Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čemažev namaz

zeliščni namaz

Objavil/-a:    dne 1.4.2005 | zadnja sprememba: 16.1.2008 | št. recepta: 4870 | kategorija: sirove jedi

Fotografija

Recept: Čemažev namaz, objava: 3.4.2011, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


15minut

Število slik: 2


      Sestavine

      500 g nepasirane skute

      1 lonček kisle smetane

      1 rumenjak

      1 šopek čemaža

      sok 1/2 limone

      sol, poper

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Vse sestavine v skodeli zmeljemo s paličnim mešalnikom.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Čemažev namaz

      AVTOR:    | član od: 18.12.2004 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 18.4.2006 10:38:02

      Naj omenim, da so nad Domom v Kamniški Bistrici, 15 minut hoda po poti proti Kokrškemu sedlu, cele "plantaže" oztiroma kolonije čemaža. Tam je gotovo kvalitetnejši in čistejši kakor tisti ob Savi!

      Včeraj sem šaril tam okoli, nihče ga ne nabira, čeprav ga je toliko, da bi lahko doma napravil tovarno za čemaževe namaze.

      Pavle

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:215
      Poslano - 18.4.2006 14:47:22

      Plantaže čemaža so tudi ob poti iz Kala na Mrzlico.

      Še eno vprašanje: ali kdo zna skuhati čemaževo juho? Nikjer nisem zasledila recepta, zato sem izkoristila ta način.

      Vsekakor bom naredila tudi ta namaz, ker je čemaž zelo zdrava rastlina. Prej moram spet v hribe, da ga naberem.

      AVTOR:    | član od: 17.12.2005 | poslanih sporocil:109
      Poslano - 18.4.2006 18:32:12

      recept za čemaževo juho sem v zadnjem tednu nekje videla, mislim da v zadnji številki "Dober tek"

      lp vdolin

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:215
      Poslano - 19.4.2006 8:36:47

      vdolin, hvala za informacijo - recept je v aprilski številki revije Dober tek.

       

      Lep dan.

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 19.4.2006 9:52:19

      Kako pa se približno glasi recept za čemaževo juho? Jaz namreč iz čemaža delam namaz, dajem ga v solate in pa delam ga kot špinačo. Bi bilo zanimivo poskusit tudi juhico......

       

      PS: Kjerkoli raste čemaž, ga je za celo plantažo. Tako da se čudim, kako ga lahko nekateri zamenjajo s šmarnico?!

       

      LP

      AVTOR:    | član od: 18.12.2004 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 19.4.2006 10:57:38

      Kopiram recepte iz "rastline.com" foruma, upam, da ne bo problemov z avtorstvom:

       

      Omaka:

      potrebujemo: 2 žlici olja, 2 žlici moke, 3 žlice drobno narezanih listov čemaža, juho, žlico kisle smetane, limonin sok in sol po okusu. Moko in čemaževe liste rahlo prepražimo na olju, zalijemo z juho, posolimo in pokuhamo. Nato precedimo dodamo žlico kisle smetane ter okisamo z limoninim sokom. Omako ponudimo k kuhani govedini, divjačini in zrezkom.

       

      Namaz

      2 sirna namaza Tamar, 2 žlici olivnega olja zmešamo dodamo 6 žlic na drobno narezanih listov ali čebulic čemaža, dobro umešamo in namaz je gotov.

       

      Palačinka

      4 žlice drobno narezanih listov čemaža žvrkljamo z 2 jajcema, posolimo po okusu in pečemo v ponvi dokler se ne speče na eni strani, obrnemo in spečemo še na drugi strani.

       

      Solata

      za 1 osebo potrebujemo: 2 pesti listov čemaža, 1 jabolko, 1 žlico jabolčnega kisa, 2 žlici olivnega olja, sol, poper.

      Liste čemaža očistimo in drobno narežemo, jabolko očistimo pešk in naribamo. Olje, kis, in začimbe, dobro zmešamo in zlijemo na čemaževe liste, ki smo jim prej dodali naribano jabolko.

       

      Juha

      potrebujemo: 4 žlice narezanih listov čemaža, 1 mesnat paradižnik, 10 dag gob, 1 žlico margarine, 1/4 litra instant juhe, 1 žlico peteršilja, nariban sir.

      Paradižnik za hip potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in drobno narežemo. Gobe očistimo in narežemo na tanke rezine. Na segreti margarini dušimo narezane liste čemaža, narezan paradižnik in gobe. Zatem zalijemo z juho in pustimo, da počasi vre približno 10 minut. Čemaževi juhi dodamo peteršilj, bel kruh in nariban sir.

       

      Recept za spodbujanje apetita

      Obolelim dajemo drobno sesekljane liste ali pa iz njega pripravimo sok in ga dajemo po kapljicah (10 do 20 kapljic dnevno).

       

      Proti arteriosklerozi

      Na dan pojemo 3 krat 5 drobno narezanih listov čemeža.

       

      Pozdrav,

      Pavle

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 19.4.2006 11:22:40

      Uuuuuu! Hvala lepa Pavle! Danes grem sigurno na plantažo u akcijo:)!

       

      Pozdrav,

      AVTOR:    | član od: 23.12.2003 | poslanih sporocil:478
      Poslano - 19.4.2006 11:36:33

      še moj ščepec čemaža...včeraj smo z mojo malo nabrale celo vrečo in bomo naredili danes pesto iz čemaža...recept pa je nekje tukaj v bazi

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:215
      Poslano - 19.4.2006 12:18:52

      Pavle super, hvala. Ali je čemaž samo za spodbujanje apetita? Kaj pa mi, ki bi radi shujšali - ne smemo jesti čemaža?

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 19.4.2006 12:46:31

      SMILE28, čemaž lahko, vzdržati se je treba redilne hrane:)))!

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:215
      Poslano - 19.4.2006 13:13:27

      Saj vem Lisička; ampak glede na to, da pospešuje apetit.... Jaz tega ne rabim, ker imam že tako prevelik apetit.

      AVTOR:    | član od: 9.7.2009 | poslanih sporocil:4
      Poslano - 13.8.2009 16:09:55

      Lep pozdrav,

       

      zanima me koliko časa ostane takšen namaz v hladilniku? (mislim, da se ne pokvari)

       

      hvala

      AVTOR:    | član od: 14.2.2005 | poslanih sporocil:16181
      Poslano - 13.8.2009 19:46:57
      Vesel

      Dokler ga ne pojeste. mislim resno. Eno leto zagotovo, potem bo pa tako ali tako čas za novega.

      AVTOR:    | član od: 5.5.2008 | poslanih sporocil:511
      Poslano - 20.4.2010 22:20:48

      Lep pozdrav vsem .Tudi mene zanima , kako dolgo lahko počaka tak namaz v hladilniku . Jaz bi rekla , da pesto res počaka zelo dolgo , medtem , ko ta namaz vsebuje same hitro pokvarljive sestavine

      (skuta , smetana in jajce ), ki so lahko pravo gojišče salmonele , ker niso termično obdelane .

      Za sproti je res zelo dober namaz , na zalogo ga pa ne svetujem .

      Zdi se mi , Rimljanka , da si imela v mislih pesto , ne ta namaz , kajne ?

      L p ,

      AVTOR:    | član od: 28.1.2011 | poslanih sporocil:16
      Poslano - 27.3.2011 21:07:35

      mene pa zanima ali dati surov rumenjak ali kuhan hvala

      LP

      AVTOR:    | član od: 13.7.2007 | poslanih sporocil:1943
      Poslano - 17.4.2011 6:11:58

      Ker je ravno govor o rumenjaku. Enkrat sem naredila namaz z rumenjakom, pa mi nekako ni bil vsec. Po nekaj ekpserimentih je za moj okus najboljsa tale varianta:

      Napisem kar sem, da ne bi objavljala novega recepta, ker jih je ze kar precejv bazi in upam, da mi lisicka ne bo zamerila, ker smetim njen recept

      Sopek mladih listov drobno sesekljamo, vmesamo v namaz (sir) Philadephia, dodamo pest grobo sesekljanih orehov in malo soli, lahko tudi poper. Ce zelimo tudi zlico ali dve kisle smetane in /ali dobrega olja, da se lepse maze. Namazemo na popecen domac kruh, dobro pa je tudi s se toplim krompirjem v oblicah.

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 3.8.2011 11:19:24
      Vesel

      Zadnjic sem gledala eno kuharsko oddajo na BBC. Gospod, ki je kuhal, je rekel, da naj bo recept le vodilo. Variacije izbiramo sami. Torej, kdor ne zeli rumenjaka, naj ga zamenja s kislo smetano, zlico majoneze naprimer........ Moznosti je precej, naj vam dela domisljija!

      AVTOR:    | član od: 31.5.2012 | poslanih sporocil:91
      Poslano - 23.4.2013 10:08:58

      mmmmmm....čemaž iz notranjske in šparglji s krasa....

      Vse to, narava nudi v tem letnem času.

      .....gremo na "lov za dobrotami"....mmmmm

      AVTOR:    | član od: 12.3.2004 | poslanih sporocil:321
      Poslano - 23.4.2013 20:03:57

      dober za omako je tudi v kombinaciji 1/4 pasirane skute, 1 jogurt čvrst, šopek narezanega čemaža na drobno in vse dobro zmešamo, lahko počaka kak dan v hladilniku. poleg tega ga lahko samo namažemo na kruh. dober tek in čimvečkrat ga jejmo. nisem avtor, sem le preizkušala recept. Marta

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Namaz iz prekajene skuše z melba toastom

      Glavna fotografija jedi: Sredozemski zeliščni tunin namaz

      Glavna fotografija jedi: Čemažev skutni zavitek

      Glavna fotografija jedi: Čemažev namaz 2

      Glavna fotografija jedi: Čemažev namaz

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.