Če sem prav štela, je v bazi že 21 receptov za kao Sacher torto in so vsi bolj ali manj enaki. Me pa zanima, zakaj ima prav tale toliko zvezdic za težavnost, ko pa gre vendar za eno najbolj enostavnih tort sploh?
Sacher torta s čokoladno kremo
marmelado zamenjamo z božansko čokoladno kremo
Lony247 
21.592 ogledov
21.592 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 4+ ur
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
18 dag masla
18 dag jedilne čokolade
8 rumenjakov
18 dag sladkorja
10 dag moke
sneg 8-ih beljakov
Krema:
1 l sladke smetane
70 dag jedilne čokolade
Postopek
Biskvit:
maslo, sladkor, rumenjake in zmehčano (nad soparo) čokolado penasto umešamo. Primešamo sneg in moko ter pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah. Z zobotrebcem poskusimo na sredini biskvita, če je pečeno.
Ko se speče, počakamo, da se biskvit ohladi. Odrežemo vrhnjo plast, da dobimo lepo raven biskvit, prerežemo ga na polovico in navlažimo z mlekom.
Krema:
70 dag čokolade stopimo nad soparo, dodamo 0,5 l sladke smetane (NE stepene), mešamo toliko časa, da nastane lepa gladka masa. To ohladimo!
Ko je prva krema ohlajena, stepemo še ostale 0,5 l sladke smetane in zmešamo skupaj s prvo kremo.
Postavimo v hladilnik za najmanj 3 ure , da krema postane dovolj trda in čvrsta.
Na prvo polovico biskvita, ki smo ga navlažili z mlekom, namažemo vso kremo, ki smo jo naredili. Položimo čez drugo polovico biskvita, ki jo prav tako navlažimo z mlekom.
Na koncu torto oblijemo s čokolado (jedilna čokolada stopljena nad soparo, dodamo ji margarino in malo olja) in okrasimo po želji. Najbolj se poda okrasitev z belo smetano :)
Pa dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201238 sporočil
Tako je, vse so z marmelado, vsaj kot sem jaz brala, ta ki sem jo pa jaz objavila pa ima čokoladno kremo, tako kot pekarna kranjski kolaček pri nas na gorenjskem, če si že slišala mogoče, se splača probat njihovo saharco, ki ni taka kot original dunajska. Eni imamo rajši to z veliko čokolade, drugi tisto z namazano marmelado v sredini.
Sama zelo veliko pečem in ko sem se polotila peke te torte, sem ugotovila, da niti ni tako zelo preprosta kot se na prvi pogled zdi, zato sem ocenila za malo težjega.
član od 20032514 sporočil
Ja, ampak to je potem približno toliko sacher torta, kot bi bila, denimo, jerebičja pašteta, če bi za pripravo uporabili konjsko meso. (Iz tistega starega vica, ko je mesar iz Zagreba po dolgotrajnem spraševanju priznal, da pri pripravi jerebičje paštete uporablja tudi konjsko meso, vendar, je poudaril, "pola-pola. Jedna jarebica - jedan konj.")
Eponimi pač veljajo za točno določene entitete, oslu ne moreš reči konj, kuri ne jerebica, torti s čokoladno kremo pa ne Sacher torta. Po mojem skromnem mnenju.
lp, proxima
član od 2006703 sporočil
Ja najbolje, da se greste najprej v Mercator pritožiti, saj tam prodajajo točno tako kremo (čokoladni biskvit s pariško kremo) kot Sacher torto. Mi gorenjci jo poznamo pod tem imenom že vsaj 25 let, kolikor jo pač oni izdelujejo. Prej so jo delali v Kranjskem kolačku, sedaj je pa vse to Mercator.
Tudi jaz delam po istem receptu in je dobra. Spet nekaj kritiziramo brez veze. Mnenja so baje za oceno in razmišljanje o receptu. Baje. Pa lep dan vsem.
član od 201413573 sporočil
Pozdravljena, nova članica Tanja, sama uporabljam jedilno čokolado iz Hoferja in tudi sladko smetano:
http://www.najcena.si/images/products/la/4/5/3/3/Be
http://www.najcena.si/images/products/la/7/6/c/1/Mi
Pri svoji peki oboje veliko uporabljam in sem zelo zadovoljna.
