domov » recepti » sladice: ostalo » Skutin zavitek
Skutin zavitek
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval Riko
- Številka recepta 3830
- Kategorijasladice: ostalo
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 12.7.2004
- Zadnja sprememba 4.10.2005
- Število mnenj 37
- Popularnost 3036
- Prikazano 65551-krat
- Dodano v beležko 176-krat
- Natisnjeno 551-krat
| OCENA |
 |
500 g zamrznjenega listnatega testa
moka
3 žlice surovega masla
500 g polnomastne skute
3 rumenjaki
180 g kisle smetane
limonina lupinica
2 žlici sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 pesti rozin
2 žlici ruma
3 beljaki - sneg
surovo maslo za
premaz in pekač
sladkor v prahu
Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.
Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.
Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.
S pomočjo prta zvijemo testo.
Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.
Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.
*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.
**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!
Število slik postopka: 1
MNENJA O RECEPTU: Skutin zavitekvaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 14.7.2004 9:24:33
|
||
Zakaj dodamo sneg beljekov na vrh nadeva? |
|||
|
Poslano
- 30.5.2006 10:56:34
|
||
|
Zelo dobro z eno napako: prehitro ga je zmanjkalo. |
|||
|
Poslano
- 30.9.2006 19:25:46
|
||
|
Odličen - tako kot vsi Rikovi recepti! Naredila sem strogo po receptu in upoštevala vsa priporočila. Samo malce me "firbec matra", zakaj se sladkor ne sme vmešati v skuto? |
|||
|
Poslano
- 30.9.2006 20:39:36
|
||
|
Po moje zato, ker se raztopi, zato postane nadev preveč tekoč. |
|||
|
Poslano
- 18.10.2006 13:46:51
|
||
|
Čisto nič drugega ni za rečt kot ODLIČNO. Otroci so bili navdušeni in meni, ki pečem vsakih sto let enkrat je odlično uspel. So mi rekli, naj jutri spečem še enkrat. Čista petica! |
|||
|
Poslano
- 1.11.2006 8:25:33
|
||
|
Lipa, točno zato, kot je povedala rimljanka! Pa lp! |
|||
|
Poslano
- 16.11.2006 16:18:59
|
||
Zelo dober zavitek. |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 13:05:58
|
||
|
Je ta zavitek enako dober tudi z vlečenim testom, ali je kakšna posebnost v tem, da je testo listnato? Aja, pa še odgovor na vprašanje tanjam me zanima: Zakaj dodamo sneg beljekov na vrh nadeva? |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 13:22:30
|
||
|
Klea na drugo vprašanje je odgovorila že rimljanka, poglej malo višje po mnenji. |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 13:37:55
|
||
|
rimljanka je odgovorila zakaj se sladkor ne vmeša v skuto - to vem; zakaj pa se sneg namaže na nadev, pa ne... (najbrž ne zato ker se bi drugače stopil)??? |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 13:42:16
|
||
|
Se vidi, da sem bolj pri tasvetlih. Jaz bi rekla takole.. zato, ker tako piše v receptu. Sicer pa ne vem niti pod razno zakaj. |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 14:23:55
|
||
|
Zelo dober zavitek. Beljake se po mojem da na vrh nadeva zato, da ni nadev preredek. Isto velja za sladkor. Čao. čao! |
|||
|
Poslano
- 7.2.2007 17:39:49
|
||
|
Evo, sem spekla - z vlečenim testom. Samo moram povedat, da mi je vseeno boljše, če se v skuto zmešajo cela jajčka in sladkor... stvar navade pač. :) |
|||
|
Poslano
- 26.2.2007 20:01:49
|
||
|
Odličen zavitek. Ko ješ še toplega, prav čutiš neko dobro mehkobo, to je zakrknjen beljak po vrhu. Zelo hitro narejeno v primerjavi z jabolčnim. Skratka odlično. Nisem še prav dosti časa na Kulinariki, pa sem ugotovila, da so recepti od gospoda Rikota in gospe Jade naravnost odlični. Zahvaljujem se vsem avtorjem, ker z nami delijo svoje čudovite recepte. |
|||
|
Poslano
- 13.4.2008 19:11:52
|
||
|
Nastal je dober, vendar malce premalo sladek za moj okus. |
|||
|
Poslano
- 4.7.2008 10:15:14
|
||
|
Zelooooo dober. Pri nas ga je zmanjkalo preden se je popolnoma ohladil. Imam pa eno vprašanje: Riko zakaj ne smemo sladkorja vmešati v skuto. Zgolj zardi firbca sprašujem. Lp |
|||
|
Poslano
- 4.7.2008 20:32:36
|
||
|
Ker se sladkor stopi in postane nadev preveč moker...ker ga posujemo, in praktično takoj pečemo, se nima časa stopiti in razredčiti nadeva. Tako je moje mnenje. Če bi prebrala zgornje komentaje, bi moj odgovor našla že tam. |
|||
|
Poslano
- 5.7.2008 11:29:24
|
||
|
Ha ha tako je, če prebereš na pol. Ja Rimljanka, res sem Urša uršasta.No ja kakorkoli štrudl je dober za vseh deset prstov polizat. Lepo pa radi se imejmo |
|||
|
Poslano
- 13.5.2009 18:04:55
|
||
|
Super zavitek. Migla |
|||
|
Poslano
- 25.6.2009 9:57:29
|
||
|
Zavitek sem delala danes zjutraj,točno po receptu.Zelo dobro.Kot vsi recepti gospoda Rika. |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
