Je že v beležki :)
Testenine v tartufovi omaki
testenine v žametni, aromatični omaki
sarabande 
51.052 ogledov
51.052 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
400 g testenin
3 dl mleka
3 dl sladke smetane
3 rumenjaki
sol in sveže mleti črni poper
ščepec posušenega timijana
2 čajni žlici tartufate
Postopek
Veliko količino vode (približno liter za 100 g testenin) segrevamo do vrelišča. Vodo solimo in vanjo damo kuhati testenine. Skuhamo jih al dente. V primerno veliko kozico ali ponev (naj bo toliko velika, da lahko sprejme celotno količino kuhanih testenin) vlijemo mleko in sladko smetano, dodamo timijan, po okusu solimo in segrevamo do vrelišča. Ko omaka zavre, odstavimo, vanjo umešamo razžvrkljane rumenjake, premešamo z metlico in vrnemo na štedilnik. Nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti (ne sme ponovno zavreti). Odstavimo, dodamo tartufato, premešamo, v omako stresemo dobro odcejene testenine, po okusu popramo, premešamo in ponudimo takoj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Tartufata je zelo aromatična, gosta pasta pripravljena iz tartufov, šampinjonov, oliv in olivnega olja. Za razliko od samih tartufov je cenovno veliko bolj dostopna, saj vsebuje le določen procent tartufov, kar zadošča za aromatiziranje jedi. Naprodaj je v hipermarketih in delikatesnih prodajalnah.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
