2/5
Oceni
3 jajca
3 žlice moke
3 žlice sladkorja
1 dl sladke smetane
žlica sladkorja
5 žlic kompota
Pečico ogrejemo na 210 stopinj. Jajca sobne temperature ločimo in posebej stepemo beljake s ščepom soli. Dobro stepemo še rumenjake s sladkorjem. V njih primešamo moko in tretjino snega. Nato v dveh korakih dodamo še preostali sneg.
Namažemo v obliki kroga na peki papir, pekač damo na srednje vodilo v pečici in pečemo 10 minut . Vmes si pripravimo kompot oz. marmelado in stepemo smetano s sladkorjem.
Omleto takoj po pečenju namažemo s sadjem in prepognemo. Preložimo na krožnik in okoli nabrizgamo smetano.
-če imamo jajca iz hladilnika, jih za 5 minut postavimo v toplo vodo.
-sneg naj ne bo pretrdo stepen, predstavljajte si, da so ga včasih stepali ročno.
-meni je najboljša z brusnično marmelado.
-pohorski sadeži: borovnice, brusnice, robide, jagode.
Super, da je tudi na KulSlo recept za pravo pohorsko omleto (oziroma, da sem ga končno našla)
Morda le še to, premer biskvitnega diska naj bo 22 cm..
če koga zanima več o nastanku pohorske omlete: https://odprtakuhinja.delo.si/recepti/po-korakih-pohorska-o
