Pomoč pri prijavi
Sadna torta
- Zahtevnost
- Recept prispeval
Veri
- Številka recepta 4498
- Količina 1 torta:)
- Čas priprave + kuhanja
- Država izvora Slovenija
- Datum vnosa 11.1.2005
- Prikazano 33955-krat
- Dodano v beležko 50-krat
- Natisnjeno 12-krat
| OCENA |
 |
8 obiskovalcev je ocenilo
recept,
povp. ocena: 4,9
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Avtor: Atina
Biskvit:
2 jajci
100 g moke
80 g sladkorja
dobre 1/2 žličke pecilnega praška
žlička vanilijevega sladkorja
žlica hladne vode
Obloga:
2 do 3 velike žlice marmelade
sadje (lahko iz kompota, ni pa nujno), najbolje različno
1 svetli preliv za torte
sok ene limone
sladkor po okusu (cca. 2 žlički)
3 dl soka od kompota ali vode
Kompot ali sadje damo na hladno, nastavimo pečico na 160 do 180 stopinj, ločimo rumenjake in beljake in stepemo sneg; med tem, ko mešalec stepa (če imamo takega z vrtečo posodo), lahko natehtamo ostale sestavine; sladkor in vanilijev sladkor damo kar k rumenjakom, moko pa zmešamo s pecilnim praškom, kar na tehtnici, da imamo manj umazanega.
Potem stepemo še rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in žlico vode. Med tem, ko se to stepa, dobro namastimo model (res lepo v vse zarezice), potem pa vržemo sneg in moko s pecilnim praškom k rumenjakovi masi in na hitro in zelo nežno zmešamo in takoj vlijemo v pekač.
Zdelo se nam bo, da je mase premalo, pa je ni, ker (vsaj meni) zelo naraste. Samo lepo jo razporedimo, že od začetka, predvsem da bo prišla v cel žlebič, tam je najbolj pomembno! Potem pustimo maso čim bolj pri miru, drugače bodo beljakovi mehurčki popokali in bo mase vedno manj... Torej od začetka nalagamo maso po robu, na koncu še malo v sredino, parkrat potolčemo po modelu od spodaj in damo v pečico na 160 do 180 stopinj za cca. 10 do 20 minut.
Med tem ko se peče, odpremo kompot, če ga bomo uporabili in odcedimo sadje, sok prihranimo. Sadje narežemo na rezine ali krhlje, jih damo na hladno in pripravimo ostale stvari.
Ko je torta pečena, jo zvrnemo na rešetko (zdaj je s spodnjim delom obrnjena gor)in pustimo, da se ohladi, lahko jo damo tudi ven, na balkon, meni ni zato nikoli skupaj padla... Torta je zelo tanka in penasta, zato se bo hitro ohladila (cca. 10 minut), izgledala pa bo kot kak krožnik ali skleda - v sredini bo nižja kot ob robu - to hočemo:)
Potem jo dobro namažemo po tem nižjem delu, porabimo vsaj dve veliki žlici marmelade! To je pomembno, da ne bo želatina šla skozi testo, ampak bo ostala zgoraj! Pa tudi boljše je:)
Na to lepo naložimo sadje v krogih, ne varčujemo s sadjem, je boljša, če se koščki čisto stikajo! Lepo izgleda, če damo različne barve in oblike sadje, recimo kivi, narezan na koleščka in breskve iz kompota narezane na rezine... Vse sadje je lepo, boljša pa bo torta z mehkejšim sadjem, jabolka ravno ne pašejo:)
Odmerimo 3 dl soka od kompota (ali vode, če ne delamo s kompotom) in ga zavremo, med tem zmešamo v skodelici svetli preliv za torte z žlico ali dvema kompota, limoninim sokom in sladkorjem (če uporabljamo kompot, ga potrebujemo manj, če vodo, pa več). Odstavimo zavreto tekočino in vanjo vmešamo zmes preliva, sladkorja in limone ter spet zavremo. Ugasnemo plin in pustimo, da se kako minuto hladi, nato pa prelijemo po torti od sredine navzven in damo na hladno.
Torto lahko postrežemo že čez 15 minut, zato sem poudarjala, da damo sadje na hladno,... da se bo vse hitreje shladilo in bo takoj za uporabo:)
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: Sadna tortavaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
Pozabila sem napisat, da to torto pečemo v posebnem modelu za sadne torte - stane okoli 1000 sit in se skup s tem receptom zelo splača - vsakič drugo sadje, žlica kakava, orehov ali lešnikov v biskvit in imamo nešteto možnosti:)
|
||
|
|
A model prodajajo tudi v Merkurju? Kakšen je pa premer?
|
||
|
|
Ja, v Merkurju (nisem upala tu delat reklame:) Ima valovit rob in žlebiček na robu, tako, da je na sredini dno višje kot ob robu. Premer mislim da je 30 cm. Zelo fajn zadeva, sem ga dobila pred 10 dnevi in sem spekla že 5 tort, če ti to kaj pove:)... Med tem, ko gostje iščejo, katera bajta je prava, maš že spečeno - dobesedno!
|
||
|
|
A je kaj važno razmerje med moko in orehi oz. čokolado namesto orehov?
|
||
|
|
Če dodaš samo žlico ali dve orehov ali kakava, ni problem, sploh če vzameš ta velika jajca (jaz jih vedno, smo velika sekundarna družinca:), potem pustiš moke toliko kot je je. Če pa bi želela še bolj orehovo ali kakvovo testo, pa malo zmanjšaj količino moke ali pa dodaj še eno jajce, da bo prav (da ne bo presuho).
Če delaš z grenkim kavom, kar vsekakor priporočam, ker ima več okusa (in manj kalorij, kar je tudi nekaterim važno:), lahko dodaš še kako žličko sladkorja, če imate rajši slajše zadeve. Če pa dodaš čokolado v koščkih, ni treba nič spreminjat recepta, bo vse štimalo. Če pa v prahu, bo pa podobno kot pri kakavu, samo malo manj izrazito - čokolada v prahu ne vpije dosti tekočine, kakav pa veliko, orehi tudi. Če sem še kaj pozabila, vprašaj, biskvite obožujemo in sem res delala že vse možne in nemogoče variante:) Včasih ni tega, pa se znajdeš tako, drugič drugače...:) |
||
|
|
Nečak ima v nedeljo rojstni dan. Veri, zelo si me navdušila. Bom še pogledala v Merkur, če dobim model in četudi ne, bo torta v nedeljo gotovo na mizi.
Lp! |
||
|
|
Piši, kako je uspelo, ok? Če slučajno ne bi dobila tega pekača, pa narediš biskvit v navadnem in ga ohladiš, namažeš in naložiš s sadjem, vse kar v sestavljenem pekaču. Če se ti mudi, pa ohladi biskvit na rešetki in potem spet sestavi pekač in daj biskvit na dno in nardiš do konca. V tem primeru je fino pustit želatino še kake pol minute dlje, da se še malo bolj zgosti, če veš, da ti pekač ne tesni najboljše... Ne pa pustit predolgo, ker se potem zelo na hitro zgosti in strdi... poročaj, kako je šlo, ok? Pa dober tek in vse najboljše nečaku:)
|
||
|
|
Hvala Veri, se bom poročala!
Lp |
||
|
|
No, jaz pa sem naredila takole: spekla sem biskvit iz dveh jajc (po svojem receptu) in ga ohladila, potem pa sem sredico namazala z malo zmehčanim vanilijevim sladoledom, zmešanim s Milko nasekljano na koščke. Potresla s čokolado v prahu in okrasila s kepicami sladoleda. Potem pa sem umetnino dala v zmrzovalnik za kakšne 2 uri potem pa...je ni bilo več. Moram pa reči, da kljub temu, da sem vse zelo lepo namazala z margarino in potresla z moko, se mi je biskvit prijel in sem ga komaj spravila ven v celem stanju.
LP, Darja |
||
|
|
d., tole zgleda slastno:) Ko nabavim sladoled mašinco, bo gotovo na sporedu, če ne prej:)
Mogoče probaj drugič brez pomokanja in res močno namazat - da se povsod vidi margarina. Jaz res nisem mela nikoli problemov, se mi je vsakič lepo streslo testo ven,pa sem model že dostikrat uporabila... |
||
|
|
Veri! Za model moram povedati, da sem ga imela doma že celo večnost, popolnoma novega. Pozabila sem nanj in ko sem še enkrat prebrala o žlebičku in zarezicah, se mi je posvetilo. No zadeva - tri torte- je popolnoma uspela. Model sem lepo namazala in nič se ni prijelo. Eno torto smo po hitrem postopku pospravili doma, ostali dve pa sta izginili danes. Kar si napisala v priponki, res popolnoma drži. Edino, kar je bilo narobe: s prelivom sem počakala nekako eno minuto, a je bil še prevroč in je stekel skozi. Pa sem ga še malo ohladila in je bilo v redu. Pripisala sem ti čisto petico in odslej bom pozorna na tvoje recepte. Kreme oz.nadevi, ki so opisane pri temnem bisvitu, bom tudi kmalu preizkusila.
Lep pozdrav! |
||
|
|
No, fino, da ti je bila všeč! Včasih pozabimo na kake zadevice, ki jih nimam ravno pri roki je fino, ko nam pod roke pride kak recept in nas spomni:) je pa res hitra, ne? Postopek zgleda tako dolg, ker sem hotela opisat najkrajšo varianto, kako prišparaš čas, pa se je raztegnilo, ampak ga prebereš 1x pa je:)
Aja, sem pogledala moj model, res je 30 cm (iz Merkurja); sem pa v sob. kupila še en set 4 pekačev v Merkatorju za 1800 in tam je tudi tak model zraven, samo da 26 cm premera. Tako bom zdaj delala vedno 2 taki torti naenkrat, ker ena prehitro gre:) |
||
|
|
Končno sem tudi jaz kupila tale pekač. Torta je čista 5! Res pa je, da gre hitro tako, da bom najbrž kupila še enga. V Mercatorju so 815 SIT.
Ja, ne samo, da je dobra, tudi zgleda zelo lepo! |
||
|
|
Zdaj ko je dala stana.r svoje mnenje, sem tudi jaz našla ta recept, ki bi ga drugače mogoče spregledala.
Pekač sem našla doma, vsega zaprašenega sicer, ampak danes je že pekel!! Ne morem verjet, sila enostavna in hitra priprava, Veri - hvala za natančna navodila (drugače bi res podvomila o količini mase, ko sem jo vlila v model), rezultat pa še vedno čaka na hladnem v hladilniku, da pridejo vsi domov. upam, da bo vredu. Okrasila sem jo s svežimi jagodami, namesto preliva za torte sem uporabila želatino Dr.Oetker (neka novejša zadeva - brez kuhanja). Malo me skrbi, ker se ne strdi...dobro, da imam še čas. Drugič bom probala brez preliva ali želatine, torto bom premazala s stepeno smetano in gor naložila sadje. Po moje bo fajn... |
||
|
|
Tortica je res super. Delala sem jo kak mesec nazaj in dobila najboljšo možno pohvalo, od mojega očeta in to čisto petico, naj vam povem, da je redkokdaj čisto zadovoljen, vedno ima kakšne "dobronamerne" propombe, tole je pa zelo pohvalil.
|
||
|
|
Uspelo na polni črti.
|
||
|
|
Tudi jaz imam ta model že kar dolgo doma pa nikoli še ni bil uporabljen. Me pa zanima če ga je potrebno kaj namazati. Se nič ne prime? Ali potem vzameš biskvit iz pekača, ali kar v njem delaš?
|
||
|
|
Model moraš dobro namastiti (jaz ga posujem še z moko) drugače, ga ne boš dobila ven. Moraš pa biskvit stresti ven na pladenj, krožnik, ker je vdrti del znotraj.
|
||
|
|
Jaz sem ga samo namastila in to res temeljito (v vse zarezice), pomokala pa nisem in je šel lepo ven.
|
||
|
|
Tudi jaz sem imela težave pri spravljanju biskvita iz modela...mi pa je sam biskvit malce presuh. A pozna kdo kak recept samo za biskvit, ki bo bolj sočen in za tale okrogel pekač: 30 cm?
Hvala že vnaprej za odgovor |
Poslano
- 11.1.2005 11:20:21
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne