Orehove kremne rezine

Name: Orehove kremne rezine
Cuisine: iz starih zapiskov
Ingredients: 1 zavitek zmrznjenega listnatega testa - 2 kosa; 6 jajc; 15 dkg sladkorja; 20 dkg mletih orehov; 3 dl mleka; 3 žlice moke; 1 vanilijev sladkor; 20 dkg masla; 10 dkg sladkorja

zima

Izvor: iz starih zapiskov

Shrani

Natisni

Sestavine

1 zavitek zmrznjenega listnatega testa - 2 kosa

6 jajc

15 dkg sladkorja

20 dkg mletih orehov

Krema:

3 dl mleka

3 žlice moke

1 vanilijev sladkor

20 dkg masla

10 dkg sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Oba kosa listnatega testa razvaljamo. En kos spečemo na obrnjenem pekaču (globina vsaj 5 cm).

Medtem ko se peče, pripravimo biskvitno kremo: zmešamo rumenjake, sladkor in mlete orehe, dodamo sneg iz beljakov.

Ko je prva plošča pečena, obrnemo pekač in vanj položimo drug razvaljan kos listnatega testa. Nanj vlijemo biskvitno kremo in spečemo.

Medtem pripravimo kremo: moko in vanilijev sladkor zmešamo in zakuhamo v mleko (kot puding) in ohladimo. Posebej zmešamo maslo in sladkor in dodamo ohlajeni kremi, ki jo nato namažemo po ohlajenem pečenem pecivu.

Na vrh položimo ploščo listnatega testa, ki je bila najprej pečena. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

spela

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 350

Objavljeno 28.1.2004 ob 12:32

Tudi jaz ima tak recept le da namesto masla dam stepeno rastlinsko smetano.

Malce več dela s peko plošč,samo se splača, ker je pecivo izredno dobro.

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 4.11.2005 ob 13:25

ja tale navodila pa so razumljiva!

uporabno

Elen

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 201

Objavljeno 4.11.2005 ob 15:56

Tole se pa sliši odlično!

Mogoče sprobam za vikend.

uporabno

Klea

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 7.2.2007 ob 17:48

Zelo dobro pecivo, ki se ga lahko ponudi tudi ob večjih slavjih in se je z roko. Sicer ni preveč sočno, je pa krema zelo fina, še zlasti če dodate strok vanilije.

Edino eno pomanjkljivost ima pecivo - to je zgornja plast testa, zaradi česar je pecivo malo težje jest (ko sem opazovala druge kak se mantrajo, da si ne bi umazali rok, sem se odločla, da drugič iz zgornje plasti testa spečem rogljičke). Drugače pa - odlično! Prilagam sliko.

uporabno

mika

kuha že od: 18.8.2002

Št. objav: 23

Objavljeno 14.10.2007 ob 7:35

Jaz sem v kremo dodala še malo čokolade i nisem dala zgornjeg testa - odlično!

uporabno

_Lanchy_

kuha že od: 29.7.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 15.10.2007 ob 14:39

Jaz ko delam kremšnite zgornjo plast testa vedno zdrobim in se lažje je, pa še lepo za videt je.