Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Osnovno vlečeno testo

Fotografija

Recept: Osnovno vlečeno testo, objava: 5.3.2010, avtor: nitta  

    Število slik: 10

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 4842
    • Kategorijasladice: ostalo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 25.3.2005
    • Število mnenj 69
    • Popularnost 7382
    • Prikazano 119237-krat
    • Dodano v beležko 522-krat
    • Natisnjeno 1277-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    21 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    35 dag moke

    2 žlici olja

    1 jajce

    1 žlica kisa

    1,5 dcl mlačne vode

    sol

    Postopek

    Moko presejemo v skledo in naredimo jamico. Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje. Vodo zmešamo s kisom in soljo. Iz vseh sestavin zamesimo testo. Pustimo, da počiva najmanj eno uro, nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.



    Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Osnovno vlečeno testo
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 22.10.2003, poslanih sporocil:219
    Poslano - 25.3.2005 9:53:08

    Jaz naredim podobno, vendar brez jajc, ker se jih izogibamo.

    LP

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2004, poslanih sporocil:158
    Poslano - 25.3.2005 9:57:14

    Tudi jaz delam vlečeno testo po enakem receptu, le da mi ga zamesi multipraktik. Včasih ga naredim že zvečer, ga premažem z oljem, dam v plastično vrečko in v hladilnik, kjer počaka do naslednjega dne, potem ga pa lahko razvlečem do sosedov. Testo vedno delam z jajcem, saj sicer pri kuhanih štrukljih razpada. Mislim pa tudi, da je delež jajca v enem kosu zavitka povsem zanemarljiv, pa če gledamo matematično ali pa zdravju primerno. Pa-pa!

    AVTOR:   
    Clan od: 6.12.2002, poslanih sporocil:1584
    Poslano - 25.3.2005 10:09:23

    Podobno, za kuhane štruklje dam jajce, za pečene zavitke brez.

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5230
    Poslano - 25.3.2005 10:38:09
    Zelo vesel

    V vlečeno testo ne dajem jajc: moka, sol, olje, topla voda z malo kisa. (Količin se pri testu ne držim, delam "od oka") Vse skupaj z vilico zamešam in potem gnetem z roko. Ni dosti parkrat pregnesti, ampak nekaj časa. Testo mora biti lepo mehko, voljno. Razdelim ga na 2, 3 kupčka, vsak kupček namažem z oljem in dam na krožnik. Posodo v kateri mešam testo pogrejem in s tem pokrijem krožnik s testom. Počiva najmanj pol ure.

     

    Kot pravi ddarinka, lahko bi razvlekla do sosedov... Pravite, da daste notri eno jajce. Nikdar nisem dajala - navada, šola iz mladosti... Tega se držim "kot pijan plota". Če testo lahko raztegneš ni noben problem.

     

    Vesele praznike!

    LP

    AVTOR:   
    Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:339
    Poslano - 25.3.2005 10:44:01

    Pri pripravi tega testa ni potrebno veliko truda pa vedno "rata". Jaz ga samo zamesim in nic prevec ne gnetem, pustim pa ga stati najmanj dve uri. Ce delate testo brez jajca zadostuje 30 dag moke in je dovolj voljno in mehko, da se lepo razvlece.

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2004, poslanih sporocil:158
    Poslano - 25.3.2005 11:17:40

    Kar se Janezek nauči, to Janez zna! Jaz sem se učila pri moji mami in tako je ostalo; res šola iz mladosti. Pa še kure smo imeli doma! Najvažnejše je pa, da "rata"!

     

    Tudi jaz želim vsem lepe praznike in dobro šunko! Pri nas bo v testu!

    AVTOR:   
    Clan od: 1.8.2004, poslanih sporocil:788
    Poslano - 25.3.2005 14:34:06

    Jaz pa namesto kisa dajem limonov sok.

    AVTOR:   
    Clan od: 25.11.2005, poslanih sporocil:522
    Poslano - 23.10.2006 19:24:03

    meni pa je zdaj že drugič bilo malo premalo tekočine; tako prvič, ko sem delala brez jajc s 30 dag moke, kot zdaj, ko sem delala z jajcem in 35 dag moke. Dala sem recimo 1,75 vode, pa je ratal fajn...

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2006, poslanih sporocil:5
    Poslano - 23.10.2006 19:48:17

    Impresivna slika! Meni še nikoli ni uspelo tako razvleči testa. Ja, kakšna pa naj bo moka?

    AVTOR:   
    Clan od: 18.1.2005, poslanih sporocil:298
    Poslano - 24.10.2006 5:34:13

    prav zavidam vam,da znate iz"nič"test tako razvleči čez celo mizo.Ali ga to valjate,ali bolj vlečete z rokami čez celo mizo?

    AVTOR:   
    Clan od: 23.11.2001, poslanih sporocil:29
    Poslano - 24.10.2006 7:48:14
    Zelo vesel

    A tisto na fotki je iz 30 dag moke??? Ne morem verjet.

    AVTOR:   
    Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:339
    Poslano - 25.10.2006 3:38:59

    Ja, testo vedno delam po tem receptu. Uporabljam moko za vlečeno testo (največkrat), tisto v modri vrečki. Testo se včasih tako vleče, da je skoraj prozorno, odvisno od tega koliko časa počiva. Količine, ki so navedene so točne in vedno se jih držim. Testa nikoli ne valjam. Preden ga razvlečem, ga še malo naoljim potem pa vlečem samo z rokami.

     

    Na sliki je testo iz 1 1/2 količine, ki je navedena v receptu. Takrat, ko sem slikala sem ravno pripravljala štruklje tako, da sem potrebovala malo večjo količino testa.

     

    V testo za zavitek ponavadi nisem dajala jajca, ko pa sem začela pripravljati štruklje sem poskusila z jajcem in se mi zdi, da je boljše.

     

    Upam, da sem razjasnila nekaj dilem.

     

    LP

    Marjana

    AVTOR:   
    Clan od: 30.5.2006, poslanih sporocil:885
    Poslano - 26.6.2007 14:41:58

    Narejeno točno po receptu in moram rečt, da je res super. Tako dobrega češnjevega štrudla še nisem spekla. Sem podvojila količine in je bilo ravno prav.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2005, poslanih sporocil:424
    Poslano - 24.10.2007 22:23:09

    Testo mi je odlično uspelo in skoraj bi ga res lahko razvlekla do sosedov,pa še trgalo se ni,kar je zame skoraj svojevrsten dosežek.Delala sem po nasvetu dragičke-brez jajc,namazala z oljem in pokrila s toplo posodo.Počivat sem ga pustila dobre tri ure.

    Štrudl je bil odličen.(jabolčni in slivov-zaloga iz skrinje)

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2007, poslanih sporocil:178
    Poslano - 17.3.2008 12:18:18

    Odlično testo, zelo lepo se razvleče.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2007, poslanih sporocil:178
    Poslano - 17.3.2008 12:18:18

    Odlično testo, zelo lepo se razvleče.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.9.2007, poslanih sporocil:617
    Poslano - 10.8.2008 11:02:48

    Naredila sem ga včeraj, pa so me presenetili obiski in je čez noč čakalo v hladilniku. Danes sem ga razvlekla - fenomenalno! Imam šestkotno mizo, premera 160cm in razvleklo se je čez celo mizo - brez lukenj.

    Čista petica!

    AVTOR:   
    Clan od: 15.1.2009, poslanih sporocil:214
    Poslano - 14.5.2009 12:18:43

    Ni kaj reči...čista 10, če bi bilo možno. Vlečeno testo se mi je vedno trgalo, vendar sem trmasto vztrajala pri istem receptu (moka, voda, olje, sol). Danes pa sem s pomočjo tega recepta spekla izvrsten jabolčni zavitek. Tudi jaz sem podvojila količine, saj sem enega delala s skuto, drugega pa brez. Odslej se bom držiala tega recepta in nihče me ne bo prepričal v to, da bi se še kdaj mučila s tistim, v enem od gornjih stavkov omenjenim trgajočim se "pocom".

    Hvala avtorici za prihranjene muke ;)

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:1696
    Poslano - 19.7.2009 12:31:12

    Odlično mi je ratalo, prvič sem ga delala točno po receptu.

    AVTOR:   
    Clan od: 31.3.2008, poslanih sporocil:13
    Poslano - 23.11.2009 13:40:26

    Tole pa je pravo vlečeno testo.....tudi meni vedno zelo, zelo uspe. Jaz sicer ne dam kisa pa se krasno razvleče na tanko.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Testo za lazanjo, torteline, raviole

    Glavna fotografija jedi: Testo za pizzo

    Glavna fotografija jedi: Vsestransko testo

    Glavna fotografija jedi: Testo za štrudelj

    Glavna fotografija jedi: Genijalno testo za cvrenje

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.