Matevz704!
Ali ni testo precej pacasto? Ali se sploh da mesiti? Tudi čas pečenja se mi zdi kratek.
LP Maša
Polnozrnat kruh s semeni
Zbirke:kruh280
-
1/5
Zahtevnost -
5
(12)
Sestavine
500 g polnozrnate moke
pol zavitka kvasa (25 g)
oluščena bučna semena, semena pistacij
jedilna žlica kisle smetane
350 ml tople vode
1 žlička sladkorja
1,5 žličke soli
Postopek
V skodelici zmešamo kvas, sladkor, kislo smetano in malo tople vode.
V posodo za pripravo kruha (plastična s plastičnim pokrovom) stresemo moko in v sredini naredimo luknjo. Vanjo zlijemo mešanico, ki smo jo pripravili na začetku, malce potresemo z moko in posodo pokrijemo. Počakamo ca. 5 minut , da kvas naraste, nato vse skupaj premešamo in počasi dodajamo vodo. Ko je testo pripravljeno, posodo pokrijemo in počakamo približno 30 minut , da pokrov odskoči. Ponovno premešamo in spet pokrijemo - postopek v celoti ponovimo 3 krat. Medtem segrejemo pečico na 240 stopinj, v testo vmešamo še sol in semena in oblikujemo hlebec. Na pekač potresemo malo moke, nekaj bučnih semen pa lahko potresemo po vrhu hlebca, v katerega smo vrezali 3 zareze.
Pečemo 5 minut , temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 25-30 minut . Počakamo, da se zadeva ohladi, drugače bo bolel trebuh!
Zraven priporočamo
