26.465 ogledov
3/5
5
(2)
Za palačinke:
1 jajce
20 dag moke
1/2 l mleka
sol
Plus:
dve jajci
1 jušna žlica naribanega parmezana
malo masti
1 žlica masla
Pripravimo testo in spečemo palačinke ter jih ohladimo, potem jih narežemo na približno en cm široke rezance. Premešamo jih z rumenjakoma, potem zmesi dodamo še rahlo stepen sneg iz beljakov in parmezan. Rahlo premešamo.
Platnen prtič namažemo z mastjo, položimo nanj maso iz palačink in tesno zavijemo, kot rulado. Konce zvežemo.
Kuhamo eno uro v slani vodi, ki naj po malem vre, ali na pari. Sama uporabim posodo za kuhanje rib - rulado v prtiču dam na podstavek z luknjami in kuham bolj na pari kot na vodi.
Rulado narežemo na poševne rezine. Maslo razpustimo in prelijemo čez rezine.
Gre v beležko, bi bila krasna priloga k paprikašu, namesto rezancev ipd. a ne? Ali pa sladica, na maslu še žlička sladkorja in drobtine, kot češpljevi knedeljci? Bi šlo?
A je pa res treba eno uro kuhati? In koliko palačink približno dobiš iz mase? Za 6 oseb?
Oprosti na tečnobi!
Bom ocenila, ko bom sprobala.
Če boš uporabila kot sladico, potem ne dodajaj parmezana v maso. To govorim na pamet, ker jih kot sladico še nisem postregla.
Kakih 12 palačink pride, točno ne vem, ker meni jih tašča speče, ali mama, ker jaz palačink ne spravim skupaj ...
Kuham v posodi za kuhanje rib, taki dolgi ovalni, rolado dam na kovinski nastavek z luknjicami.
Morda bi rolada razpadala, če je ne bi tako dolgo pustila. Poskusi, pa sporoči.
. Bom preizkusil 
