1/5
5
(6)
6 jajc
6 žlic sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 limonin sladkor
100 g fino mletih bučnih semen
peščica grobo mletih semen
1,5 kisle smetane
1 žlica sladkorja v prahu
6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 1 limonin sladkor penasto umešamo, dodamo 100 g fino mletih bučnih semen, na koncu še umešamo sneg iz 6 beljakov.
Maso vlijemo na peki papir, s katerim smo obložili pekač. Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinjah 10-15 minut .
Še topel biskvit zvrnemo na hladen in moker prtič, odstranimo peki papir in biskvit zvijemo v prtiču ter počakamo minuto do dve. Tako ga potem lažje že namazanega zvijemo v rulado, da nam testo ne poči. Ko ga odvijemo, ga namažemo s kislo smetano, ki smo ji dodali žlico sladkorja v prahu.
Zvito rulado potresemo z grobo mletimi bučnimi semeni in jo ovijemo v alu folijo ter postavimo na hladno.
Bučno rolado pripravim skoraj vsak teden; pečen biskvit namažem z marmelado, potem namažem rolado s kislo smetano (ali vanilijevo kremo), na kislo smetano pa razporedim še maline (sveže ali pa zamrznjene odtalim s kakšno žlico ruma in žlico sladkorja). Sadje popestri izgled in okus (((:
* pa še namig; peki papir namažem z maslom in potresem z mletimi bučnimi semeni - tako nimam težav pri odstranjevanju peki papirja in rolade ni potrebno zavijati v mokro krpo.
