24.807 ogledov
5
(2)
Testo:
250 g moke
200 g margarine
1 jajce
noževa konica soli
Nadev:
1 kg pora
sol
maslo ali margarina
nekaj moke ali gustina
2 jajci
1 dl kisle smetane
sol
malo moke in maščobe za model
Presejano moko pregnetemo z margarino, soljo, jajcem in malo hladne vode. Zgneteno testo zavito v alufolijo damo za uro-dve v hladilnik. Por očistimo, operemo, narežemo na dva cm dolge koščke in kuhamo pet minut v rahlo slani vodi ter odcedimo. Skodelico vode, v kateri smo ga kuhali, shranimo. Dobro odcejenega podušimo na malo masla ali margarine, poprašimo z moko ali z gustinom, popražimo in prilijemo malo vode v kateri smo ga kuhali.
Ohlajeno testo razvaljamo za pol prsta na debelo ter z njim obložimo dno in še nekaj centimetrov visok rob namaščenega in pomokanega tortnega modla ter ga na gosto prebodemo.
V malo ohlajeni por vmešamo v smetani žvrkljani jajci, solimo, popramo ter s tem napolnimo model.
Pečemo dobre pol ure na drugi višini, v naprej na 200 stopinj C segreti pečici.
Pita je odlična in jo toplo priporočam tistim, ki imajo radi zelenjavne jedi.Mi smo jo jedli za glavno jed z zeleno solato. Količine sem malo zmanjšala, ker smo jedli trije, na vrh pa sem posipala malo naribanega sira, čeprav ga ni v receptu. Ugotovili smo, da sir res ni potreben in se bom drugič držala točno recepta.
