Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Skutin zavitek

Fotografija

Recept: Skutin zavitek, objava: 31.8.2010, avtor: Jannaa  

    Število slik: 3

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 3830
    • Kategorijasladice: ostalo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 12.7.2004
    • Zadnja sprememba 4.10.2005
    • Število mnenj 42
    • Popularnost 4310
    • Prikazano 88433-krat
    • Dodano v beležko 225-krat
    • Natisnjeno 852-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    14 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    500 g zamrznjenega listnatega testa

    moka

    3 žlice surovega masla

    500 g polnomastne skute

    3 rumenjaki

    180 g kisle smetane

    limonina lupinica

    2 žlici sladkorja

    2 vrečki vanilijevega sladkorja

    2 pesti rozin

    2 žlici ruma

    3 beljaki - sneg

     

    surovo maslo za

    premaz in pekač

     

    sladkor v prahu

     
    Postopek

    Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.

    Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.

    Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.

    S pomočjo prta zvijemo testo.

    Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.

    Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.

    Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.

     

    *Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.

     

    **Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!

     


      Število slik postopka: 1


      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Skutin zavitek
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 2.9.2002, poslanih sporocil:159
      Poslano - 14.7.2004 9:24:33
      Vesel

      Zakaj dodamo sneg beljekov na vrh nadeva?

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa
      Clan od: 12.7.2005, poslanih sporocil:1986
      Poslano - 30.5.2006 10:56:34

      Zelo dobro z eno napako: prehitro ga je zmanjkalo.

      AVTOR:   
      Clan od: 28.7.2003, poslanih sporocil:241
      Poslano - 30.9.2006 19:25:46
      Vesel

      Odličen - tako kot vsi Rikovi recepti! Naredila sem strogo po receptu in upoštevala vsa priporočila.

       

      Samo malce me "firbec matra", zakaj se sladkor ne sme vmešati v skuto?

      AVTOR:   
      Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15335
      Poslano - 30.9.2006 20:39:36
      Vesel

      Po moje zato, ker se raztopi, zato postane nadev preveč tekoč.

      AVTOR:   
      Clan od: 3.8.2006, poslanih sporocil:7
      Poslano - 18.10.2006 13:46:51

      Čisto nič drugega ni za rečt kot ODLIČNO. Otroci so bili navdušeni in meni, ki pečem vsakih sto let enkrat je odlično uspel. So mi rekli, naj jutri spečem še enkrat. Čista petica!

      AVTOR:   
      Clan od: 30.8.2001, poslanih sporocil:275
      Poslano - 1.11.2006 8:25:33

      Lipa, točno zato, kot je povedala rimljanka! Pa lp!

      AVTOR:   
      Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5905
      Poslano - 16.11.2006 16:18:59
      Zelo vesel

      Zelo dober zavitek.

      AVTOR:   
      Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
      Poslano - 7.2.2007 13:05:58

      Je ta zavitek enako dober tudi z vlečenim testom, ali je kakšna posebnost v tem, da je testo listnato?

      Aja, pa še odgovor na vprašanje tanjam me zanima: Zakaj dodamo sneg beljekov na vrh nadeva?

      AVTOR:   
      Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5905
      Poslano - 7.2.2007 13:22:30

      Klea na drugo vprašanje je odgovorila že rimljanka, poglej malo višje po mnenji.

      AVTOR:   
      Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
      Poslano - 7.2.2007 13:37:55

      rimljanka je odgovorila zakaj se sladkor ne vmeša v skuto - to vem; zakaj pa se sneg namaže na nadev, pa ne... (najbrž ne zato ker se bi drugače stopil)???

      AVTOR:   
      Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5905
      Poslano - 7.2.2007 13:42:16
      Zelo vesel

      Se vidi, da sem bolj pri tasvetlih. Jaz bi rekla takole.. zato, ker tako piše v receptu. Sicer pa ne vem niti pod razno zakaj.

      AVTOR:   
      Clan od: 29.7.2006, poslanih sporocil:1363
      Poslano - 7.2.2007 14:23:55

      Zelo dober zavitek. Beljake se po mojem da na vrh nadeva zato, da ni nadev preredek. Isto velja za sladkor. Čao. čao!

      AVTOR:   
      Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
      Poslano - 7.2.2007 17:39:49

      Evo, sem spekla - z vlečenim testom. Samo moram povedat, da mi je vseeno boljše, če se v skuto zmešajo cela jajčka in sladkor... stvar navade pač. :)

      AVTOR:   
      Clan od: 15.2.2007, poslanih sporocil:294
      Poslano - 26.2.2007 20:01:49
      Zelo vesel

      Odličen zavitek. Ko ješ še toplega, prav čutiš neko dobro mehkobo, to je zakrknjen beljak po vrhu.

      Zelo hitro narejeno v primerjavi z jabolčnim. Skratka odlično. Nisem še prav dosti časa na Kulinariki, pa sem ugotovila, da so recepti od gospoda Rikota in gospe Jade naravnost odlični. Zahvaljujem se vsem avtorjem, ker z nami delijo svoje čudovite recepte.

      AVTOR:   
      Clan od: 29.7.2006, poslanih sporocil:1363
      Poslano - 13.4.2008 19:11:52

      Nastal je dober, vendar malce premalo sladek za moj okus.

      AVTOR:   
      Clan od: 28.4.2005, poslanih sporocil:611
      Poslano - 4.7.2008 10:15:14

      Zelooooo dober. Pri nas ga je zmanjkalo preden se je popolnoma ohladil. Imam pa eno vprašanje: Riko zakaj ne smemo sladkorja vmešati v skuto. Zgolj zardi firbca sprašujem.

      Lp

      AVTOR:   
      Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15335
      Poslano - 4.7.2008 20:32:36
      Vesel

      Ker se sladkor stopi in postane nadev preveč moker...ker ga posujemo, in praktično takoj pečemo, se nima časa stopiti in razredčiti nadeva. Tako je moje mnenje. Če bi prebrala zgornje komentaje, bi moj odgovor našla že tam.

      AVTOR:   
      Clan od: 28.4.2005, poslanih sporocil:611
      Poslano - 5.7.2008 11:29:24

      Ha ha tako je, če prebereš na pol. Ja Rimljanka, res sem Urša uršasta.No ja kakorkoli štrudl je dober za vseh deset prstov polizat.

       

      Lepo pa radi se imejmo

      AVTOR:   
      Clan od: 16.6.2004, poslanih sporocil:1787
      Poslano - 13.5.2009 18:04:55
      Vesel

      Super zavitek.

       

      Migla

      AVTOR:   
      Clan od: 25.6.2009, poslanih sporocil:8
      Poslano - 25.6.2009 9:57:29

      Zavitek sem delala danes zjutraj,točno po receptu.Zelo dobro.Kot vsi recepti gospoda Rika.


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Skutin kolač

      Glavna fotografija jedi: Skutin narastek

      Glavna fotografija jedi: Jabolčni zavitek po kraljevsko

      Glavna fotografija jedi: Skutin narastek

      Glavna fotografija jedi: Bučkin jabolčno skutin zavitek

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.