Ocvrto kislo zelje

anja

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag kislega zelja

sol

poper

lovorjev list

strt česen

za zgostitev in zabelo:

moka

voda

drobljeni ocvirki

za paniranje:

moka, jajce, drobtine

olje za pečenje

Način za kuhanje

Postopek

Zelje skuhamo z začimbami in ga zgostimo s podmetom iz vode in moke (zelje podmedemo malo gosteje kot običajno)in zabelimo z drobljenimi ocvirki. Ko se shladi, z roko oblikujemo polpetke, ki jih dunajsko paniramo in popečemo na olju.

Opombe

Tako zelje je lahko samostojna jed

ali priloga mesnim jedem z mesno, špargljevo ali kakšno drugo omako. Namesto ocvirkov lahko med zelje narežemo šunko, dimljeno meso ali sir, samo da vse sestavine res drobno narežemo.