Ajdova potica

Marinka

32.583 ogledov

Zahtevnost
5 (1)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za 5 oseb potrebujete:

Testo:

2 dag kvasa

25 dag ajdove moke

25 dag bele moke

2 dl vode li mleka

2,5 dag masla

2,5 dag sladkorja

maslo

sol

Nadev:

15 dag skute

0.5 dl kisle smetane

1 jajce

cimet

5 dag sladkorja

10 dag rozin

10 dag orehov

Način za kuhanje

Postopek

Ajdovo moko presejemo v eno skledo, pšenično pa v drugo.

Kvas raztopimo z malo sladkorja in žlico mleka. Ko se dvigne ga dodamo beli moki in pustimo da še enkrat vzhaja.

Vročo ali zavreto vodo solimo ter v njej raztopimo maslo in sladkor. S to mešanico poparimo ajdovo moko in premešamo zmes. Belo moko in kvas zmešamo in dodamo aJDOVI MOKI. Naredimo gladko testo in ga pokrijemo. Ko naraste, ga razvaljamo na 0.5cm debelo. Premažemo z nadevom in potresemo z rozinami ter sesekljanimi orehi.

Tako pripravljeno potico zvijemo in položimo v model, ki smo ga prej namazali z maslom. Potica naj ponovno vzhaja, toda ne preveč. Nato jo premažemo z jajčnim beljakom in pečemo pri srednji temperaturi dobro uro.

Postopek za nadev: Skuto pregnetemo, ji dodamo cimet, smetano, rumenjak in sneg z vtepenim sladkorjem. Rozine operemo, namočimo v rumu, orehe pa nasekljamo. Vse skupaj zmešamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas