Uzbekistanski tanki kruh

Name: Uzbekistanski tanki kruh
Total time: 90 min
Yield: za šest oseb
Cuisine: Uzbekistan
Ingredients: 1 kg ostre moke; 4 g svežega kvasa; 0,5 dl mlačnega mleka; 2 do 3 dl tople vode; 0,5 dl olja; sol

še eden v nizu azijskih tankih kruhov ...

mamamia

13.487 ogledovUzbekistan

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za šest osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg ostre moke

4 g svežega kvasa

0,5 dl mlačnega mleka

2 do 3 dl tople vode

0,5 dl olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo. Kvas razdrobimo in namočimo v mleku. Pustimo ga kakih 10 minut , potem kvas dodamo moki. Začnemo gnesti testo, postopoma dodajamo olje in potem slano mlačno vodo.

Zgnetemo v gibko oziroma prožno testo, naj ne bo preveč trdo. Pustimo ga vzhajati kake pol ure . Potem testo znova pregnetemo in naredimo žogice, velike naj bodo približno toliko, da gredo na dlan.

Vsako žogico razvaljamo v krog, po želji potresemo testo s črnim sezamom ali črnimi čebulnimi semeni, in vtisnemo vzorec (s posebnim modelčkom, če ga seveda imamo).

Kruh spečemo v pečici, ogreti na 250 stopinj, peka traja približno deset minut.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

9.11.2011 ob 14:38 Zelo vesel

Olja ni med sestavinami.

Malo sem poguglala in našla idejo, kako narediti modelček za vzorček:

http://1.bp.blogspot.com/_-5KNNuOfSjs/TQr92UxDu_I/AAAA

hedonist

član od 20085055 sporočil

10.11.2011 ob 9:06

Koliko olja torej Mamamia ? Hvala.

mamamia

član od 200415869 sporočil

10.11.2011 ob 9:14

Pol deci. Sem že popravila recept, samo ne vem, zakaj se tu ne pokaže. Mamamia

EvaLuna

član od 2010114 sporočil

10.11.2011 ob 12:11

mamamia, popravek traja nekaj dni :)

zeta

član od 20091353 sporočil

10.11.2011 ob 12:27

Tale recept bom pa z veseljem preizkusila. Se ne bom kaj dosti obremenjevala, ker nimam modelčka za vzorčke. Mogoče se pa do takrat česa domislim.

mamamia

član od 200415869 sporočil

10.11.2011 ob 12:48

zeta, po moje bo šlo tudi s kakšnim modelčkom za piškote.

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

10.11.2011 ob 13:02

Luknjice se lahko naredijo s pripomočkom za kopiranje vzorcev za šivanje.

http://www.lofiland.com/omg/sew/tracingwheels.jpg

mamamia

član od 200415869 sporočil

10.11.2011 ob 13:23

Vanja, to ni najboljša rešitev, bolj črtice s tem narediš. Za ta kruh je značilno, da se vzorec - in vedno je okrogel, le motivi so različni - vtisne z modelčkom, zato se mi zdi bolj priročen kak modelček za piškote.

Čeprav, z nekaj spretnosti ... vse je za poskusit.

Uzbekistanka

član od 20115 sporočil

10.11.2011 ob 22:15

To ni uzbekistanski kruh!