Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Pinca (primorski velikonočni kruh)

Fotografija

Recept: Pinca (primorski velikonočni kruh), objava: 14.4.2006, avtor: terlikar 1  

    Število slik: 13

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 4835
    • Kategorijakruh
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora Slovenija
    • Datum vnosa 23.3.2005
    • Zadnja sprememba 24.3.2005
    • Število mnenj 57
    • Popularnost 3763
    • Prikazano 62314-krat
    • Dodano v beležko 226-krat
    • Natisnjeno 655-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    16 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    1 kg moke

    2 jajci

    6 rumenjakov

    10 dag masla

    10 dag sladkorja

    0,5 dl ruma

    3 dl mlačnega mleka

    lupina 1 limone

    kavna žlička soli

     

    Kvasec:

    4 dag kvasa

    2 dl mleka

    1 žlica moke

    pol žlice sladkorja premaz 1 jajce

    Postopek

    Jajci, rumenjake, sladkor, rum in sol penasto umešamo v kotličku in nekoliko ogrejemo nad soparo, med stepanjem pa prilivamo mlačno mleko. Stepamo toliko časa, da dobimo gosto zmes. Posebej pripravimo kvasec, ki naj vzhaja na dvakratno vsebino. Nato ga primešamo jajčni zmesi, dodamo moko, dobro premešamo in nato prilijemo raztopljeno (ne vroče) maslo. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati na toplem(2 kratna velikost). Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razdelimo na 3 ali več hlebčkov. Položimo jih na pekač obložen s peki papirjem, pokrijemo z ogretim prtičem in še enkrat vzhajamo. Pred pečenjem jih namažemo z jajcem in na vrhu malo prerežemo. Postavimo v ogreto pečico in 1 uro pečemo pri 180 stopinjah.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Pinca (primorski velikonočni kruh)
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 20.12.2004, poslanih sporocil:137
    Poslano - 25.3.2005 10:22:17

    Terlikar, a ta kruh se je k žegnu ali je kot samostojen sladek kruh?

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2427
    Poslano - 25.3.2005 15:28:31

    Ne vem sicer kaj je žegen, ampak tale kruh pri nas popnavadi jemo s kuhanim pršutom.

    Upam, da sem pomagala.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.3.2005, poslanih sporocil:913
    Poslano - 25.3.2005 16:20:46

    Ja,ta kruh se je k žegnu(velikonočni zajtrk).

    AVTOR:   
    Clan od: 19.4.2004, poslanih sporocil:116
    Poslano - 25.3.2005 17:16:23

    Žegen so blagoslovljena velikonočna jedila.

    Lepe praznike!

    AVTOR:   
    Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:339
    Poslano - 25.3.2005 19:51:00

    Pinco naredila v obliki kite in jo spekla v modelu za torte. Uspela 100%. Naredila sem jo iz polovicne mase. Domaci se ze oblizujejo vendar bodo morali se malo pocakati.

     

    Vsem zelim lepe praznike!

    AVTOR:   
    Clan od: 5.12.2004, poslanih sporocil:513
    Poslano - 27.3.2005 10:29:21
    Žalosten

    No, meni pa na zalost ni uspela. Uporabila sem suh kvas (ker pri nas pac ni mogoce kupiti svezega) in polovico sestavin. Naredila sem dve manjsi pinci (ena za nas doma, druga za darilo). Pekla sem 45 minut, pa je ze bilo prevec. Rezultat: okus- kot mora bit", vonj- super, izgled- pod pricakovanim...Pinca je bila presuha, nekako zbita...verjetno je kriv kvas. Vendar zalosti se ni bilo konec. Narezano sem pustila v jedilnici na mizi....nasi Happy je uspelo pojesti vse kar je ostalo na krozniku, seveda na skrivaj....

    AVTOR:   
    Clan od: 30.7.2004, poslanih sporocil:43
    Poslano - 27.3.2005 11:28:15

    tudi nasa je bila malo presuha, pa vseeno kar dobra.

    AVTOR:   
    Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:339
    Poslano - 27.3.2005 14:56:12

    Jaz sem jo naredila iz polovicne mase in pekla na 180 stopinjah cca 30 minut in je cisto dovolj. Bila je rahla, dovolj socna skratka slastna. Ne obupat drugic bo zagotovo boljse. Vaja dela mojstra.

     

    LP

    marjana

    AVTOR:   
    Clan od: 10.3.2005, poslanih sporocil:913
    Poslano - 27.3.2005 19:43:43

    Hja,jaz vedno uporabljam svež kvas(fala),če pa uporabljate suh kvas odvzemite pri receptu 1 jajce in 2-3 dag masla(testo ne bo tako težko).

    AVTOR:   
    Clan od: 21.10.2004, poslanih sporocil:4234
    Poslano - 27.3.2005 21:36:41

    Če je presuho, peci na nižji temperaturi in večkrat vmes pošpricaj z vodo - s pršilko za rože. Sem ravno danes naredila mlečni kruhek v obliki pletenice, ki ima sicer samo eno jajce, ampak je bil pa rahel ko puh! Pinco smo mi včasih delali v obliki mišk - z dvema rozinama za oči.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.12.2004, poslanih sporocil:513
    Poslano - 27.3.2005 21:49:22

    Veri, prosim poslji recept, bom jutri poskusila popraviti vtis...

    AVTOR:   
    Clan od: 19.11.2004, poslanih sporocil:260
    Poslano - 28.3.2005 13:04:20

    Odlično!

    AVTOR:   
    Clan od: 10.3.2005, poslanih sporocil:913
    Poslano - 29.3.2005 9:46:04
    Vesel

    Pa še eno finto se da uporabiti.Na dno pečice postavimo plitvo posodo z vodo,da se med peko ustvarja para,samo mora biti pekač malo manjši od pečice,da potem para tudi lepo kroži.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.4.2003, poslanih sporocil:1
    Poslano - 27.12.2005 18:13:15

    Pinca ne bo presuha če dodamo v testo 3 do 4 žlice olja

    AVTOR:   
    Clan od: 10.3.2005, poslanih sporocil:913
    Poslano - 15.4.2006 9:26:39

    Evo še slikce.

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2427
    Poslano - 15.4.2006 9:45:52

    Bernarda, ta tvoja pinca je prava umetnost! Me spominja na nonine leta nazaj... grem kar v akcijo, malo v spomin na otroštvo

    Upam, da bo tako lepa kot tvoja.

    AVTOR:   
    Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:339
    Poslano - 15.4.2006 10:08:11

    Terlikar1 me je prehitela. Tudi moja je uspela in izgled je približno takšen kot njen. Splača se jo narediti, ker je res dobra.

     

    LP

    Marjana

    AVTOR:   
    Clan od: 13.10.2004, poslanih sporocil:992
    Poslano - 18.4.2006 12:57:38
    Vesel

    Petka! Me je bilo malce strah na začetku kako bo uspelo ampak mi je. Samo manjka mi podatek ali so stopinje za navadno ali ventilatorsko pečico, tako da sem se s tem malo lovila. Sem mislila poslat še slikico, pa vidim da je že. Njami.

    AVTOR:   
    Clan od: 26.1.2006, poslanih sporocil:466
    Poslano - 18.4.2006 13:43:34

    Punce vidim ,da imate dosti več izkušenj kot jaz,zato prosim,da mi poveste kakšno moko ste vzele

    za pinco.

    Hvala in lp iz Mb.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.10.2004, poslanih sporocil:992
    Poslano - 18.4.2006 14:01:52

    Na moji je pisalo posebna bela, to bo najbrž tip 400. Mi jo imamo iz mlina. Pa še to, jaz nimam veliko izkušenj s testom, kjer se uporablja kvas pa mi je uspelo. Samo receptu sledi!


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Kruh na japonski način (tangzhong)

    Glavna fotografija jedi: Pinca v kruhomatu

    Glavna fotografija jedi: Pinca

    Glavna fotografija jedi: Velikonočna Pinca

    Glavna fotografija jedi: Moja pinca

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.