hrustljav, aromatičen prigrizek
2/5
5
(2)
1 kg moke
300 g belega, suhega vina
250 g extra deviškega olivnega olja
2 ščepa soli
janež v zrnju
Moko presejemo v skledo, dodamo olje, janež ( npr. za otroško pest), sol, premešamo in prilijemo toplo (ne vrelo) vino. Malo obdelamo in zvrnemo na nepomokano delovno površino. Gnetemo od 15-20 minut , nato naj, zavito v folijo, počiva vsaj eno uro .
Iz testa naredimo dolge svaljke, debeline okoli 0,5 cm, jih narežemo na 8-10 cm dolžine in oblikujemo obročke. Čez noč pustimo na sobni temperaturi, pokrito s folijo.
V slanem kropu jih kuhamo, dokler ne priplavajo na vrh, osušimo in na peki papirju spečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, do barve starega zlata. Shranjeni v škatli za piškote imajo vsaj teden dni možnost preživetja.
, hvala!
