Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čufti v paradižnikovi omaki

Objavil/-a:    dne 28.2.2004 | št. recepta: 3309 | kategorija: mesne jedi: mešano meso

Fotografija

Recept: Čufti v paradižnikovi omaki, objava: 25.1.2005, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Količina: 4 osebe

Število slik: 6


      Sestavine

      2 žlici olivnega olja

      60 g čebule

      2 stroka česna

      60 g riža

      1 dl juhe

      200 g mlete govedine

      200 g mlete svinjine

      sol

      poper

      majaron

      peteršilj

       

      Paradižnikova omaka:

      120 g paradižnikove mezge

      1 žlica olivnega olja

      1 žlica sladkorja

      1 žlica moke

      sol

      rožmarin

      muškatni orešček

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula ovene, dodamo strt česen in nato riž. Prilijemo juho, premešamo in naj se preduši toliko, da bo riž na pol kuhan. Ohlajenemu rižu z rokami primešamo mleto meso in oblikujemo v kroglice. Če je masa premokra, si pomagamo z drobtinami. Čufte zlato rumeno opečemo na malo maščobe. V paradižnikovi omaki jih podušimo še 15 minut.

      Omako pa naredimo tako:

      Na maščobi zarumenimo sladkor, dodamo moko,

      vse skupaj prepražimo. Primešamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z juho. Začinimo in še malo pokuhamo.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Čufti v paradižnikovi omaki

      AVTOR:    | član od: 2.3.2004 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 9.3.2004 14:49:05

      Pravijo,da je bilo dobro, vendar sem omako popravilo z malo vina in limono. Za moj okus presladko.

      AVTOR:    | član od: 13.2.2003 | poslanih sporocil:715
      Poslano - 9.3.2004 15:01:48
      Vesel

      Se strinjam. Tudi jaz nisem navdušena nad sladkimi paradižnikovimi omakicami na osnovi mezge in sladkorja-ne s čuftami, ne s filanimi paprikami in ne s sarmicami. Jaz jih raje naredim tako, da na malo olivnega olja zarumenim česen, ter dodam spasiran paradižnik (iz tetrapaka-npr pomi, ali poleti iz domačega zelo zrelega paradižnika) in začinim s poprom, soljo, baziliko in peteršiljem, če imam malo več časa dodam še nekaj naribane zelene, kolerabice, in peteršiljevega korena malo pokuham, če je zelo gosto, zalijem z malo vode in nato zalijem ali čuftice, ali paprike. Stvar okusa. Meni pač dosti bolj paše paradižnikova svežina.

      AVTOR:    | član od: 8.9.2004 | poslanih sporocil:36
      Poslano - 19.4.2005 16:52:46

      Kaj vem, stvar okusa. Moja stara mama je vedno zadevo naredila s sladkorjem in sem se je navadil, tako, da mi danes čufti v sladki omaki kar teknejo.

      AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14401
      Poslano - 19.4.2005 17:54:32

      Zanimivo, ja, to sladkorjem in paradižnikom, ampak taradicija je tradicija. Tudi paradižnikovo juho jih veliko dela s sladkorjem, ampak meni ne tekne, zato tako juho kot vse omake delam na slano. Mamamia

      AVTOR:    | član od: 14.2.2005 | poslanih sporocil:16147
      Poslano - 19.4.2005 21:13:45

      Meni se zdi vsaka paradižnikova jed prekisla, če ji ne dodam MALO sladkorja, da "ubije" kislino paradižnika. Jed zato sploh ni sladka, kisline pa tudi ni več.

       

      Omake pa nikoli ne delam iz mezge, vedno uporabim domač paradižnikov sok (če paradižnika ne potolče plesen), sicer pa iz kupljenih pelatov v paradižnikovi omaki. Neprimerljivo boljša je taka omaka. Vsaj meni. Po resnici povedano - mezge že leta dolgo sploh ne uporabljam.

      AVTOR:    | član od: 22.12.2003 | poslanih sporocil:1501
      Poslano - 29.1.2006 22:07:17

      Včeraj so prišli na vrsto spet čufti.In ker vedno ekspirimentiram,sem dodala v omako še zmiksane pelate.Ni švoh.

      AVTOR:    | član od: 17.1.2006 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 21.4.2006 11:15:49
      Zelo vesel

      Meni se zdi pa recept za omako s sladkorjem in mezgo odličen. Okuse me spominja na čufte, ki so jih pripravljale kuharice, ko sem bil še v osnovni šoli. Ko so bili na jedilniku čufti, smo se s sošolci cel dan oblizovali in komaj čakali, da bo kosilo. Bili so nesporno najbolj priljubljena jed v šolski menzi. Drugače sem tudi jaz bolj zagovornik svežega paradižnika kot pa mezge, ker je bolj okusen in naraven, ampak čufte bom pa vedno pripravljal z mezgo, ker lahko le tako imajo originalen okus, ki sem ga navajen iz otroštva.

      AVTOR:    | član od: 9.12.2004 | poslanih sporocil:3272
      Poslano - 21.4.2006 13:15:44

      Od kar se drugače prehranjujem, sem opustila ves sladkor, kjer ni nujno potreben. In v paradižnikovo omako dodam pol noževe konice sode ali pecilnega praška. Tudi ta dva "ubijeta" kislost. Na samem okusu, pa se dodatkov ne čuti.

      AVTOR:    | član od: 3.1.2006 | poslanih sporocil:108
      Poslano - 22.4.2006 14:58:40

      Da ne bom pozabila napisati, bom kar takoj sedaj to storila. ČUFTE smo imeli za kosilo in bili so dobri, v omaki, ki jo nisem nič po svoje pripravila. Vse sem naredila, kakor piše v receptu, le riž sem zamenjala z žemljicami, prej namočenimi v mleku.

      Če to kaj pove, sem bila pohvaljena !V zrelih letih, vedno boljše kuham ! Zadnje čase imam kar pogosto kakšno "nevidno" kuharco iz naše Kul. ob sebi v kuhinji. Do smrti se učimo, pa tudi kuhati.!

      Lep pozdrav, Varia

      AVTOR:    | član od: 12.7.2004 | poslanih sporocil:110
      Poslano - 17.5.2006 19:07:32

      Danes delala čufte po tem receptu. Prej sem jih vedno na pamet, brez dodanih začimb (rožmarina, majarona). Začimbe so seveda jed danes izboljšale. Tudi meni je všeč omaka s sladkorjem, ker sem je navajena tako iz osnovne šole, kot mamine kuharske šole!

      AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5965
      Poslano - 5.7.2006 13:11:05
      Zelo vesel

      Najboljši čufti kar sem jih jedla. V omakico pa sem dodala še 2 bučki, da je bila lepo gosta. Super.

      AVTOR:    | član od: 2.9.2001 | poslanih sporocil:1423
      Poslano - 5.7.2006 13:20:22
      Zelo vesel

      Ligojna tudi jz delam omako tako kot ti in jo vsi pohvalijo

      AVTOR:    | član od: 5.7.2006 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 5.7.2006 14:01:46
      Zelo vesel

      uau res dobr zgleda sam aj tut tko dobr kokr zgleda???

      AVTOR:    | član od: 16.12.2002 | poslanih sporocil:3691
      Poslano - 5.7.2006 14:05:28

      Mi tudi delamo vsi s sladkorjem in to je naša prava omaka za čufte, filane paprike...

      AVTOR:    | član od: 27.10.2005 | poslanih sporocil:3036
      Poslano - 5.7.2006 16:06:25

      Kumara- še boljše.

      AVTOR:    | član od: 5.10.2006 | poslanih sporocil:2849
      Poslano - 13.2.2007 12:10:09

      Prej sem čufte jedla le v službi v menzi in mi niso bili ravno najbolj všeč. Po tem receptu so pa tako okusni, da jih moram na željo družine (in seveda svojo) uvrstiti na jedilnik vsaj enkrat mesečno, potem ko zmanjka polnjenih paprik. Ocena 5.

      AVTOR:    | član od: 17.6.2006 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 9.3.2007 8:48:25
      Jezen

      Zelo slab recept!!!!

      Recept je pisam za tistega, ki je že kdaj pripravljal čufte!!!!!!!!!!!!

      Ni napisan tako da vi lahko iz njega izbral tisto, da bi lahko naredil čisto tako kot piše na receptu!!!!!!!!!!!!!

      Primer:

      Piše da potrebuješ 1dl juhe. kakšen 1dl rabiš skoraj 2l juhe!!!!!!!

      Uglavnem take čufte kot so v tem receptu ne priporočam da jih kdo dela za kakšnega posebnega gosta ker bo sigurno razorčaran.

      Tako da prosim če lahko recept napišeš ponovno napišeš in dodaš točnejše podatke!!!!! Če pa je to družinska skrivnost pol pa brez veze da si napisala recept!!!!

      AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5965
      Poslano - 9.3.2007 11:42:48

      Smajlo saj se hecaš ne?

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 6.9.2005 | poslanih sporocil:1249
      Poslano - 9.3.2007 11:43:05

      Smajlo, kaj pa se ti je "utrgalo", da govoriš o 2 litrih juhe za to, da riž na pol skuhamo? 6 dag riža je približno ena skodelica za črno kavo = 1 dl. Za kuhanje riža navadno vzamemo dvojno količino tekočine, če ga hoče skuhati na pol, pa polovico, torej isto količino tekočine kot riža (tako delam jaz pri polnjenih paprikah).

       

      Za omako količina juhe ni navedena, ker je damo toliko, kolikor želimo omake in kakor gosto jo želimo. Sicer pa jaz delam paradižnikovo omako tudi s sladkorjem, vendar dam samo 1 žličko, zalijemo s pasiranim paradižnikom iz konzerve ali tetrapaka, nato pa dodam še malo mezge (najrajši trikratni koncentrat od Mutti) za polnejšo barvo in okus.

       

      Smajlo, se pa strinjam s tabo, da za kakšnega POSEBNEGA gosta verjetno ne bi skuhala čuft (po kakršnem koli receptu), razen če bi si jih izrecno želel. V tem primeru pa bi se mi zdel ta recept kar primeren.

      AVTOR:    | član od: 19.8.2006 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 29.9.2007 10:49:06
      Zelo vesel

      Zelo dobro!!

      Sem pa riz zamenjala s suhim kruhom namocenim v mleko...

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Pšenički v paradižnikovi omaki

      Glavna fotografija jedi: Italijanske testenine v pekoči paradižnikovi omaki

      Glavna fotografija jedi: Mesne kroglice v paradižnikovi omaki- čufte

      Glavna fotografija jedi: Svinjska vratovina v paradižnikovi omaki

      Glavna fotografija jedi: Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.