zanimiva krema! bom poskusila ob priliki!
pa zelo lepo ti je uspela!
Orehova torta s karamelno kremo
Sweetie 
26.360 ogledov
26.360 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
5 beljakov
20 dkg sladkorja
8 dkg moke
15 dkg sesekljanih orehov
Za karamelno kremo:
10 dkg sladkorja
2 sladki smetani (po 1/4 l)
1 žlica sladkorja
zvrhana žlica Gustina zmešana z malo vode
žlica medu
4-6 lističev želatine
Postopek
Okrogel model premera 24 cm obložimo s peki papirjem.
Beljake stepemo v trd sneg ob počasnem dodajanju sladkorja. Previdno vmešamo moko in orehe. Pečemo na 180 stopinj kakih 30 minut . Torto ohladimo kar v modelu.
Za kremo stopimo sladkor, da karamelizira, nato pa zelo previdno in počasi dodajamo eno smetano, vendar pazimo, da ne vre. Dodamo Gustin in med ter še naprej mešamo na zelo majhnem ognju, da se zgosti (kot za puding). Med ohlajevanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorja.
Stepemo še preostalo smetano z žlico sladkorja in primešamo v ohlajeno maso, primešamo še pripravljeno želatino (po navodilih iz vrečke) nato pa postavimo za nekaj časa v hladilnik.
Torto obrnemo na krožnik, jo poljubno navlažimo in preko nje prelijemo kremo in še enkrat postavimo v hladilnik.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
