Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Pustni krofi

Fotografija

Recept: Pustni krofi, objava: 8.2.2008, avtor: stana.r Naročnik Plus paketa 

    Število slik: 75, izberi stran:

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 4663
    • Kategorijasladice: pecivo
    • Količina 12 krofov
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 8.2.2005
    • Število mnenj 644
    • Popularnost 11252
    • Prikazano 205692-krat
    • Dodano v beležko 594-krat
    • Natisnjeno 1521-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    124 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    25 dag gladke bele moke tip 500

    25 dag ostre moke

    2,5 dag svežega kvasa

    2,5 dl mlacnega mleka

    0,5 dl olja

    4 rumenjake

    1 zlica kisle smetane

    1 vanilin sladkor

    3 dag rjavega kristalnega sladkorja

    3 jedilne žlice ruma

    nastrgana lupinica ene neškropljene limone

    ščep soli

    olje za cvrtje

    marmelada za nadevanje

    Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip

     
    Postopek

    V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.

    Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.

     

    V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.

    V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.


      Število slik postopka: 1


      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Pustni krofi
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 23.4.2004, poslanih sporocil:1330
      Poslano - 8.2.2005 11:24:19

      Si me prepričala in kruhomat že pridno dela.Upam,da se mi posrečijo,ker tovrstnih izkušenj še nimam.Sporočim in ocenim.LP

      AVTOR:   
      Clan od: 23.4.2004, poslanih sporocil:1330
      Poslano - 8.2.2005 14:55:08
      Zelo vesel

      Uživala sem ob delu,drugi pa pri jelu Pohvale z obeh strani(jaz jih ne smem zaradi jajc in sladkorja).

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 9.2.2005 17:24:56

      Skoda da ne smes probat. No, pa saj verjames drugim da so resnicno dobri.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 23.4.2004, poslanih sporocil:1330
      Poslano - 9.2.2005 19:33:44
      Zelo vesel

      Seveda jim verjamem.Mi je bil pa neizmeren užitek že v tem,kako je testo lepo vzhajalo( čisto do vrha posode).Danes sem jih nesla probat še v službo in so jih tudi zelo pohvalili( s tem da so bili od včeraj!?)

      Drugo leto jih zagotovo spet naredim.

      AVTOR:   
      Clan od: 29.9.2003, poslanih sporocil:275
      Poslano - 10.2.2005 8:06:25

      Hej Reca, super! Aparata še sicer nimam dolgo in že sem razmišljala, da bi se dalo narediti tudi testo za krofe. In glej, ko odprem kulinariko, zagledam recept s točnimi količinami in še s slikico zraven. Super, super, super! Takoj, ko se malo "oddahnemo" od pustnega časa, (mislim predvsem na pojedino taščinih krofov), bom poskusila narediti te-le. Zdaj veselo prakticiram razne kruhe in žemljice in sem zelo zadovoljna z mojim kenwoodom.

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 10.2.2005 8:54:33

      Kar brez strahu. Veselo na delo. Aparat je zlat. Zmore veliko stvari in vse rata.

      AVTOR:   
      Clan od: 2.10.2004, poslanih sporocil:110
      Poslano - 10.2.2005 12:44:38

      Ojla! Tole bom tudi jaz poskusila v kratkem.Mučim se namreč z njimi že 14 dni (v avtomatu za kruh) in je vedno nekaj narobe. Koliko časa se pa cvrejo? Je bolj primerno oblikovati z rokami, kot zvaljati in zrezati z modelčki ?

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 10.2.2005 12:52:13

      Pazi da imas tak avtomat ki ima program za gnetenje. V nasprotnem primeru ti lahko rata zelo okusno pecivo. To se je zgodilo kolegici.

      Ce delas po opisanem postopku in jih gnetes med dlanmi ne pride nic ostankov. Iz njih namrec ne mores naredit drugega krofa. Pa se nekaj je. Ce jih delas z obodom za krofe se zna zgodit, da bodo jajcasti.

      Koliko casa se cvrejo ne vem. Olje ne sme biti prevroce. Cvrem jih do zeljene barve in potem obrnem. Imam kar nekak obcutek za te stvari. Olje preverim tako, da dam vanj rocaj kohalnice. Ko se pocasi cisto na drobno od nje zacnejo delati mehurcki je prava temperatura. Nekdo bi sel celo stavit da je prenizka a ni. Daj krof notri in cvri pokritega do zeljene barve.

       

      Naj ti uspe super. Sporoci rezultat.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 2.10.2004, poslanih sporocil:110
      Poslano - 10.2.2005 13:33:28

      Na programu za testo delam tudi testo za potico,buhteljne in pizzo.Tako, da mislim, da bo to pravo.

      Zgodbo o jajčastih krofih tudi poznam.In znan mi je preiskus s kuhalnico v olju.Kot se mi zdi se mi med samim cvrtjem pregreje..ne vem...sedaj sem čisto razvneta zaradi tega recepta.Me namreč jezi,če mi nekaj ne gre..........grem na delo.

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 10.2.2005 14:47:12

      Zdajle sem ravno koncala z njimi. V zadnjih treh dneh sem jih cvrla ze 3x in niti eden se ni zjalovil. Plin imam na najmanj in po potrebi ga tudi umaknem posodo z njega. V njej pa je prostora za najcec 2 krofa. Iz pol kg moke jih naredis 12 in v tem casu se mascoba nebi smela pregret. Probaj in sporoci, ker zdaj sem ze jaz radovedna. Nimas kaj falit.

      AVTOR:   
      Clan od: 2.10.2004, poslanih sporocil:110
      Poslano - 10.2.2005 17:16:44
      Zelo vesel

      Zakon! 1000 x HVALA! Sicer jih še nisem poskusila,ker čakam moža. Že po videzu in otipu so čisto tapravi. Joj,kako sem vesela. Sem pa,kot vedno pri aparatu za kruh, uporabila kvas v prahu.

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 10.2.2005 19:31:43

      Zelo, zelo sem vesela! Cisto vsakemu so ratali, pa ce so do zdaj imeli se ne vem kaksne probleme. Superca. Bos videla da tako kot so lepi so tudi dobri. No jaz uporabljam vedno svezi kvas, od sladkorja pa navadno uporabim fruktozo, vecina pa je doma nima ampak to so itak variacije na sladkor.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 29.9.2003, poslanih sporocil:275
      Poslano - 21.2.2005 8:13:18

      Haj Vesna! Končno me je premamilo in sem včeraj spekla te krofe. In izid - naravnost fantastično. Tako so bili lepi, z velikim venčkom, pa puhasti. Tašča, ki jih peče že zelo dolgo in so vedno dobri in lepi, je priznala, da na roke ne naredi takšnega testa. Vzhajali pa so mi tak, da je testo šlo že kar čez rob posode. Naslednjič bom poskusila dati malo manj kvasa. Uporabila sem pa sveži kvas. Hvala za naravnost odličen recept. Še za kaj podobnega se priporočam, saj odkar imam ta kruhomat vedno nekaj čaram in skoraj vedno mi tudi uspeva.

       

      Lp

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 21.2.2005 8:47:32

      Kruhomat je izjemno uporabna rec in letos bo zopet padla potica iz njegovega trebuscka. Poleti sem dala vse vanj (bilo je na morju), pa smo sli na plazo. Ko smo se vrnili je bilo zelo malo dela in spekla sem jo tako lepo in dobro kot doma. Sosedje so mislili da se mi mesa in kar niso verjeli. Meni pa je tako lepo pomagal moj Kenwood.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 29.9.2003, poslanih sporocil:275
      Poslano - 21.2.2005 9:01:29

      Na morju, pa potica, verjamem, da so mislili, da se ti meša. Sem se tudi jaz včeraj pohvalila sestri, da pečem krofe, pa mi je rekla, da sem "smotana". Sem že tudi jaz delala orehove vrtnice s testa, ki mi ga je naredil moj Kenwood. Krasne so bile. Na morju zna biti problem edino to, da včasih ni elektrike, potem pa škoda... Ali mi lahko zaupaš sestavine za testo za potico. Saj ne more biti veliko drugače, pa vendar me zanima.

       

      Prosim in lp!

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 21.2.2005 11:05:00

      Jaz potico vedno delam na pamet. Glej le toliko, da ne prekoracis mere in da testo ne gre cez rob. Sicer sem jo delala s 50 dag moke, katero sem vsula na jajce, mleko im nalo masla (stopljenega), ja pa rum da ne pozabim. Na moko sem dala sladkor, vanilin sladkor, kvas in disave. Nadev pa so bili orehi, preliti s sladko smetano, dodala sem sladkor, sneg beljakov (sigurno so ti ostali od krofov), cimet, malo mlete prave kave skratka vse prosto. Probaj, sigurno ti bo uspelo.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 29.9.2003, poslanih sporocil:275
      Poslano - 21.2.2005 12:24:29

      Ok, hvala za odgovor Vesna. Vidim, da sem podobno testo že delala za orehove ježke in orehove vrtnice, bom ga le še malo izboljšala zdaj, ko vidim kaj vse daš še ti notri. Spekla bi ga pa lahko kar v modelu za šarkelj oz. marmorni kolač kajne? Imam takšnega srebrnega in ne tistega ta-pravega za potice. Mislim glede na količino testa.

       

      Lp

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 21.2.2005 13:38:27

      Mislim da brez problema. Jaz sem poleti dala v lonceno posodo stirioglate oblike. Zvila sem jo in na sredino dala kozarec. Bila je cisto prava orehova potica.

       

      lp Vesna

      AVTOR:   
      Clan od: 12.5.2004, poslanih sporocil:348
      Poslano - 21.2.2005 13:42:08

      Reca,

      Krofi so pečeni, odlični, pojedeni. Recept je super.

      LP, župca

      AVTOR:   
      Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3814
      Poslano - 21.2.2005 14:37:16

      Me veseli da vam je uspelo. Ostankov ni, pa tudi krofov je toliko, da se pojedo lepo svezi in ne ostajajo za naslednji dan. Ce imaste kje moznost dobiti domaca jajca jih uporabite. Krofi so mnogo lepse barve.

       

      lp Vesna


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Pustni krofi

      Glavna fotografija jedi: Pustni krofi

      Glavna fotografija jedi: Pustni krofi

      Glavna fotografija jedi: Pustni krofi

      Glavna fotografija jedi: Pustni krofi

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.