Potica iz piškotnega testa

Name: Potica iz piškotnega testa
Total time: 180 min
Yield: 30 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 60 dag moke (tip 400); 1 surovo maslo (250 g ); 6 rumenjakov; 5 dag kvasa; 1,5 dl mleka; čajna žlička sladkorja; 1 kg mletih orehov ali lešnikov; 30 dag sladkorja; 1 dl ruma; 3 jajca; malo cimeta; 3 vanilini sladkorji; nastrgana limonina lupinica; 0,5 l stepene sladke smetane; 1 žlica cvetličnega medu

enostavna in dobra

Zbirke:potica42 velikonočni recepti331 božični recepti708 praznične sladice923 praznični recepti1144

klima112

36.267 ogledovSlovenija

Zahtevnost
3 ure
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 30 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

60 dag moke (tip 400)

1 surovo maslo (250 g )

6 rumenjakov

5 dag kvasa

1,5 dl mleka

čajna žlička sladkorja

Sestavine za nadev :

1 kg mletih orehov ali lešnikov

30 dag sladkorja

1 dl ruma

3 jajca

malo cimeta

3 vanilini sladkorji

nastrgana limonina lupinica

0,5 l stepene sladke smetane

1 žlica cvetličnega medu

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvas tako, da segrejemo 1,5 dl mleka z žličko sladkorja in dodamo kvas (mleko naj bo mlačno), da vzhaja. V posodi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in rumenjake, nato dodamo presejano moko in vzhajan kvas.To stepamo toliko časa, da se na testu začnejo delati mehurčki.Testo nato zavijemo v prozorno folijo in ga damo za 2 uri v hladilnik. Med tem časom pripravimo nadev in sicer vse sestavine fino premešamo s kuhalnico. Testo nato na pomokanem prtu zvaljamo kar se da tenko in ga namažemo z nadevom ter zvijemo v zvitek. Po želji lahko dodamo še v rumu namočene rozine. Potico damo v namaščen pekač, jo premažemo z jajcem in prešpikamo, da skorja ne odstopi, nato jo damo v segreto pečico. Peče naj se približno 1 uro pri 190 stopinjah. Ko je pečena, naj se v pekaču malo ohladi, nato jo vzamemo iz pekača in jo posujemo z mletim sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 42 receptov za potica

Potica je tradicionalna slovenska sladica, ki je neločljivo povezana s prazniki in družinskimi slavji. Gre za zvito pecivo iz kvašenega testa z različnimi nadevi, ki se peče v značilnem pekaču posebne oblike. Najbolj…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#pečenje

#sladice

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Sweetie

član od 20041268 sporočil

29.12.2011 ob 9:34

Zanimivo. Všeč mi je, ker je bogato opotičena. Verjetno bi šlo tudi z drugim nadevom, a ne? Naslednjič sprobam s kakim drugim nadevom in poročam.

Kakšna pa je skorja? Bolj piškotna ali mehka?

klima112

član od 201019 sporočil

30.12.2011 ob 16:59

Lahko se naredi kokos ,pehtran,lešnikov ,makov nadev po želji. Skorja je mehka,ker jo takoj ko jo vzamem iz pekača premažem z margarino ali maslom .Kar probajte in vam bo gotovo všeč .

MBrando

član od 20112308 sporočil

30.12.2012 ob 19:51

mmmmmmmm, ko bi le znal delat takšne potice. Majkemi, še dušo bi dal za njo!!!

matheaux

član od 20093 sporočil

29.3.2013 ob 12:24

testo je precej gosto in ga lahko samo mesimo, ni govora o kaksnih mehurckih. Upam, da bo vseeno uspelo.

matheaux

član od 20093 sporočil

29.3.2013 ob 14:13

ali se doda kaj soli v testo ali v nadev?

jaša

član od 20081011 sporočil

29.3.2013 ob 15:48

Pozdravljeni

Me zanima zakaj se rece, potica iz piskotnega testa, ker je zame to navadno, kvaseno testo. Mogoce, pa sem neved v tej smeri in bi zelela, da me popravite ali razlozite, cemu tako.

Hvala in brez zamere, da ne vem