Svinjski cordon bleu s hrustljavo zeleno solato in zeliščnim toastom

Name: Svinjski cordon bleu s hrustljavo zeleno solato in zeliščnim toastom
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 4 svinjski zrezki cordon bleu Goldland (zamrznjeni); sončnično olje Osana; 200 g hrustljave solate (npr. zelene solate, radiča, motovilca ipd.); 125 g naravnega jogurta Milfina; sok polovice limone; 2 žlici oljčnega olja Minos; pol žlice gorčice estragon Lomee; sol; poper Le Gusto; 4 žlice zeliščnega masla, ki ga predhodno pripravimo po spodnjem receptu; 12 rezin toasta Korngold; 100 g bio masla Natur aktiv; 2 žlici sesekljanih zelišč, ki jih izberemo po okusu oz. glede na sezonsko ponudbo; 1 žlička drobno nasekljanega česna; oljčno olje Minos; ščepec paprike v prahu Le Gusto; sol; poper Le Gusto

Cordon bleu s popečenim toastom in solato

Hofer

Svinjski cordon bleu s hrustljavo zeleno solato in zeliščnim toastom

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Cordon bleu:

4 svinjski zrezki cordon bleu Goldland (zamrznjeni)

sončnično olje Osana

Hrustljava zelena solata z jogurtovim prelivom:

200 g hrustljave solate (npr. zelene solate, radiča, motovilca ipd.)

125 g naravnega jogurta Milfina

sok polovice limone

2 žlici oljčnega olja Minos

pol žlice gorčice estragon Lomee

sol

poper Le Gusto

Toast z zeliščnim maslom:

4 žlice zeliščnega masla, ki ga predhodno pripravimo po spodnjem receptu

12 rezin toasta Korngold

Zeliščno maslo:

100 g bio masla Natur aktiv

2 žlici sesekljanih zelišč, ki jih izberemo po okusu oz. glede na sezonsko ponudbo

1 žlička drobno nasekljanega česna

oljčno olje Minos

ščepec paprike v prahu Le Gusto

sol

poper Le Gusto

Način za kuhanje

Postopek

Cordon bleu:

Zrezke cordon bleu pripravimo v skladu z navodili na embalaži.

Hrustljava zelena solata z jogurtovim prelivom:

Solato dobro operemo in natrgamo na primerno velike kose. Jogurt, limonin sok, oljčno olje in gorčico dobro zmešamo, da dobimo preliv. Solimo in popramo po okusu ter prelijemo po solati. Jogurtov preliv, ki je ostal, lahko v hladilniku hranimo do 7 dni.

Toast z zeliščnim maslom:

Toast z obeh strani premažemo z zeliščnim maslom in ga v ponvi z obeh strani hrustljavo zapečemo.

Zeliščno maslo:

Maslo, segreto na sobno temperaturo, tako dolgo stepamo z mešalnikom, da postane belo. Česen rahlo popražimo na oljčnem olju, da izgubi malo svoje ostrine, nato ga skupaj z zelišči umešamo v maslo. Začinimo s papriko v prahu, soljo in poprom ter maslo za nekaj ur postavimo v hladilnik.