Čufti v paradižnikovi omaki

Pravijo,da je bilo dobro, vendar sem omako popravilo z malo vina in limono. Za moj okus presladko.

Se strinjam. Tudi jaz nisem navdušena nad sladkimi paradižnikovimi omakicami na osnovi mezge in sladkorja-ne s čuftami, ne s filanimi paprikami in ne s sarmicami. Jaz jih raje naredim tako, da na malo olivnega olja zarumenim česen, ter dodam spasiran paradižnik (iz tetrapaka-npr pomi, ali poleti iz domačega zelo zrelega paradižnika) in začinim s poprom, soljo, baziliko in peteršiljem, če imam malo več časa dodam še nekaj naribane zelene, kolerabice, in peteršiljevega korena malo pokuham, če je zelo gosto, zalijem z malo vode in nato zalijem ali čuftice, ali paprike. Stvar okusa. Meni pač dosti bolj paše paradižnikova svežina.

Kaj vem, stvar okusa. Moja stara mama je vedno zadevo naredila s sladkorjem in sem se je navadil, tako, da mi danes čufti v sladki omaki kar teknejo.

Zanimivo, ja, to sladkorjem in paradižnikom, ampak taradicija je tradicija. Tudi paradižnikovo juho jih veliko dela s sladkorjem, ampak meni ne tekne, zato tako juho kot vse omake delam na slano. Mamamia

Meni se zdi vsaka paradižnikova jed prekisla, če ji ne dodam MALO sladkorja, da "ubije" kislino paradižnika. Jed zato sploh ni sladka, kisline pa tudi ni več.

Omake pa nikoli ne delam iz mezge, vedno uporabim domač paradižnikov sok (če paradižnika ne potolče plesen), sicer pa iz kupljenih pelatov v paradižnikovi omaki. Neprimerljivo boljša je taka omaka. Vsaj meni. Po resnici povedano - mezge že leta dolgo sploh ne uporabljam.

Včeraj so prišli na vrsto spet čufti.In ker vedno ekspirimentiram,sem dodala v omako še zmiksane pelate.Ni švoh.

Meni se zdi pa recept za omako s sladkorjem in mezgo odličen. Okuse me spominja na čufte, ki so jih pripravljale kuharice, ko sem bil še v osnovni šoli. Ko so bili na jedilniku čufti, smo se s sošolci cel dan oblizovali in komaj čakali, da bo kosilo. Bili so nesporno najbolj priljubljena jed v šolski menzi. Drugače sem tudi jaz bolj zagovornik svežega paradižnika kot pa mezge, ker je bolj okusen in naraven, ampak čufte bom pa vedno pripravljal z mezgo, ker lahko le tako imajo originalen okus, ki sem ga navajen iz otroštva.

Od kar se drugače prehranjujem, sem opustila ves sladkor, kjer ni nujno potreben. In v paradižnikovo omako dodam pol noževe konice sode ali pecilnega praška. Tudi ta dva "ubijeta" kislost. Na samem okusu, pa se dodatkov ne čuti.

Da ne bom pozabila napisati, bom kar takoj sedaj to storila. ČUFTE smo imeli za kosilo in bili so dobri, v omaki, ki jo nisem nič po svoje pripravila. Vse sem naredila, kakor piše v receptu, le riž sem zamenjala z žemljicami, prej namočenimi v mleku.
Če to kaj pove, sem bila pohvaljena !V zrelih letih, vedno boljše kuham ! Zadnje čase imam kar pogosto kakšno "nevidno" kuharco iz naše Kul. ob sebi v kuhinji. Do smrti se učimo, pa tudi kuhati.!
Lep pozdrav, Varia

Danes delala čufte po tem receptu. Prej sem jih vedno na pamet, brez dodanih začimb (rožmarina, majarona). Začimbe so seveda jed danes izboljšale. Tudi meni je všeč omaka s sladkorjem, ker sem je navajena tako iz osnovne šole, kot mamine kuharske šole!

Najboljši čufti kar sem jih jedla. V omakico pa sem dodala še 2 bučki, da je bila lepo gosta. Super.

Ligojna tudi jz delam omako tako kot ti in jo vsi pohvalijo

uau res dobr zgleda sam aj tut tko dobr kokr zgleda???

Mi tudi delamo vsi s sladkorjem in to je naša prava omaka za čufte, filane paprike...

Kumara- še boljše.

Prej sem čufte jedla le v službi v menzi in mi niso bili ravno najbolj všeč. Po tem receptu so pa tako okusni, da jih moram na željo družine (in seveda svojo) uvrstiti na jedilnik vsaj enkrat mesečno, potem ko zmanjka polnjenih paprik. Ocena 5.

Zelo slab recept!!!!
Recept je pisam za tistega, ki je že kdaj pripravljal čufte!!!!!!!!!!!!
Ni napisan tako da vi lahko iz njega izbral tisto, da bi lahko naredil čisto tako kot piše na receptu!!!!!!!!!!!!!
Primer:
Piše da potrebuješ 1dl juhe. kakšen 1dl rabiš skoraj 2l juhe!!!!!!!
Uglavnem take čufte kot so v tem receptu ne priporočam da jih kdo dela za kakšnega posebnega gosta ker bo sigurno razorčaran.
Tako da prosim če lahko recept napišeš ponovno napišeš in dodaš točnejše podatke!!!!! Če pa je to družinska skrivnost pol pa brez veze da si napisala recept!!!!

Smajlo saj se hecaš ne?

Smajlo, kaj pa se ti je "utrgalo", da govoriš o 2 litrih juhe za to, da riž na pol skuhamo? 6 dag riža je približno ena skodelica za črno kavo = 1 dl. Za kuhanje riža navadno vzamemo dvojno količino tekočine, če ga hoče skuhati na pol, pa polovico, torej isto količino tekočine kot riža (tako delam jaz pri polnjenih paprikah).

Za omako količina juhe ni navedena, ker je damo toliko, kolikor želimo omake in kakor gosto jo želimo. Sicer pa jaz delam paradižnikovo omako tudi s sladkorjem, vendar dam samo 1 žličko, zalijemo s pasiranim paradižnikom iz konzerve ali tetrapaka, nato pa dodam še malo mezge (najrajši trikratni koncentrat od Mutti) za polnejšo barvo in okus.

Smajlo, se pa strinjam s tabo, da za kakšnega POSEBNEGA gosta verjetno ne bi skuhala čuft (po kakršnem koli receptu), razen če bi si jih izrecno želel. V tem primeru pa bi se mi zdel ta recept kar primeren.

Zelo dobro!!
Sem pa riz zamenjala s suhim kruhom namocenim v mleko...