Vodne blazinice

Name: Vodne blazinice
Total time: 120 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1/2 kg moke; 1/4 kg masti; 4 dag kvasa; malo mleka; marmelada za nadev; sladkor v prahu

iz babičinega gospodinjskega zvezka

piskrcek

Izvor: slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg moke

1/4 kg masti

4 dag kvasa

malo mleka

marmelada za nadev

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

V malo mleka razredčimo kvas, vsebino dodamo k moki in masti ter zamesimo testo.

Testo zavijemo v prtič, zvežemo na kuhalnico in obesimo za eno uro v posodo z mrzlo vodo.

Nato testo na pomokani delovni površini razvaljamo za nožev rob debelo in ga razrežemo na pravokotne blazinice.

Krpice nadevamo z marmelado, prepognemo in lepo rumeno zapečemo, približno 12 minut pri 180 stopinjah.

Še vroče dobro posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Testo je precej krhko, zato je pri izdelavi krpic potrebno nekaj potrpljenja.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Riddle

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 418

Objavljeno 23.12.2014 ob 13:43

Bi šlo mogoče z maslom ali margarino namesto masti?

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 23.12.2014 ob 13:54

Zanimivo...

Zanima me, zakaj mora testo stati v mrzli vodi?

uporabno

sonci

kuha že od: 27.9.2005

Št. objav: 442

Objavljeno 23.12.2014 ob 15:55

Samo ugibam: mogoče zato, ker ni imela hladilnika?

uporabno

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 24.12.2014 ob 9:06

Podobno je delala moja stara mama. Le da je pustila testo v vodi celo dopoldne.

uporabno

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 24.12.2014 ob 17:44

Kje je poanta te mrzle vode,če kdo ve vzrok,ki temelji na dejstvih,ne samo na domnevah. Me zelo zanima. Najlepsa hvala in lep srecen in zdrav božič in enako vse dobro v naslednjem letu.

banany

uporabno

piskrcek

kuha že od: 12.12.2014

Št. objav: 19

Objavljeno 24.12.2014 ob 21:22

Pričakovana debata! Recept je iz 60 let starega gospodinjskega zvezka, zakaj se obesi v vodo ne vem, delam pa vedno tako in nič drugače. Tudi z drugo maščobo nisem nikoli delala. Je pa vredno poskusiti, primerjati, vsekakor pa poročati!

Lep božič!

uporabno

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 24.12.2014 ob 23:52

Piskrček najlepsa hvala za hiter odgovor,je ze kaksen tehten razlog za ta nacin dela. Bomo poizkusili ob priliki in bomo videli. L.p.

uporabno

elaphus

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 8.1.2015 ob 8:09

Sonci je že navedla kar dejstva, čeprav jih je predstavila kot domnevo. Vzroka pa se seveda lahko (na podlagi dejstev) domislimo sami - ker je to testo, ki ima veliko maščobe, z gnetenjem postane zelo mehko in pacasto. Kot tako se ne bi dalo lepo valjai in oblikovati. Zato ga moramo dati na hladno, da postane bolj kompaktno. In ker v tistih časih še niso imeli hladilnika (kot je čisto pravilno zapisala sonci), so si pomagali na ta način, da so testo dali v mrzlo vodo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!