Kljukuša

Name: Kljukuša
Total time: 30 min
Cuisine: Bosna in Hercegovina
Ingredients: 3 jogurtovi lončki moke; 6 manjših krompirjev; 1 jajce; 1 čebula; pribl. 400 ml mleka; 1 zavitek pecilnega praška; 1 jogurtov lonček olja; začimbe (sol, peteršilj, vegeta ...)

tradicionalna bosanska pita

Preverjen

ejsidisi

102.392 ogledovBosna in Hercegovina

2/5
enostaven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

3 jogurtovi lončki moke

6 manjših krompirjev

1 jajce

1 čebula

pribl. 400 ml mleka

1 zavitek pecilnega praška

1 jogurtov lonček olja

začimbe (sol, peteršilj, vegeta ...)

Način za kuhanje

Postopek

Krompir operemo in olupimo ter ga sesekljamo na manjše koščke. Na drobno sesekljamo tudi čebulo in jo pomešamo med krompir. Dodamo celo jajce, olje in začimbe po okusu. Mešanico zalijemo z mlekom, nato pa počasi dodajamo moko, ki smo jo prej pomešali s pecilnim praškom. Vse skupaj dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 250 stopinj.

Maso damo v pomaščen pekač in pazimo, da testo ni preveč debelo. Pečemo, dokler ne zarumeni, nato jo vzamemo iz pečice, narežemo na kose in prelijemo z raztopljenim maslom. Pito pokrijemo s kuhinjsko krpo in jo tako pustimo nekaj minut.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Količino mleka lahko po potrebi zmanjšamo - masa mora biti malce gostejša kot pri palačinkah.

Po želji lahko kljukuši dodamo tudi koščke mesa (piščanec, puran ...). Te najprej malce popražimo na olju, nato pa jih preprosto polagamo po masi v pekaču. Namesto polivke iz masla, uporabimo kar olje, na katerem smo pražili meso in mu dodamo še približno 1 dl vroče vode ali mleka.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Belo

Bagueri chardonnay

Belo

Malvazija

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mateja1234

član od 201125 sporočil

20.12.2011 ob 7:42

zame kljukoša je s piščancem to sm jedla v bosni

ninck88

član od 201120 sporočil

22.12.2011 ob 9:41

meni je tole zelo dobro, sem jedla pri znanki, sama pa še nisem pripravljala, takoj ko bom, povem kako je uspelo.

ejsidisi

član od 20113 sporočil

23.12.2011 ob 13:08

...me veseli.

ninck88

član od 201120 sporočil

28.12.2011 ob 7:58

zanima me samo, kako velik pekač naj uporabim?

linaja

član od 200748 sporočil

28.12.2011 ob 13:10

Tudi mene zanima velikost pekača...

ejsidisi

član od 20113 sporočil

31.12.2011 ob 10:50

Jaz delam v pekaču 20 x 30 cm, pa pride ravno prav debela masa.

ninck88

član od 201120 sporočil

4.1.2012 ob 13:38

Ok, hvala!

ejsidisi

član od 20113 sporočil

15.1.2012 ob 9:55

Sem jo spet pripravljala, tokrat sem dodala še koščke puranjega mesa in je bilo zelo okusno. Sem že poslala fotografije :)

bannanna

član od 20065457 sporočil

27.1.2012 ob 23:48

kljukušo naredim brez krompirja, od mesa pa vzamem izkoščičena kokošja bedra, ki jih začinjena prepražim na čebuli. v kljukušo dam še bučko, feto.... uf. ko jo naslednjič naredim in slikam, kar na novo recept napišem ;)