Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Creme brulee

Objavil/-a:    dne 10.6.2002 | št. recepta: 1853 | izvor: Francija | kategorija: sladice: ostalo

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Količina: za 4 osebe


    Sestavine

    10 rumenjakov

    200 g sladkorja

    6 dl sladke smetane

    2 dl mleka

    1 vanilijev strok

    rjavi sladkor za posip

    Postopek

    Rumenjake in sladkor penasto vmešamo in dodamo sladko smetano ter mleko. Vanilijev strok prerežemo na polovico, mu izdolbemo semena in ga dodamo v maso. Pustimo stati eno uro. Maso vlijemo v modele v višino 1,5 cm, jih postavimo v vodno kopel in pečemo v pečici 20 minut pri 130 C. Pečeno pustimo, da se ohladi. Potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo.



    Najlažje karameliziramo z gospodinjskim brenarjem.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Creme brulee

    AVTOR:    | član od: 28.11.2001 | poslanih sporocil:28
    Poslano - 12.6.2002 17:55:25

    Recept je gotovo dober, le popravi ime v creme brulee (no, pa krativec na prvem eju v kremi, strešica na uju in ostrivec na prvem eju :)

     

    Luka

    AVTOR: neznan uporabnik
    Poslano - 21.6.2002 13:06:45

    Mogoče bi za neuke lahko samo razložili, kako se karamelizira...

    hvala,

    Romana

    AVTOR:    | član od: 19.5.2002 | poslanih sporocil:10
    Poslano - 19.7.2002 20:18:19

    Karamelizira se z gospodinjskim brenerjem ali v pečici pri visoki temperaturi - čisto na kratko

    AVTOR:    | član od: 19.5.2002 | poslanih sporocil:10
    Poslano - 19.7.2002 20:20:14
    Zelo vesel

    Se opravičujem, ker sem pozabila na krativec na prvem eju v kremi, strešico na uju in ostrivec na prvem eju.

    AVTOR:    | član od: 7.1.2002 | poslanih sporocil:2105
    Poslano - 6.1.2003 10:54:28

    Tina, kje se kupijo šalčke? Imena sladice ne bom pisala, ker ne vem, če bom zadela vse ostrivce, krativce in ostale domače živali, ki pa čarunalnikom itak samo probleme povzročajo.

    Tudi mene zanima karameliziranje. Že pripravljeno sladico posujemo z rjavim sladkorjem, postavimo za kratek čas na zgornjo rešetko v polici? Ali sem prav razumela? Hvala za odgovore.

    AVTOR:    | član od: 5.1.2002 | poslanih sporocil:157
    Poslano - 6.1.2003 14:09:58

    Je to tista sladica, ki jo je pripravil "neki novi kuhar-mladi"na TV. Je možno, da bi on dodal še marmelado? Samo ne vem, kam. Tisti recept sem že iskala in sem vesela,da sem ga našla danes.

    AVTOR:    | član od: 7.1.2002 | poslanih sporocil:2105
    Poslano - 21.5.2004 10:58:33

    Včeraj sem naredila kremo brule -- tako smo jo namreč imenovali v šali --, vendar se je zelo ponesrečila. Dlje kot napisano v receptu sem jo imela v pečici in se ni zgostila. POjedli smo kljub vsemu, vendar me je celo noč skrbelo, da ne bi kdo zbolel. Ne vem, kje sem pogrešila.

    AVTOR:    | član od: 28.10.2003 | poslanih sporocil:37
    Poslano - 5.6.2004 19:10:39

    pozdarv, zanima me če je treba sladko smetano prej malo stepsti ali vmešati kar tekočo?

    AVTOR:    | član od: 11.6.2003 | poslanih sporocil:817
    Poslano - 25.4.2005 10:25:32

    Mene tudi zanima če dodamo stepeno smetano ali ne?

    AVTOR:    | član od: 5.12.2004 | poslanih sporocil:513
    Poslano - 25.4.2005 10:31:18

    Jaz delam creme brulee takole:

    rumenjake in sladkor stepam tako dolgo, da se naredi gosta krema. Mleko in smetano (tekoco seveda), pocasi zavrem in med stalnim mesnajem kuham se minuto. Maso , ki je se vroca dodam ob stalnem mesanju rumenjakom. Vse skupaj nato ob mesanju vrem se cca 2-3 minute. Napolnim modelcke , jih postavim na pekac z vrelo vodo in ze naprej ogreto pecico in kuham-pecem dobre pol ure.

    lp

    AVTOR:    | član od: 20.11.2006 | poslanih sporocil:13
    Poslano - 26.4.2009 21:18:25

    to je supr jed ki te poživi.

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Bananina rulada

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu brez skrbi

    Glavna fotografija jedi: Borovničeve rezene

    Glavna fotografija jedi: Kremni brulée srčki

    Glavna fotografija jedi: Bučkin Creme Brulee

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.