Kruhove - bučne vetrnice

Name: Kruhove - bučne vetrnice
Total time: 60 min
Yield: Prigrizek za manjšo družbo
Cuisine: Italija
Ingredients: 70 dag moke; 8 dag stopljenega masla ali 0,5 dl olivnega olja; 1 in pol vrečka suhega kvasa; 2,5 - 3 dl toplega mleka; sol; žlička sladkorja; 2 res polni žlici suhih mediteranskih začimb; 1 jajce; olivno olje; 1 čebula; 3 bučke; 10 dag naribanega parmezana; sol, poper

kruhki z okusom po buči, čebuli...

Vrtejbenka

Izvor: Italija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Prigrizek za manjšo družbo

70 dag moke

8 dag stopljenega masla ali 0,5 dl olivnega olja

1 in pol vrečka suhega kvasa

2,5 - 3 dl toplega mleka

sol

žlička sladkorja

2 res polni žlici suhih mediteranskih začimb

1 jajce

olivno olje

1 čebula

3 bučke

10 dag naribanega parmezana

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za kruh zamesimo in pustimo počivati, najbolje na leseni deski, pokrito s skledo, da nam testo naraste.

Med tem, ko testo vzhaja, naredimo nadev. Na maslu ali olivnem olju podušimo sesekljano čebulo, dodamo naribane bučke in solimo. Bučno maso preložimo v cedilo, da se tekočina odcedi.

Testo razdelimo na dva dela, zvaljamo ju na pravokotnik, premažemo s stepenim jajcem in obložimo z bučnim nadevom. Po vrhu potresemo parmezan ali pa kakšen drug sir.

Zavijemo kot potico in narežemo na rezine, približno 1 cm široke, ki jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.

Pečemo na 200 stopinjah približno 15-20 minut.

Opombe

Z nadevom se lahko poigramo, dodamo suhe, sesekljane paradižnike, gobe, olive, papriko, razne sire - pikantne, dimljene...

Pri testu za kruh, ki ga pripravimo, lahko po svojem receptu, z različnimi vrstami mok, pa res damo veliko začimb, da nam zadiši po kuhinji, ko vzamemo vetrnice iz pečice.