28.476 ogledov
1/5
Oceni
200 g maslenih piškotov
100 g pistacij
90 g masla
Borovničev nadev:
650 g borovnic (lahko pol gozdnih, pol ameriških)
3 žlice škroba (Gustin)
65 g sladkorja
sok ene limone
1 vanilin sladkor
Za kremo:
500 g sira mascarpone
300 ml sladke smetane
3 žlice sladkorja
100 g bele čokolade
Maslene piškote in pistacije zmeljemo. Dodamo maslo in vse skupaj zmešamo. Tortni obroč damo na podstavek in v obroč naložimo zmleto maso in vse skupaj dobro zgladimo, da dobimo kompaktno zmes. Postavimo v hladilnik za eno uro . Medtem borovnice, vanilin sladkor in sok limone postavimo na štedilnik, da zavre (vmes premešamo), nato dodamo škrob in kuhamo toliko časa, da se masa zgosti, nato odstavimo in ohladimo. Za kremo zmešamo maskarpone, sladko smetano stepemo s sladkorjem in jo zmešamo z maskarponejem. Belo čokolado stopimo v parni kopeli, malce ohladimo in dodamo smetani in maskarponeju in vse skupaj dobro zmešamo. Za pol ure postavimo v hladilnik, da se krema ohladi. Nato vzamemo obroč s testom in kremo iz hladilnika. Na testo namažemo borovničev nadev. Na nadev pa ali namažemo ali nabrizgamo z brizgalko kremo in za tri ure postavimo v hladilnik, da se ohladi. Lahko po vrhu okrasimo z borovnicami.
Če verjameš ali ne, borovnice so se kuhale skoraj 1 uro :) (so bile iz zmrzovalnika). No, saj ni bilo tako hudo, kot sem sprva mislila, da bo. Po 12 urah v hladilniku je bilo prav super. Ja, delala pa sem tako, da sem nadev skoraj do konca ohladila in ga za nekaj časa dala v hladlnik, medtem pa sem naredila še kremo. Mimogrede, v kremo naslednjič ne bom dodala sladkorja, ker je že zaradi čokolade dovolj sladka. Moram pa še nekaj priznati, kar sem (seveda namerno) zamolčala.... Namesto tvojega testa sem naredila rolado, jo namazala z borovničevo marmelado, narezala na rezine in položila na krožnik znotraj obroča. Tako večkrat naredim za podlago in mi je super, saj je tako podlaga sočna. Bom poslala še slikico, ampak na žalost nisem poslikala "notranjosti".
