo našla na forumu kot nadev za šamrole in sem delala po tistem, samo, da se tam da manj ruma. Je pa res dobra, kupljena krema (prašek) se lahko skrije.
|
||
|
|
čao,
nekako tako je "pekla" kremšnite tudi moja mama, se ne spomnim natančno količin. Na kremo, pod smetano je dodala še na maslu in sladkorju podušene borovnice ali jagode. Mnjammmmmm... |
||
|
|
Pa se strdijo, kljub temu, da ni želatine? V kako velik model jih pa daš? Ker jaz imam kar velikega pa se mi zdi da bi bile malo nizke. Kaj pa če bi podvojila kremo?
|
||
|
|
Seveda se strdijo, kremo zgosti moka in ko se ohladijo so takšne kot bi jih kupila samo veliko boljše. Delala sem pravokotnem pekaču, 20x32. Listnato testo sem spekla kar na nizkem pekaču iz štedilnika, razvaljala sem ga malo večje kot je pekač v katerem sem jih dala skupaj, kar je bilo odveč sem obrezala, da je bilo testo ravno.
Pa v kremo dam še malo vanilijevega extrakta ali vanilijevo palčko (ven spraskam vsebino, kuham jo v mleku). |
||
|
|
pekač je standardne velikosti, tko da pride okol 20 kremšnit.moje mnenje je, da je bolš, da so nižje kot pa višje, ker si lohk po eni kremšniti vzameš še eno :::)))!lahko v smetano vmešaš tudi kokosovo moko ali pa kakšno drugo stvar, sam pol to ni več TA PRAVA kremšnita!
|
||
|
|
Delal sem jih prvič in so takoj ratale. Odlične kremšnite, jedci so povedali, da v nobeni slaščičarni še niso jedli boljših.
|
||
|
|
meni so tudi odlično uspele, se mi pa zdi ja, da bi bilo boljše uporabit dvojno maso kreme, ker bi bile malo višje.. pekla sem jih v standardnem pekaču od pečice in še smetano namazala navrh kreme... mnjami....
|
||
|
|
Koliko časa pa pečete listnato testo, da je tapravo? V soboto sem ga probala spečt, pa se mi zdi, da sem ga premalo, ker se je pod težo kreme skupi zlepil in ni bilo nič več podobno listnatemu testu.
|
||
|
|
Kremšnite imajo pravi naslov. Zelo doooobrooo. V kremo sem dodala še kokos, ker ga imamo zelo radi.
|
||
|
|
Tjas, peče se do zlato rumene barve. Ko se malo ohladi, ga razrežeš na enake kvadratke v velikosti kremšnite in sestaviš na podlagi. Tako jih je kasneje veliko lažje razrezati, ker v bistvu režeš samo kremo. Je pa res, da testo drugi dan ni več tako dobro. Poizkusi še testo od drugega proizvajalca.
LP |
||
|
|
Mene je pri kremšnitah to testo vedno jezilo. Ko sem rezala zgornjo skorjo, se mi je vedno spacala. Ali pa, ko sem eno ploščo pekla, se skrčila, čeprav sem jo ne vem kako na veliko raztegnila.
Umislila sem si drug način. Spečem zelo nizek biskvit in na njega zlijem kuhano maso za kremšnite. Gor dam sladko smetano in tako pustim. Drugič po smetani potrosim kakav. Jedci sploh ne pogruntajo, da ni lisnatega testa, saj jim je pomembna masa... Še nekaj, v zmes jaz dam 3 - 4 vanilin sladkorja. Pozdravček! |
||
|
|
Res so SUPER. Sama sem povečala količino kreme za polovico (9 jajc), tako da je bilo kreme ravno dovolj za cel pekač od pečice. Preizkušeno. Odslej se bom držala le še tega recepta.
|
||
|
|
zanič prcivo
|
||
|
|
tabu1, saj je lepo in prav, da napišeš svoje mnenje, ni pa prav nič lepo (in tudi vljudno ne) ni, da svojega mnenja ne utemeljiš.
|
||
|
|
Tudi jaz se strinjam s tem, da če nekaj kritiziraš - to tudi vedno utemeljiš. Jaz bom kremšnite poskusila pripraviti in jih postregla jutri pri kosilu. Se oglasim.
|
||
|
|
Danes smo tudi mi delali in seveda jedli te kremšnite. Res so se super strdile in zolooooo so dobre. Enostavna priprava in okusna hrana.
|
||
|
|
Včeraj sem spet delala te kremšnite. Vendar sem izgleda naredila nekje napako. Krema je zelo čvrsta in nič penasta. Ali mi zna kdo povedati, kje je napaka. Sicer so zelo okusne in lepe na izgled. Hvala že v naprej za pojasnilo.
|
||
|
|
Delam kremšnite že vrsto let.Recept je podoben temu.Mogoče si premalo časa kuhala kremo in mešala.Lahko pa ,da si sneg dala v vročo maso med prehitrim mešanjem.
|
||
|
|
Najboljše kremšnite do sedaj!!! Sedaj jih dela že vse sorodstvo. Hvala za super recept.
|
Poslano
- 8.5.2005 8:36:34
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne