Vložena rdeča pesa

Ali je razmerje voda : kis v redu?

Pozdravček!

Ja, v redu je in shranki zdržijo v kleti tudi 3 leta.

Cila, hvala lepa.

Me je zmotilo, ker v mojem receptu je 3 vode in 1 liter kisa... Pa se mi kakšenkrat zgodi, da steklenico bolj na rahlo napolnim in prav ta je nekoliko bolj kisla.

Pozdravček!

dragička, pazi, Cila pravi, da je kis vinski, najbrž 4,5% alkohola ali koliko že ima običajen vinski kis. Oni za vlaganje je veliko bolj kisel.

Ja, ravno vinski kis da pesi tak prijeten blag okus. Uporabljam tistega s 4 % (alkoholni za primerjavo ima 8 ali 9 %). In ker je tekočine malo, pesa ni kisla. Komot se jo je direkt iz kozarca, če ji dodamo še malo olja, je pa sploh super.

Opsala, to pa spremeni situacijo. Nisem pozorno prebrala. Bo treba poskusit, ampak letos ne več.

Pozdravček!

Mi imamo odličen domač vinski kis. Ali ima kdo podatek, koliko % alkohola vsebuje tak?

Jaz sem namreč vse shranke doslej vlagala kar s tem, pa se je vse odlično obneslo, tako da z mami misliva, da alkoholni kis precej pokvari okus le-teh in ni potrebe, da bi ga zaradi bojazni, da se ne bi pokvarilo, zamenjali s kupljenim.

Cila, mi doslej nismo pridelovali rdeče pese, bi jo pa kupila in poskusila naredit par kozarcev. Mora biti posebna sorta, ali je vseeno?

Če je do konca povrel nima alkohola, oziroma zanemarljivo malo. Lp

Kotarci: za samo vlaganje sorta po moje ni pomembna. Jaz dobim vedno tisto, ki je okrogla in zelo temnordeča, prijateljica prisega na podolgovato in jo tudi uspešno vlaga. % pri kisu pa ne pomeni alkohola, ampak stopnjo kislosti.

Koliko kg je 10 l pese? Ali kdo ve? Namreč delala sem točno po tem receptu, vendar mi je zmanjkalo tekočine. Zanima me,če je mišljeno 10 l pese 10 kozarcev, kar je očitna razlika. Hvala komerkolu za informacije.