Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Potičke

majhne kvašene orehove potičke

Objavil/-a:    dne 16.9.2011 | št. recepta: 15669 | kategorija: sladice: pecivo

Fotografija

Recept: Potičke , objava: 4.9.2011, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


120minut

Število slik: 1

    Število slik postopka: 3


      Sestavine

      Testo:

      40 dag moke

      24 dag masla

      8 rumenjakov + ščepec soli

      1,5 kocka kvasa

      1 dl mleka za kvasec + žlica sladkorja

       

      Nadev:

      8 beljakov

      40 dag sladkorja

      28 dag mletih orehov

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz kvasa, mleka, sladkorja in malo moke zamešamo kvasec. Ko vzhaja, stepemo beljake v trd sneg, dodamo sladkor (sladkor in beljake stepamo z mešalnikom) in na koncu ročno vmešamo še orehe. K moki dodamo rumenjake s soljo in maslo, ki naj bo sobne temperature. Dodamo kvasec in na hitro zgnetemo testo, ki ne sme več vzhajati. Testo razdelimo na 8-9 štručk, ki jih postavimo na pomokano krpo in jih pokrijemo. Nato štručko po štručko razvaljamo testo na tanko in tudi na zelo tanko namažemo s pripravljenim nadevom. Zavijemo čim bolj skupaj kot rulado in razrežemo na približno 3 cm visoko. Obrnemo z nadevom navzgor in polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v ogreti pečici.

      Pečemo pri 180 stopinjah približno 10 minut (ne smejo preveč porjaveti, ampak morajo biti še blede).

      Ko so potičke pečene, jih dve po dve povaljamo v mletem sladkorju.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Potičke so zelo dobre in okusne, primerne za razna praznovanja.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Potičke

      AVTOR:    | član od: 16.4.2007 | poslanih sporocil:97
      Poslano - 16.9.2011 9:19:29

      A je mišljena ena in pol kocke kvasa?

       

      Irena

      AVTOR:    | član od: 19.3.2002 | poslanih sporocil:2530
      Poslano - 16.9.2011 9:57:21

      pecivo je znano tudi pod imenom Pariške rože

      AVTOR:    | član od: 21.7.2009 | poslanih sporocil:483
      Poslano - 16.9.2011 9:59:30

      ne, to niso pariške rože rebecca, ko je izdelek končan, je velika razlika v krhkosti in okusu, preverjeno, Irena54...ja ena kocka in pol približno 60 g

      AVTOR:    | član od: 6.5.2002 | poslanih sporocil:83
      Poslano - 16.9.2011 11:57:55
      Zelo vesel

      Jaz jih že leta delam po maminem receptu ampak se imenujejo Orehove rožice. Samo jaz jih na spodnji strani stisnem preden jih dam na pladenj za peko. Se potem veliko lepše "odprejo" med peko in res zgledajo kot male vrtnice. Pa tudi toliko jajc ne rabimo za to ampak damo več orehov. Zadeva je res super in dekorativna. Priporočam

      AVTOR:    | član od: 21.7.2009 | poslanih sporocil:483
      Poslano - 16.9.2011 12:09:03

      zanimivo, mene je pa moja teta naučila te potičke delat, tudi ona jih peče že zelo dolgo, ampak jih vedno delamo tako, s to razliko, da so tetine "še"vedno lepše in boljše od mojih :)

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Orehove vrtnice

      Glavna fotografija jedi: Orehove košarice

      Glavna fotografija jedi: Kvašene preste

      Glavna fotografija jedi: Potičke

      Glavna fotografija jedi: Zvite potičke

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.