Dunajski valček

Name: Dunajski valček
Total time: 120 min
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 12 jajc; 140 g masla; 140 g čokolade; 140 g sladkorja; 70 g zmletih keksov; 300/400 g orehov; rum; 180 g čokolade; 200 g masla; 200 g sladkorja v prahu; 1 vanilin sladkor; 4 rumenjaki

torta za posebne priložnosti, ker je takšna tudi sama

stanka

Izvor: Avstrija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

12 jajc

140 g masla

140 g čokolade

140 g sladkorja

70 g zmletih keksov

300/400 g orehov

rum

Nadev:

180 g čokolade

200 g masla

200 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

4 rumenjaki

Način za kuhanje

Postopek

Najprej zmeljemo kekse in jih čez noč namočimo v rum.

Naslednji dan stepemo rumenjake in sladkor, dodamo maslo in dobro stepene beljake. Nato previdno vmešamo še namočene piškotne drobtinice, naribano čokolado ter orehe. Vse dobro zmešamo in spečemo polovico mase. Vlijemo jo v namaščen in pomokan pekač. Pečemo okoli 20/25 minut pri 175 stopinjah. Pazimo, ker je pečeno testo krhko!

Enako spečemo še drug oblat.

Nadev:

v vodni kopeli stepemo rumenjake s sladkorjem. Nato dodamo maslo. Dobro stepemo in na koncu dodamo čokolado.

Oblat namažemo s tretjino kreme in pokrijemo z drugim delom. Premažemo s preostalo kremo. Najboljša je, če jo pustimo odležati čez noč.