Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Sirovi štruklji

Fotografija

Recept: Sirovi štruklji, objava: 6.5.2007, avtor: stana.r Naročnik Plus paketa 

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   Administrator KulSlo
  • Številka recepta 404
  • Kategorijasladice: ostalo
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 8.8.2000
  • Število mnenj 23
  • Popularnost 3515
  • Prikazano 85216-krat
  • Dodano v beležko 157-krat
  • Natisnjeno 739-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 4,5
13 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,5


Sestavine

20 dag mehke moke

1 dl mlačne vode

1 jajce

2 žlici olja

sol

 

Nadev:

 

8 dag margarine ali masla

3 jajca

60 dag skute

sol

1 žlica smetane

Postopek

V moko naredimo jamico, dodamo vse sestavine in zamesimo mehko testo. Kepo dobro pregnetemo, oblikujemo v kroglo in jo premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Počiva naj vsaj 1 uro. Nato testo raztegnemo na tenko, toda ne tako tenko kot za zavitek , robove obrežemo in namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Premažemo z nadevom , zvijemo v klobaso in vložimo v moker prtiček. Zavežemo na konicah in po sredini z vrvico. Kuhamo v vreli slani vodi do 20 minut. Nato štrukelj vzamemo iz vode in ga pustimo malo počivati. Šele nato ga odvijemo in narežemo. Prelijemo ga z na maslu opraženimi drobtinami. Če so štruklji s sladkim nadevom, jih potresemo tudi s sladkorno moko.

 

Nadev

 

Dobro umešanemu maslu dodamo rumenjake, zmehčano skuto, sol in smetano. Dobro zmešamo in nazadnje dodamo iz beljakov trd sneg.

 

Če želimo sladki nadev, dodamo skuti in margarini 10 dag sladkorja, vanilij sladkor, v rumu namočene rozine in malo limonine lupinice.

 

Za orehove štruklje vzamemo vse enako kot za sirove štruklje, le da izpustimo sir in ga nadomestimo s 25 dag zmletimi orehi . Lahko pa naredimo pehtranove štruklje, tako da vzamemo manj sira, dodamo pa na drobno narezan pehtran, drugo pa kot za sladke štruklje.

 



Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Sirovi štruklji
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 5.8.2002, poslanih sporocil:989
Poslano - 18.2.2004 6:56:47
Zelo vesel

Včaraj smo jih jedli. Zelo so dobri! Ni nobene potrebe kupovati testo (kar omenjajo drugi recepti), ker je testo res hitro gotovo. Aha, v testo sem dodala še malce kisa. Poiskusite! je pa nekako za 4 lačna usta.

AVTOR:   
Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2425
Poslano - 22.5.2005 11:50:35

Sej štrukelj ni za pečt ampak za kuhat.

AVTOR:   
Clan od: 23.2.2003, poslanih sporocil:391
Poslano - 22.5.2005 16:23:57

Pa tudi pečt se ga da, tkoda ne verjamem, da "ni nč". Mogoče malo bolj natančen opis, kaj ti je šlo narobe, alggei?

AVTOR:   
Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5863
Poslano - 6.3.2006 13:16:58
Zelo vesel

Krasen recept. Naredila pa sem sladke štruklje ampak brez rozin, ker jih ne mram.

AVTOR:   Naročnik Plus paketa
Clan od: 28.11.2004, poslanih sporocil:2832
Poslano - 6.5.2007 23:11:39

Odlični štruklji!

AVTOR:   
Clan od: 4.11.2005, poslanih sporocil:2098
Poslano - 27.8.2008 14:25:52
Zelo vesel

Mmmm... zelo so bili dobri.

AVTOR:   
Clan od: 9.10.2008, poslanih sporocil:2
Poslano - 5.11.2008 9:28:12

Waw, super so bili. Jaz sem sicer rabila več moke, po priporočilu pa sem dodala malce kisa. V nadev sem naribala še malo pravega sira (doedala sem malce muškatnega oreščka, popra in česna v prahu)... Super!

AVTOR:   
Clan od: 14.8.2008, poslanih sporocil:111
Poslano - 5.3.2009 8:50:28

Prosim za nasvet!

Delala bi jih danes,potrebujem pa jih v nedeljo.A jih preden jih dam v skrinjo skuham ,al ne?

AVTOR:   
Clan od: 15.3.2007, poslanih sporocil:310
Poslano - 5.3.2009 10:39:19

Po mojem bi bilo to najbolj pametno.

AVTOR:   
Clan od: 25.5.2005, poslanih sporocil:318
Poslano - 5.3.2009 14:59:31

Jaz zamrzujem nekuhane štruklje.

AVTOR:   
Clan od: 22.2.2008, poslanih sporocil:64
Poslano - 7.9.2009 9:13:10

naredila slane in sladke... slani so bli super, sladki pa so bli malo čudni... drugač pa sem dodala moko in za drugič bom dala manj skute na to količino testa...

AVTOR:   
Clan od: 15.9.2008, poslanih sporocil:724
Poslano - 7.9.2009 21:12:42

Jaz pa jih dam v vrelo vodo, ne da bi jih zavila.Pride taka "juha".Enkratna zadeva za na žlico.

AVTOR:   
Clan od: 11.12.2009, poslanih sporocil:3
Poslano - 31.12.2009 12:48:22
Zelo vesel

Odlični so! Že večkrat sem jih naredila po tem receptu. Zavijem jih pa v alu folijo, ki jo mal z maslom pomažem.

AVTOR:   
Clan od: 12.10.2009, poslanih sporocil:30
Poslano - 31.3.2012 15:56:38

Mmmm... najboljši skutni štruklji. Dajem petkico.:) Nadev sem posladkala in recept malo priredila, je pa odličen. Vedno jih bom delala po tem receptu. Priporočam!

AVTOR:   
Clan od: 27.9.2010, poslanih sporocil:49
Poslano - 14.10.2012 12:48:50

jaz se bom tut pomojem da enkrat lotla štriklov ampak me sam skrbi da hitro ne bojo dobri, ker če kdo pozna planino uskovnico-in štrukle na konjšči, ve da bolših štruklou u živlenu nau jedu...in me mal skrbi da ne bojo potešili naših želja, ampak najprej bomo probal pa vidl

AVTOR:   
Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5237
Poslano - 14.10.2012 13:25:06
Žalosten

Uf... Ežoj pridi še na to stran nekaj povedat.

 

Pozdravček!

AVTOR:   
Clan od: 5.11.2008, poslanih sporocil:107
Poslano - 18.10.2012 14:00:17
Zelo vesel

njama štruklji dajem 5

AVTOR:   
Clan od: 23.9.2003, poslanih sporocil:2490
Poslano - 21.11.2012 17:35:28

Isti recept je Luka iz Gostilna išče šefa objavil kot svojo specialiteto. Jaz sem danes dodala malo žličko kisa pa še moko.Delala sem jih prvič, drugič moram testo še bolj razvaljati. Je pa to dobra porcija za 5 ljudi.

AVTOR:   
Clan od: 22.2.2011, poslanih sporocil:3
Poslano - 20.12.2012 19:44:48
Zelo vesel

Danes jih je naredila moja boljša polovica... lahko samo povem ODLIČNO!!! 5

AVTOR:   
Clan od: 3.2.2008, poslanih sporocil:4
Poslano - 29.4.2013 15:51:57
Zelo vesel

V testo dododala žlico kisa in malo več moke. Za nadev pol kile skute, eno jajce, dve žlici kisle smetane, sol in pest sesekljanega čemaža. Zavila v naoljeno, z drobtinami posuto folijo. Kolikor jih naredim, je vedno premalo.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Pehtranovi štruklji

Glavna fotografija jedi: Sirovi štrukeljčki

Glavna fotografija jedi: Enostavni sirovi štruklji

Glavna fotografija jedi: Sirovi štruklji na hitro

Glavna fotografija jedi: Štruklji (sirovi in špinačni)

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.