Sliši se dobro, moti pa me ime. Jaz bi to jed poimenovala ajdovi svaljki.
Velikonočni ajdovi štruklji
-
Zahtevnost
-
3,7
(3)
Oglas
Sestavine
1 kg ajdove moke
25 dag bele moke
1 jajce
1 kg suhe svinjske krače
1 žlička pecilnega praška
sol, poper, olje
Postopek
Kračo skuhamo, ko se ohladi, jo očistimo od kosti in meso zrežemo na drobne koščke, katere pomešamo z belo moko. Ajdovo moko poparimo z juho, v kateri smo kuhali kračo, previdno solimo, kajti juha, v kateri se je kuhala krača, je slana. Dodamo malo popra, žličko pecilnega praška, jajce in belo moko pomešano z mesom. Vse skupaj zgnetemo v testo iz katerega oblikujemo svaljke debeline 2 cm in dolžine 12 cm.
Kuhamo v slanem kropu cca. 20 minut , pri kuhanju pazimo, da se nam ne primejo na dno posode, zato jih s penovko dvignemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Namesto krače lahko uporabite suhe fige, ki jih narežete in dodate še rozine.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2003222 sporočil
6.3.2005 ob 20:39
Ja, že res, da je bolj podobno svaljkom, ampak originalno ime za tole JE ajdovi štruklji. Pri nas šunko raje narežemo poleg štrukljev. Micl, poglej v knjigo Štruklji Janeza Štruklja, pa boš presenečena, koliko različnih stvar v Sloveniji se imenuje štrukelj. Pa dober tek!
