Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Buhteljni

kvašeno pecivo z marmelado

Fotografija

Recept: Buhteljni, objava: 22.4.2008, avtor: gogad  

    Število slik: 34, izberi stran:

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 2096
    • Kategorijasladice: pecivo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 22.10.2002
    • Število mnenj 125
    • Popularnost 13541
    • Prikazano 164715-krat
    • Dodano v beležko 748-krat
    • Natisnjeno 2688-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    54 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    500 g moke

    30 g kvasa

    50 g sladkorja

    1/4 l mlačnega mleka

    50 g masla

    2 jajci

    1 ščepec soli

    marmelada za nadev

    Postopek

    V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.

    K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.

    Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).

    Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220° C. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko povrh pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

     


      Število slik postopka: 2


      Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.

      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Buhteljni
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 1.10.2001, poslanih sporocil:509
      Poslano - 28.10.2002 8:46:19

      Buhteljni so zelo dobri in lepo so mi uspeli. V testo sem dodala le še malo ruma in limonine lupinice.

      AVTOR:   
      Clan od: 1.10.2001, poslanih sporocil:509
      Poslano - 16.9.2004 12:57:16

      Poizkusite narediti bolj mehko testo - če je potrebmo dodajte še malo mleka - količina mleka je odvisna tudi od moke

      AVTOR:   
      Clan od: 9.2.2003, poslanih sporocil:278
      Poslano - 28.2.2005 23:04:34

      Njaaaaaaaaaaaaaaaaam. Prvič v življenju delala buhteljne...uspeli odlično! Hvala za recept

      AVTOR:   
      Clan od: 9.7.2005, poslanih sporocil:10
      Poslano - 10.7.2005 20:04:42

      SO THE BEST!

      AVTOR:   
      Clan od: 22.8.2005, poslanih sporocil:70
      Poslano - 27.8.2005 21:51:19

      RES SO KRASNI. JAZ SEM JIH DELALA NAZADNJE 10 LET NAZAJ IN SEM ŽE POZABILA DA SO TAKO OKUSNI. NJAMI,NJAMI

      AVTOR:   
      Clan od: 23.2.2003, poslanih sporocil:391
      Poslano - 28.8.2005 13:20:32

      Za koliko oseb pa so navedene količine? Ali pa, koliko buhtljev se dobi?

       

      lp

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa
      Clan od: 12.7.2005, poslanih sporocil:1986
      Poslano - 28.8.2005 15:21:08

      DanaS, Anazus je pod receptom dopisala, da pride iz tega 8 velikih buhteljnov v pekaču 32x20. LP

      AVTOR:   
      Clan od: 23.2.2003, poslanih sporocil:391
      Poslano - 28.8.2005 15:46:44

      Ojoj trapa :)

      Pardon, res sem spregledala.

      Hvala, Dušanka!

      AVTOR:   
      Clan od: 21.10.2003, poslanih sporocil:982
      Poslano - 28.8.2005 19:33:42
      Vesel

      Tudi pri nas zadnje čese pečemo buhteljne, ampak imamo pa rajši takšne manjše, z veliiiko marmelade (če ne steče ven...) LP

      AVTOR:   
      Clan od: 3.7.2003, poslanih sporocil:6
      Poslano - 29.8.2005 21:41:32

      SUPER!!! jaz sem jih premazala se z jajcem, da so bili zlato rumeni! vsi so jih hvalili!

      AVTOR:   
      Clan od: 16.6.2004, poslanih sporocil:1785
      Poslano - 18.9.2005 12:17:03
      Vesel

      odlični!. Dodala sem limonino lupino in rum. Mleka nisem toliko rabila in pekla sem 30 minut pri 180 stopinjah, v električni pečici na topli zrak.

      Migla

      AVTOR:   
      Clan od: 9.12.2004, poslanih sporocil:3262
      Poslano - 22.1.2006 18:09:52
      Vesel

      Brez besed. Še vedno imam polna usta sline. )) Vsekakor ocena ODLIČNO 5. Pred dvema urama spečeno iz ene in pol mase. Rezultat. Samo še umazana deska, na kateri so se (naj bi se) hladili.

      AVTOR:   
      Clan od: 13.8.2005, poslanih sporocil:253
      Poslano - 23.1.2006 6:01:16
      Vesel

      Joj, prečudovit recept... Ponavadi sem hodila k mami na buhteljne..

      Vendar moje po tem receptu so bile boljše od njenih...

      AVTOR:   
      Clan od: 1.10.2005, poslanih sporocil:86
      Poslano - 19.2.2006 21:12:28

      Zanima me, če mogoče kdo pozna nadev za orehove buhtlje?

      AVTOR:   
      Clan od: 6.10.2005, poslanih sporocil:150
      Poslano - 20.2.2006 7:12:31

      Komaj sem si izborila EN buhtelj danes za malico. Šli so za med. Super recept. Hvala!!!!!

      AVTOR:   
      Clan od: 21.10.2003, poslanih sporocil:982
      Poslano - 20.2.2006 15:15:14

      krizanka22, naredi orehov nadev enak kot za potico, le da ga pač polniš v buhtlje. Preverjeno dobro! Meni so zelo všeč tudi polnjeni z rožičevim nadevom (tudi tega naredim kot za potico). LP

      AVTOR:   
      Clan od: 2.11.2005, poslanih sporocil:131
      Poslano - 11.3.2006 12:36:50
      Zelo vesel

      Čudovit recept, pravkar pečeno in že sprobano.Mljask......super dobro

      AVTOR:   
      Clan od: 10.10.2004, poslanih sporocil:12
      Poslano - 29.3.2006 16:22:53
      Zelo vesel

      NJAMA!!!!!!!!!!!!!!!!

      Buhtle pekla prvič, bli fulll dobri. Sedaj bodo večkrat na sporedu

       

      HVALA!!!

       

      LP

      AVTOR:   
      Clan od: 10.7.2005, poslanih sporocil:425
      Poslano - 8.4.2006 13:52:22

      Saj ne morem verjeti,da so mi tako lepo uspeli.Ponavadi imam namreč težave s kvašenim testom,vendar odkar delam po receptih,ki jih prispevate teh težav nimam več.

      Tudi krofi so mi začuda lepo uspeli.

      HVALA za tako dober recept.Takšne buhteljne je znala spečt samo moja pokojna babica ,no in sedaj jih znam še sama.

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa
      Clan od: 1.5.2002, poslanih sporocil:697
      Poslano - 3.5.2006 15:39:58

      V tem tednu že dvakrat narejeno - obakrat so izginili že isti dan. Odlično!


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Krofi z marmelado

      Glavna fotografija jedi: Rogljički z marmelado

      Glavna fotografija jedi: Domače listnato (kvašeno listnato) testo

      Glavna fotografija jedi: Kraljevsko kvašeno testo

      Glavna fotografija jedi: Buhteljni

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.