Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Cvet s špinačo in ricotto
iz slanega kvašenega testa
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
3 ure
5
Sestavine
Testo:
500 g moke
2 dl mleka
1 zavitek suhega ali 1/2 zavitka (21 g) svežega kvasa
150 ml olja
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sladkorja
2 jajci
Kvasec:
1 dl toplega mleka, odvzetega od 2 dl celokupnega volumna mleka
1 čajna žlička sladkorja
sveži kvas
Nadev:
450 g zmrznjene oz. 1 velika pest blanširane, odcejene, stisnjene špinače
500 g ricotte
60 g ribanega parmezana
1 jajce
1 čajna žlička soli
2 jedilni žlici drobtin
Premaz:
1 jajce
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo. Razdelimo ga na dva dela in pokrito vzhajamo na dvojni volumen.
Medtem pripravimo nadev:
zmrznjeno špinačo po odtajanju močno ožmemo, da iztisnemo vodo - svežo špinačo blanširamo, jo močno odcedimo, da iztisnemo vso vodo in jo drobno narežemo. Dodamo vse ostale sestavine in jih premešamo.
Vzhajana hlebčka testa razvaljamo na dva kroga, velikosti 34 in 35 cm. Prvi 34 cm-ski krog prestavimo na peki papir na pekaču. Nadev naložimo na sredino kroga in kot kolobar po zunanjem delu kroga, kot kaže slika. Pokrijemo z drugim, večjim krogom. Testo s prsti in vilicami stisnemo ob robovih ter s prsti ob notranjem kupčku nadeva. Zunanji del kroga od roba do sredinskega nadeva z ostrim nožem razrežemo na 24 enakih delov, vsakega od njih nato zavrtimo na levo in testo razpremo tako, da se pokaže nadev - glej slike postopka. Premažemo s stepenim jajcem in sredino posujemo z origanom.
Postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 180 stopinj brez ventilacije in pečemo 35 minut.
Opombe
Ljubitelji listnatega testa lahko le - tega uporabite namesto kvašenega.
Nadev za sladko varianto: skuta, pehtran, sladkor, jajce, drobtine.
Mnenja o receptu
Marta....to pa je za oči in usta. Izvirno, da je kaj.
Včasih se mi zdi da smo videli že vse, potem pa tole!!! :)
BRAVO BRAVO!!!
marta, kar ne morem se nagledat te čudovite rožice 
in po moje ne bom zdržala prav dolgo, da ne poskusim tega narediti.
Hej Ognjič, ta vikend je zopet slabo vreme napovedano...gremo v akcijo :)
Za tole se pa res lahko reče - igra okusov po istem sistemu.
Tudi "pizza stile" bi bil zanimiv ... mmm njami
Čudovita sta oba!
Narejeno... Lepo za videt, čeprav sem mislila, da v prvo ne bo ravno tako kot tvoje, ampak je dokaj podobno in dobro za pojest... Odlično 5
Evo, spet dve prekrasni domislici. Ne bo dolgo, ko sprobam.
Včeraj narejeno in pojedeno..priprava ni zahtevna,ker je postopek lepo obrazložen z fotografijami ,pa še zelo lepa dekoracija na mizi..slikica sledi.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko