22.588 ogledov
1/5
Oceni
Testo
40 dag ajdova moke
60 dag bele moke
1/2 l vroče vode
4 dag kvasa
malo sladkorja
sol
Nadev :
20 dag medu
50 dag mletih orehov
Ajdovo moko poparimo z vročo vodo.
Pustimo, da se malo ohladi.
Pripravimo kvas (mlačna voda, kvas, 1 žlička sladkorja, 1 žlica moke).Počakamo, da naraste.
V ohlajeno ajdovo moko dodamo belo moko in pripravljen kvas. Testo dobro zmesimo. Po potrebi dodamo toplo vodo. Vendar je bolje, da je testo bolj trdo, ker bomo lažje vzhajali potico in se nam ne bo prijemala na desko, ko jo bomo valjali.
Testo naj vzhaja. Vzhajano razvaljamo in premažemo z medom in potrosimo z mletimi orehi, previdno zvijemo in damo v dobro namazan pekač. Znova vzhajamo.
Pečemo na 180 stopinj cca 50-60 minut .
Potica je zelo okusna. Primerna za vse priložnosti.
Ajdova potička je zelo dobra. Sem večkrat pekla, vendar sem naredila nadev iz skute, smetane in jajčka. Ker mi je bil ta kontrast temnega testa in belega nadeva tako všeč, pa tudi, skutni nadev je precej vlažen in je ajdovo potico naredil malo lahkotnejšo. Sem pa prepričana, da je tale nadev z medom in orehi božanski, in to bom tudi sprobala ob prvi priliki. Mora bit res dobra potička.
