Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Sirovi štruklji

Objavil/-a:   Administrator KulSlo dne 8.8.2000 | št. recepta: 404 | kategorija: sladice: ostalo

Fotografija

Recept: Sirovi štruklji, objava: 6.5.2007, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen


    Sestavine

    20 dag mehke moke

    1 dl mlačne vode

    1 jajce

    2 žlici olja

    sol

     

    Nadev:

    8 dag margarine ali masla

    3 jajca

    60 dag skute

    sol

    1 žlica smetane

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    V moko naredimo jamico, dodamo vse sestavine in zamesimo mehko testo. Kepo dobro pregnetemo, oblikujemo v kroglo in jo premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Počiva naj vsaj 1 uro. Nato testo raztegnemo na tenko, toda ne tako tenko kot za zavitek , robove obrežemo in namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Premažemo z nadevom , zvijemo v klobaso in vložimo v moker prtiček. Zavežemo na konicah in po sredini z vrvico. Kuhamo v vreli slani vodi do 20 minut. Nato štrukelj vzamemo iz vode in ga pustimo malo počivati. Šele nato ga odvijemo in narežemo. Prelijemo ga z na maslu opraženimi drobtinami. Če so štruklji s sladkim nadevom, jih potresemo tudi s sladkorno moko.

    Nadev

    Dobro umešanemu maslu dodamo rumenjake, zmehčano skuto, sol in smetano. Dobro zmešamo in nazadnje dodamo iz beljakov trd sneg.

    Če želimo sladki nadev, dodamo skuti in margarini 10 dag sladkorja, vanilij sladkor, v rumu namočene rozine in malo limonine lupinice.

    Za orehove štruklje vzamemo vse enako kot za sirove štruklje, le da izpustimo sir in ga nadomestimo s 25 dag zmletimi orehi . Lahko pa naredimo pehtranove štruklje, tako da vzamemo manj sira, dodamo pa na drobno narezan pehtran, drugo pa kot za sladke štruklje.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Sirovi štruklji

    AVTOR:    | član od: 5.8.2002 | poslanih sporocil:989
    Poslano - 18.2.2004 6:56:47
    Zelo vesel

    Včaraj smo jih jedli. Zelo so dobri! Ni nobene potrebe kupovati testo (kar omenjajo drugi recepti), ker je testo res hitro gotovo. Aha, v testo sem dodala še malce kisa. Poiskusite! je pa nekako za 4 lačna usta.

    AVTOR:    | član od: 15.4.2003 | poslanih sporocil:2431
    Poslano - 22.5.2005 11:50:35

    Sej štrukelj ni za pečt ampak za kuhat.

    AVTOR:    | član od: 23.2.2003 | poslanih sporocil:391
    Poslano - 22.5.2005 16:23:57

    Pa tudi pečt se ga da, tkoda ne verjamem, da "ni nč". Mogoče malo bolj natančen opis, kaj ti je šlo narobe, alggei?

    AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5965
    Poslano - 6.3.2006 13:16:58
    Zelo vesel

    Krasen recept. Naredila pa sem sladke štruklje ampak brez rozin, ker jih ne mram.

    AVTOR:    | član od: 28.11.2004 | poslanih sporocil:2897
    Poslano - 6.5.2007 23:11:39

    Odlični štruklji!

    AVTOR:    | član od: 4.11.2005 | poslanih sporocil:2108
    Poslano - 27.8.2008 14:25:52
    Zelo vesel

    Mmmm... zelo so bili dobri.

    AVTOR:    | član od: 9.10.2008 | poslanih sporocil:2
    Poslano - 5.11.2008 9:28:12

    Waw, super so bili. Jaz sem sicer rabila več moke, po priporočilu pa sem dodala malce kisa. V nadev sem naribala še malo pravega sira (doedala sem malce muškatnega oreščka, popra in česna v prahu)... Super!

    AVTOR:    | član od: 14.8.2008 | poslanih sporocil:112
    Poslano - 5.3.2009 8:50:28

    Prosim za nasvet!

    Delala bi jih danes,potrebujem pa jih v nedeljo.A jih preden jih dam v skrinjo skuham ,al ne?

    AVTOR:    | član od: 15.3.2007 | poslanih sporocil:310
    Poslano - 5.3.2009 10:39:19

    Po mojem bi bilo to najbolj pametno.

    AVTOR:    | član od: 25.5.2005 | poslanih sporocil:337
    Poslano - 5.3.2009 14:59:31

    Jaz zamrzujem nekuhane štruklje.

    AVTOR:    | član od: 22.2.2008 | poslanih sporocil:64
    Poslano - 7.9.2009 9:13:10

    naredila slane in sladke... slani so bli super, sladki pa so bli malo čudni... drugač pa sem dodala moko in za drugič bom dala manj skute na to količino testa...

    AVTOR:    | član od: 15.9.2008 | poslanih sporocil:728
    Poslano - 7.9.2009 21:12:42

    Jaz pa jih dam v vrelo vodo, ne da bi jih zavila.Pride taka "juha".Enkratna zadeva za na žlico.

    AVTOR:    | član od: 11.12.2009 | poslanih sporocil:3
    Poslano - 31.12.2009 12:48:22
    Zelo vesel

    Odlični so! Že večkrat sem jih naredila po tem receptu. Zavijem jih pa v alu folijo, ki jo mal z maslom pomažem.

    AVTOR:    | član od: 12.10.2009 | poslanih sporocil:30
    Poslano - 31.3.2012 15:56:38

    Mmmm... najboljši skutni štruklji. Dajem petkico.:) Nadev sem posladkala in recept malo priredila, je pa odličen. Vedno jih bom delala po tem receptu. Priporočam!

    AVTOR:    | član od: 27.9.2010 | poslanih sporocil:49
    Poslano - 14.10.2012 12:48:50

    jaz se bom tut pomojem da enkrat lotla štriklov ampak me sam skrbi da hitro ne bojo dobri, ker če kdo pozna planino uskovnico-in štrukle na konjšči, ve da bolših štruklou u živlenu nau jedu...in me mal skrbi da ne bojo potešili naših želja, ampak najprej bomo probal pa vidl

    AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5785
    Poslano - 14.10.2012 13:25:06
    Žalosten

    Uf... Ežoj pridi še na to stran nekaj povedat.

     

    Pozdravček!

    AVTOR:    | član od: 5.11.2008 | poslanih sporocil:107
    Poslano - 18.10.2012 14:00:17
    Zelo vesel

    njama štruklji dajem 5

    AVTOR:    | član od: 23.9.2003 | poslanih sporocil:3710
    Poslano - 21.11.2012 17:35:28

    Isti recept je Luka iz Gostilna išče šefa objavil kot svojo specialiteto. Jaz sem danes dodala malo žličko kisa pa še moko.Delala sem jih prvič, drugič moram testo še bolj razvaljati. Je pa to dobra porcija za 5 ljudi.

    AVTOR:    | član od: 22.2.2011 | poslanih sporocil:4
    Poslano - 20.12.2012 19:44:48
    Zelo vesel

    Danes jih je naredila moja boljša polovica... lahko samo povem ODLIČNO!!! 5

    AVTOR:    | član od: 3.2.2008 | poslanih sporocil:7
    Poslano - 29.4.2013 15:51:57
    Zelo vesel

    V testo dododala žlico kisa in malo več moke. Za nadev pol kile skute, eno jajce, dve žlici kisle smetane, sol in pest sesekljanega čemaža. Zavila v naoljeno, z drobtinami posuto folijo. Kolikor jih naredim, je vedno premalo.

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Pehtranovi štruklji

    Glavna fotografija jedi: Pisani skutni štruklji

    Glavna fotografija jedi: Sirovi štrukeljčki

    Glavna fotografija jedi: Enostavni sirovi štruklji

    Glavna fotografija jedi: Sirovi štruklji na hitro

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.