Pomoč pri prijavi
Klavir kocke
- Zahtevnost
- Recept prispeval
nesty
- Številka recepta 3079
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 31.12.2003
- Prikazano 35662-krat
- Dodano v beležko 36-krat
- Natisnjeno 3-krat
| OCENA |
 |
4 obiskovalci so ocenili
recept,
povp. ocena: 4,8
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Črn biskvit:
6 jajc
6 žlic sladkorja
5 žlic moke
4 žlice mletih orehov
1/2 pecilnega praška
2 žlici kakava
5 dag jedilne čokolade
Bela krema:
1/2 litra mleka
4 žlice gustina
25 dag sladkorja v prahu
25 dag margarine
sok ene limone
Rolada:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
3 žlice vode
malo pecilnega praška
marmelada
Orehova krema:
20 dag mletih orehov
4 žlice sladkorja
4 žlice mleka
4 dag margarine
Preliv:
1o dag jedilne čokolade
10 dag margarine
Črn biskvit:
Zmešamo 6 rumenjakov, dodamo 6 žlic sladkorja in ko zmes naraste, dodamo še ostale sestavine in nazadnje primešamo sneg 6 beljakov. Pečemo na temperaturi 180 stopinj C.
Bela krema:
V mleku razžvrkljamo gustin. Kuhano maso ohladimo in primešamo med dobro spenjeno margarino, kateri smo dodali sladkor v prahu in sok limone.
Rolada:
Zmešamo 6 rumenjakov, vodo in sladkor, da dobro naraste. Dodamo ostale sestavine in nazadnje še sneg 6 beljakov. Biskvitno testo pečemo kot rolado. Ko je pečeno ga zavijemo v navlažen prt. Ko se ohladi, testo namažemo z marmelado in narežemo kot rolado.
Preliv:
Raztopimo margarino in čokolado, da dobimo gosto tekočino za preliv.
Izdelava peciva po vrstnem redu: najprej spečemo črn biskvit. Po črnem biskvitu namažemo belo kremo. Po beli kremi drug zraven drugega položimo narezano rolado. Prazen prostor med roladnimi koleščki zapolnimo z orehovo kremo. Pecivo oblijemo s prelivom. Hladnega narežemo na poljubne kocke.
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: Klavir kockevaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
pozdravljeni!
prosila bi,da mi čimprej odgovorite, česa moram dodati več ( v beli kremi - 1/2 l mleka, 4 žlice gustina, 25 dag sladkorja, 25 dag margarine), če bi rada zmanjšala količino margarine za polovico - 12,5 dag? hvala! |
||
|
|
Recept se mi zdi zelo zanimiv, ne vem pa kako velik naj bo pekač (velikost pečice ali manjši) in prosim za navodila za orehov nadev (margarino strepemo, dodamo sladkor, mleko in orehe ali kako drugače?)
|
||
|
|
Pecivo je narejeno. Pekla sem v pekaču od pečice, rolado je potrebno narezati čisto na tanko, saj drugače ostane preveč praznega prostora in je kreme premalo ali pa je potrebno vzeti manjši pekač. Pecivo je dobro - posebno dober okus da bela krema zaradi limone.
|
||
|
|
Imam vprašanje glede biskvitnega testa ,ali ga ko je pečeno zviješ kot rolada in potem položiš po pecivu tako da leži. To z biskvitnim testom mi ni jasno.
|
||
|
|
Včeraj sem delala "klavir kocke" za jutrišnji piknik, ker danes ne bo časa.
Glede recepta moje mnenje. Skratka, videla bom danes, ko bom narezala, kako bo zgledalo. Zdi se mi, da sem imela kreme preveč. Rulado sem narezala zelo na tenko - 1 cm in je bilo koščkov do pičice natanko, da sem lahko pokrila spodnji temni biskvit. Samo, orehov premaz se mi ni preveč dopadel. Delala sem v velikem pekaču od pečice. Ideja je v redu, ampak krema??? Zdi se mi, da bom drugič nekaj spremenila. LP |
||
|
|
Karmen, beli biskvit zviješ kot rolado, razrežeš in položiš po kremi.
Z orehovo kremo bi tudi jaz nekaj spremenila, pa ne vem kako in kaj, vendar vse skupaj ni bilo slabega okusa. Problem so predvsem orehi, ker sem kupila mlete in jih nisem poparila. Dragička kako bi spremenili orehovo kremo? |
||
|
|
Jaz tudi nisem orehe poparila. Namreč, zmanjkalo mi je mleka pa sem dodala par žlic kisle smetane. Ne vem, treba je malo pobrskat po receptih; mogoče sladko smetano zavreti in popariti. Pa tudi tisto malo margarine me moti, mogoče bi jo treba raztopiti. Recimo, da se doda še kakšna kocka čokolade, da se raztopi...
Skratka, bomo poskusili. LP |
||
|
|
Na pikniku sem imela štiri vrste peciva, vsi po pa najbolj pohvalili "klavir kocke". Moram reči, da meni ni ne vem kaj. Ne vem v čem je poanta rulade, ker ko je narezano se sploh ne vidi, da bi bila gor kakšna rulada. Edino kar je, okus pride kiselkast od marmelade.
Recept bomo že izboljšali, dopolnili oziroma spremenili. Evropski pozdrav! |
||
|
|
Recept se mi zdi zelo zanimiv in dekorativen. Tiste ,ki ste ga že pekle sprašujem, kako se kaj skupaj drži in kaj predlagate za orehov nadev. Za ohcet moram nekaj speči.
|
||
|
|
Rolada ima lepši izgled in lepše še sprime, če že pečen biskvit namažeš z marmelado in ga daš še za nekaj minut v pečico, da se marmelada segreje in jo nato takoj zviješ.
lep pozdrav |
||
|
|
Jaz orehe nisem poparila (okus mi ni bil všeč). Mislim, da bi takole bilo bolje:
Orehi za nadev naj bi se prelili s kipočim mlekom in takoj v vroče dati margarino. Skupaj se drži odlično. Jaz sem čokoladni preliv delala drugače kot je v receptu, in sicer 3 žlice hladne vode, 3 žlice sladkorja, 10 dag čokolade (natrgane na koščke) segrevati na sopari. Ko je čokolada raztopljena, po malem dodajati margarino s sprotnim mešanjem. Ker preliv, kot je v receptu, je pretrd. Sem pa zasledila v enem receptu od Sacher torte, kako se pravilno reže pecivo, ki je prelito s čokolado. Morate imeti tenek nož, ki ga za vsaki rez pomokate v zelo vročo vodo. V tem primeru čokoladna glazura naj ne bi pokala. Preden rulado mažemo z marmelado, jo segrejemo, da se lepše namaže. Dober tek! |
||
|
|
Hvala obema za vaši mnenji. Odločila sem se, da bom te kocke naredila takole. Temen biskvit bom prerezala na pol ali spekla dva v manjšem pekaču, svetel biskvit - rolado pa premazala z orehovim nadevom. Pecivo sestavila takole:
temen biskvit, bela krema, narezane roladice, bela krama ,temen biskvit in prelito z čokoladnim prelivom. Mislim da bodo tako roladice na sredini bolj prišle do izraza. Verjetno pa bodo prišle malo višje kocke. |
||
|
|
Krasna zamisel, jaz bi raje spekla še en temen biskvit (ker iz te mase pride bolj nizek - moj pekač je 25x41). Bele kreme bo glih za glih. Rolado bi pa jaz vseeno namazana z marmelado, ker da tak dober kislast okus. Ne pozabi premazati celo pecivo, preden preliješ s prelivom.
Poročaj kako bo izpadlo. Pozdravček! |
||
|
|
Dragička hvala. Kje misliš, kdaj bi premazala z marmelado(ali pod orehov nadev ali pod čokoladni priliv ali mogoče oboje). Nekoč sem pekla torto v taki obliki.Rolado sem narezala na 3 cm široke trakove in te
zvijala v kačo po temnem spodnjem delu torte. Odrezan del torte je zgledal kar lepo. Pecivo bom pekla naslednji teden . Sedaj po bazi pregledujem recepte in zbiram ideje in kombiniram peciva. Odločila sem se, da bom naredila judeke (z temnim in svetlim čokoladnim prilivom krema smetana +čokolada), brki ali mačje oči, bela pita tudi tu bom verjetno kremo malo po svoje nareda pa seveda klavir kocke. Bom poročala, ko bo zadeva realizirana. |
||
|
|
Varianta po receptu je visoka približno 8 cm (temno testo - bela krema - rulada - orehov nadev - glazura)
Če boš pa delala tako, pazi, da ne bo previsoko: Temno testo - bela krema - rulada namazana z marmelado - bela krema - temno testo - orehov nadev - glazura. Ko delam več vrst peciva, vedno pazim, da je različno: kremasto, rulade, kakšna salama iz oblatnov, kroglice in seveda nekaj suhega. Tudi na barvo pazim, da je različnih barv. Želim ti ugodno peko. Pozdravček! |
||
|
|
Se pridružujem tvojim mnenjem. Hvala še enkrat za tvoje namige. Se slišimo.
|
||
|
|
Klavir kocke so uspele. Motilo me je le , da so malo visoke. Mislim, da so bolj primirne za porcijsko pecivo . Čokoladni obliv se mi je molo lomil. Naredila pa sem jih takole : temen biskvit sem spekla 2 x, tudi belo kremo sem povečala. V orehov nadev bom druguč dala sladkor v prahu, ker se je kristalni nekako čutil v nadevu.
Sestavila sem pa naslednjem vrstnem redu: temen biskvit -bela krama-rolado namazala z orehovim nadevom na ruladice sem dala spet belo kremo - temen biskvit in čokoladni obliv. |
||
|
|
moja orehova krema je taka : Jajce ali dva stepaš s sladkorjem na soparo, da dobro naraste krema, dodaš malo čokolade, orehe ter karkoli pač že želiš. Krema je odlična !
|
||
|
|
Kaj pa ta različica... podobna je ideji megi.
http://www.kkuhar.com/detrecept.asp?idr=1692 |
||
|
|
Ta različica je zelo okusna, le v belo kremo dodam limonin sok, v orehov nadev pa še rum.
|
Poslano
- 14.4.2004 17:48:45
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne