Makedonska musaka

Name: Makedonska musaka
Yield: 4
Cuisine: Makedonija
Ingredients: 40-50 dag mletega mesa; 2 jajčevca; 2 velika paradižnika; 2 papriki; 1 čebula; 2-3 stroki česna; sol, poper, začinka, majaron; olje

pegasti

Izvor: Makedonija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

40-50 dag mletega mesa

2 jajčevca

2 velika paradižnika

2 papriki

1 čebula

2-3 stroki česna

sol, poper, začinka, majaron

olje

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevca olupimo in po dolgem narežemo na rezine, debele približno pol cm. Dobro jih nasolimo in pustimo stati.

Medtem na kocke narežemo papriko in paradižnik. Sesekljamo čebulo in česen. V ponvi stekleno prepražimo čebulo, dodamo mleto meso in pražimo, da meso spusti tekočino. Pražimo še naprej in ko tekočina izpari, dodamo česen. Solimo, popramo in dodamo ščep ali dva majarona, po želji tudi začinko. Zalijemo z nekaj vode. Dušimo do mehkega.

V času, ko se meso duši, v drugi kozici na olju opečemo rezine jajčevcev, ki smo jih prej dobro oželi, da postanejo mehke.

Na dno pekača naložimo plast jajčevcev, prekrijemo s polovico mesa, potresemo s kockami paradižnika in paprike, prekrijemo z drugo polovico mesa in na vrh položimo preostale rezine jajčevcev.

Damo v pečico in pečemo na približno 200 stopinj, da tekočina iz zelenjave izpari in se jajčevci na vrhu lepo zapečejo.

Opombe

Zraven lahko ponudimo zelo osvežilno mešanico skute in kumaric (a la grški tzatziki).

Predlogi za vino

Refošk

Merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

maricaduso

kuha že od: 21.3.2003

Št. objav: 78

Objavljeno 5.5.2003 ob 10:09

Recept se mi zdi dober, zanima pa me kaj drži skupaj musako (bešamel, jajca s smetano ali kaj drugega).

LP Andrej

uporabno

pegasti

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 5.5.2003 ob 11:09

Živjo!

Tole musako v bistvu nič ne drži skupaj. Ne potrebujemo niti jajc s smetano niti bešamela. Njeno bistvo je prav v njeni lahkosti.

Res je, da je ne morete narezati na popolne rezine, vendar naj vam izgled ne pokvari užitka.

Alenka

uporabno

soncica

kuha že od: 30.8.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 7.5.2003 ob 14:40

"bešamel": 1 žlica smetane, 1 jajca, malo mleka. Vse skupaj gladko zmešam in prelijem!

uporabno

elaphus

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 7.5.2003 ob 17:18

Nikomur nočem vsiljevati svojega okusa, vendar menim, da je bešamel bolj primeren za krompirjevo musako, tole iz jajčevcev pa bi samo pokvaril. Sicer pa, saj pravim-stvar okusa!

uporabno

Vrana

kuha že od: 16.2.2006

Št. objav: 620

Objavljeno 17.2.2006 ob 18:10

Pegasti, odličen recept! Samo moram priznati, da sem malo pogoljufala.... Uporabila sem malo bešamela, tega, ki ga predlaga sončica, pa tudi jajčevce, seveda. Pri nas navijamo za močno hrano in smo bili navdušeni! Vpretekliku pišem zato, ker ni ostalo niti za krožnik polizat.... :D

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!