domov » recepti » sladice:pecivo » Dobre rezine

Dobre rezine

Zahtevnost
Recept prispeval val330int
Številka recepta 1970
Čas priprave + kuhanja
Datum vnosa 28.8.2002
Prikazano 12729-krat
Dodano v beležko 41-krat
Natisnjeno 10-krat

OCENA
4 obiskovalci so ocenili recept, povp. ocena: 5

Ocenite recept
Napišite mnenje
Mnenja
Shrani v beležko

Niste vpisani v Kulinarika.net
Pripravi za tiskanje
Dodaj receptu sliko

Niste vpisani v Kulinarika.net
Pošlji v omrežje

Glavna fotografija jedi: Dobre rezine

Avtor: val

BISKVIT:
4 rumenjaki
20 dag sladkorja v prahu
10 dag mletih orehov
15 dag moke
1/2 pecilnega praška
8 jedilnih žlic kuhane črne kave
5 beljakov

PRELIV:
1 dl ruma razmešanega z vodo

KREMA:
3 dcl mleka
1 vanilin sladkor
3 žlice ostre moke ali gustina
20 dag sladkorja
20 dag margarine
1 rumenjak

ČOKOLADNA GLAZURA:
10 dag čokolade
10 dag margarine

Najprej zmešamo rumenjake, sladkor v prahu in črno kavo, da nastane gladka masa. Nato dodamo mlete orehe in moko pomešano s pecilnim praškom. Zatem naredimo sneg iz petih beljakov in dodamo tej masi. Sedaj vse skupaj počasi zmešamo. Najbolje je s kuhalnico. Maso razgrnemo na namazan in pomokan pekač in pečemo pri 200°C. Pečen biskvit prerežemo na polovico in navlažimo z mešanico ruma in vode. Namažemo s kremo, ki jo pripravimo tako, da tri žlice ostre moke ali gustina razmešamo z nekaj žlicami mleka in počasi vlivamo v vrelo mleko, pri tem vseskozi mešamo, da se masa loči od posode. Sedaj jo ohladimo. Posebej zmešamo 20 dag margarine z 20 dag sladkorja z rumenjakom. Vse to dodamo že ohlajeni kuhani masi in s tem premažemo spodnjo plast peciva, na vrh pa položimo zgornjo plast. Na koncu pecivo prelijemo s čokoladno glazuro.

Pecivo ponudimo dobro ohlajeno, najbolje je, da ga pred serviranjem postavimo v hladilnik.

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

MNENJA O RECEPTU: Dobre rezine
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive

AVTOR: spela

Clan od: 31.8.2001, poslanih sporocil:281

Poslano - 29.8.2002 8:20:14

Kako velik pekač?

AVTOR: val330int

Clan od: 12.8.2002, poslanih sporocil:1

Poslano - 30.8.2002 19:42:18

Najbolje je speči srednje velikem pekaču.

AVTOR: spela

Clan od: 31.8.2001, poslanih sporocil:281

Poslano - 1.9.2002 11:01:16

Hvala!
Ko bom spekla, se spet oglasim.

AVTOR: goga

Clan od: 23.6.2002, poslanih sporocil:127

Poslano - 9.9.2002 9:08:35

Spekla sem v srednje velikem pekaču 20 - 25 minut na 200°C. Pecivo je zelo dobro.

AVTOR: dalsi

Clan od: 18.9.2002, poslanih sporocil:330

Poslano - 27.10.2002 20:06:51

Danes sem spekla to pecivo. Malo sem ga pripredila. Ko sem ga še vročega prerezala, sem prelila samo spodnji del biskvita, zgornji del šele,ko sem ga položila na kremo. V kremo sem dodala še dve žlici eurokrema za čokoladni okus. Odlično je uspelo in je zelo dobro.

Marjana

Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!