Soda Bread (kruh s sodo)

Name: Soda Bread (kruh s sodo)
Cuisine: Irska
Ingredients: 450 g polnozrnate moke; 1 žlička sode; 1 žlička soli; 1 žlica sladkorja; 1 žlica masla; 1/2 l polnomastnega mleka

julia

Izvor: Irska

Shrani

Natisni

Sestavine

450 g polnozrnate moke

1 žlička sode

1 žlička soli

1 žlica sladkorja

1 žlica masla

1/2 l polnomastnega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Maslo stopimo. Vse sestavine, razen mleka, zmešamo v posodi, dodamo maslo, naredimo v sredini luknjo in vanjo vlijemo mleko (ne vsega naenkrat, ker mogoče ne bomo potrebovali točno pol litra - običajno je dovolj manj)in dobro premešamo, da se sestavine med seboj sprimejo.

Pravokoten model (18 x 15 x 5) namažemo z maslom in potresemo z moko, vanj položimo testo in pečemo 10 minut pri 220 stopinjah, nato temperaturo zmanjšamo na 200 in pečemo še 40 minut. Ohladimo v pečici.

Opombe

Bistvo soda kruha je: hitro in nežno. Bolj hitro in bolj nežno zamešamo sestavine, bolj dober bo kruh. Testa ne mesimo, samo naglo premešamo.

Slovenci, ki prihajajo k meni na obisk, soda kruh obožujejo (največkrat ga kupim).

Mnenja o receptu

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 21.4.2005 ob 8:09

Julija, ali lahko del mleka nadomestimo z vodo?

Ravno prejšni teden sva s sestro govorili, če bi bilo možno kvas v kruhu nadomestiti s sodo.

uporabno

julia

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 21.4.2005 ob 9:37

Lijana poskusi. Mogoce bi slo. Kolikor vem se kvasovke hranijo s sladkorjem in beljakovinami v mleku. Nisem prepricana. Ce pa zelis narediti soda bread, pa se doda mleko po original receptu, sicer bos naredila pac en "lijana" bread. lp tudi tebi.

uporabno

julia

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 23.4.2005 ob 12:22

ja, seveda lahko. Vendar to ne bo vec Irski soda bread ampak Lana soda bread...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!