Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Creme brulee

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 1853
  • Kategorijasladice: ostalo
  • Količina za 4 osebe
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Francija
  • Datum vnosa 10.6.2002
  • Število mnenj 11
  • Popularnost 309
  • Prikazano 16724-krat
  • Dodano v beležko 20-krat
  • Natisnjeno 33-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 3,5
2 obiskovalca sta ocenila recept, povp. ocena: 3,5


Sestavine

10 rumenjakov

200 g sladkorja

6 dl sladke smetane

2 dl mleka

1 vanilijev strok

rjavi sladkor za posip

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto vmešamo in dodamo sladko smetano ter mleko. Vanilijev strok prerežemo na polovico, mu izdolbemo semena in ga dodamo v maso. Pustimo stati eno uro. Maso vlijemo v modele v višino 1,5 cm, jih postavimo v vodno kopel in pečemo v pečici 20 minut pri 130 C. Pečeno pustimo, da se ohladi. Potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo.



Najlažje karameliziramo z gospodinjskim brenarjem.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Creme brulee
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 28.11.2001, poslanih sporocil:28
Poslano - 12.6.2002 17:55:25

Recept je gotovo dober, le popravi ime v creme brulee (no, pa krativec na prvem eju v kremi, strešica na uju in ostrivec na prvem eju :)

 

Luka

AVTOR: neznan uporabnik
Poslano - 21.6.2002 13:06:45

Mogoče bi za neuke lahko samo razložili, kako se karamelizira...

hvala,

Romana

AVTOR:   
Clan od: 19.5.2002, poslanih sporocil:10
Poslano - 19.7.2002 20:18:19

Karamelizira se z gospodinjskim brenerjem ali v pečici pri visoki temperaturi - čisto na kratko

AVTOR:   
Clan od: 19.5.2002, poslanih sporocil:10
Poslano - 19.7.2002 20:20:14
Zelo vesel

Se opravičujem, ker sem pozabila na krativec na prvem eju v kremi, strešico na uju in ostrivec na prvem eju.

AVTOR:   
Clan od: 7.1.2002, poslanih sporocil:2102
Poslano - 6.1.2003 10:54:28

Tina, kje se kupijo šalčke? Imena sladice ne bom pisala, ker ne vem, če bom zadela vse ostrivce, krativce in ostale domače živali, ki pa čarunalnikom itak samo probleme povzročajo.

Tudi mene zanima karameliziranje. Že pripravljeno sladico posujemo z rjavim sladkorjem, postavimo za kratek čas na zgornjo rešetko v polici? Ali sem prav razumela? Hvala za odgovore.

AVTOR:   
Clan od: 5.1.2002, poslanih sporocil:157
Poslano - 6.1.2003 14:09:58

Je to tista sladica, ki jo je pripravil "neki novi kuhar-mladi"na TV. Je možno, da bi on dodal še marmelado? Samo ne vem, kam. Tisti recept sem že iskala in sem vesela,da sem ga našla danes.

AVTOR:   
Clan od: 7.1.2002, poslanih sporocil:2102
Poslano - 21.5.2004 10:58:33

Včeraj sem naredila kremo brule -- tako smo jo namreč imenovali v šali --, vendar se je zelo ponesrečila. Dlje kot napisano v receptu sem jo imela v pečici in se ni zgostila. POjedli smo kljub vsemu, vendar me je celo noč skrbelo, da ne bi kdo zbolel. Ne vem, kje sem pogrešila.

AVTOR:   
Clan od: 28.10.2003, poslanih sporocil:37
Poslano - 5.6.2004 19:10:39

pozdarv, zanima me če je treba sladko smetano prej malo stepsti ali vmešati kar tekočo?

AVTOR:   
Clan od: 11.6.2003, poslanih sporocil:761
Poslano - 25.4.2005 10:25:32

Mene tudi zanima če dodamo stepeno smetano ali ne?

AVTOR:   
Clan od: 5.12.2004, poslanih sporocil:513
Poslano - 25.4.2005 10:31:18

Jaz delam creme brulee takole:

rumenjake in sladkor stepam tako dolgo, da se naredi gosta krema. Mleko in smetano (tekoco seveda), pocasi zavrem in med stalnim mesnajem kuham se minuto. Maso , ki je se vroca dodam ob stalnem mesanju rumenjakom. Vse skupaj nato ob mesanju vrem se cca 2-3 minute. Napolnim modelcke , jih postavim na pekac z vrelo vodo in ze naprej ogreto pecico in kuham-pecem dobre pol ure.

lp

AVTOR:   
Clan od: 20.11.2006, poslanih sporocil:12
Poslano - 26.4.2009 21:18:25

to je supr jed ki te poživi.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Tiramisu brez skrbi

Glavna fotografija jedi: Borovničeve rezene

Glavna fotografija jedi: Kremni brulée srčki

Glavna fotografija jedi: Bučkin Creme Brulee

Glavna fotografija jedi: Crème Brulée

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.