Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Hladna orehova potica

najboljša hladna orehova potica

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 15087
  • Kategorijasladice: potice
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 7.5.2011
  • Število mnenj 4
  • Popularnost 385
  • Prikazano 7250-krat
  • Dodano v beležko 7-krat
  • Natisnjeno 102-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

60 dag moke

3 dag kvasa (3/4 kocke)

2 dl mleka

14 dag sladkorja

4 rumenjaki

sol

 

Nadev:

80 dag orehov

2-3 dl sladke smetane

1-2 žlici ruma

1 vanilin sladkor

sladkor po okusu (malo več kot 1 lopatko)

sneg beljakov

Postopek

Zamesimo testo. V 2 dl mlačnega mleka damo sladkor, stopljeno maslo (nad štedilnikom), sol in rumenjake. Vmešamo malo moke in nato vzhajan kvas. Nato vmešamo preostanek moke in zgnetemo.

Razvaljamo (na mizi na odeji in rjuhi).

 

Nadev: pogrejemo smetano, vanjo vmešamo sladkor in rum (vse nad štedilnikom), nato vmešamo del orehov in na koncu sneg beljakov. Nadev namažemo na testo. 1/2 orehov- suhih potresemo po namazanem nadevu.

Damo v namaščen pekač in čez noč pustimo na hladnem, da vzhaja.

Zjutraj namažemo s stepenim jajcem, prebodemo in damo v peč v srednje vročo pečico (160-170 stopinj). Pečemo približno 1 uro (lahko malo manj).

Pečemo v pekaču 15 minut. Nato pekač obrnemo narobe in pečemo še 15 minut na drugi strani. Obrežemo in nato čez dobre 1/2 ure stresemo na desko. Namažemo z maslom, da je skorja mehkejša.



Po nadevu lahko potresemo še malo kokosa za okus.

 

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Hladna orehova potica
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 27.9.2002, poslanih sporocil:6064
Poslano - 7.5.2011 12:44:41

V receptu je sicer za testo omenjeno maslo, v sestavinah ga pa ni. Koliko torej? Masla, namreč.

Poleg tega se meni zdi da za nočno (ali mrzlo ) potico nič ne segrevamo - ne smetane, ne masla in tudi nisem prepričana, če kvas prej vzhajamo. Jaz ga ne - saj je bistvo mrzle potice v tem, da imaš čimmanj dela in da porabiš čimmanj časa.

lp

AVTOR:   
Clan od: 8.11.2009, poslanih sporocil:178
Poslano - 8.5.2011 16:34:51

Kakšno je to obračanje pekača? Ali potico na glavo obrnemo ali kako?

AVTOR:   
Clan od: 24.4.2011, poslanih sporocil:151
Poslano - 9.5.2011 10:38:13

Tudi jaz nerazumem tega obračanja in obrezovaja. Ali lahko malo bolj razložiš'

AVTOR:   
Clan od: 14.9.2010, poslanih sporocil:15
Poslano - 13.5.2011 9:17:34

potrebujemo 14 dag masla.

Pri nas mleko malo segrejemo in stopimo maslo. Pri nadevu pa prav tako segrejemo smetano. Tudi kvas je vzhajan.

 

Potico s pekačem v katerem jo pečemo obrnemo tako da stoji "na glavi" (da se ohladi z vseh strani). in nato po 15 min. spet v prvotni položaj.

Potico obrežemo, če "noče" iz pekača, drugače je ne obrežemo.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Orehova potica

Glavna fotografija jedi: Orehova potica

Glavna fotografija jedi: Orehova potica

Glavna fotografija jedi: Orehova potica

Glavna fotografija jedi: Orehova potica

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.