skuta se ne dela s kisom dela se iz mleka, ki se mora samo naravno skisat brez dodatka kisa seveda
Domača skuta
skuta iz domačega kravjega mleka
Vesna_v 
72.515 ogledov
72.515 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
2 l kravjega mleka
0,5 dl domačega jabolčnega kisa
kisla smetana
sol ali sladkor
Postopek
Mleko kuhamo na ognju, ko se prične delati smetana (preden zavre), vanj počasi vlijemo kis in mešamo. Ugasnemo, saj ni potrebno pustiti, da zavre. Ko je premešano, se mleko počasi samo začne spoprijemati v grudice, mlečna voda pa ostane na vrhu. Pustimo na sobni temperaturi približno 4 ure .
Potem postopoma precedimo s cedilom. Ko imamo skuto v cedilu, jo dobro pretlačimo, da jo ožamemo.
Shranimo v posodo za zamrzovanje, če ne bomo takoj uporabili.
Ko jo želimo uporabiti, jo lahko premešamo s kislo smetano, da se lepše nanaša na testo. Lahko jo sladkate ali solite, odvisno od namena uporabe. Količina sladkorja ali soli je odvisna od okusa.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če se po tej količini kisa ne začnejo delati grudice, ga lahko dodamo še. Vse to je odvisno od mleka, nekatero je bolj močno kot drugo in enako tudi kis. Morda bo malo po kislem zadišala, a to ni problem, ko jo sladkaš ali soliš, to izzveni.
Jaz jo uporabljam za štrudelj in ostala peciva, kjer paše zraven.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
