domov » recepti » sladice: piškoti » (Pijane) breskvice
(Pijane) breskvice
breskvice, ki ne pokajo, se ne drobijo in so prijetno rumove
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval
Leyla_ 
- Številka recepta 14559
- Kategorijasladice: piškoti
- Količina cca. 80 breskvic
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 20.12.2010
- Prikazano 14103-krat
- Dodano v beležko 122-krat
- Natisnjeno 303-krat
| OCENA |
 |
2 obiskovalca sta ocenila
recept,
povp. ocena: 5
|
|
Testo:
2 jajci
0,40 l sladkorja
0,20 l mleka
0,20 l olja
10 žlic moke
1 pecilni prašek
1 kg moke
Nadev:
250 g orehov
150 g čokoladnega prahu
drobtine
sladkor v prahu po okusu
cca. 0,20 l ruma
Dekoracija:
1 ekstrakt hruška (Etol)
1 ekstrakt jagoda (Etol)
kristalni sladkor
Jajca penasto stepemo s sladkorjem. Počasi dodajamo mleko in olje. Na koncu dodamo še moko, pomešano s pecilnim praškom. Damo počivati v hladilnik za dve uri. Vzamemo s hladilnika in počasi dodajamo moko, dokler ne dobimo testa, iz katerega se da oblikovati kroglice. Pazimo, da ne dodamo preveč moke, ker bodo potem kroglice med peko pokale. Jaz sem dodala slab kilogram moke.
Iz testa naredimo klobaso, ki jo razrežemo na enake delčke, ki so tako veliki, da iz njih oblikujemo kroglico velikosti polovice oreha (manjše ko so breskvice, bolj prikupne so). Pečemo na 180 stopinjah, dokler po vrhu ne dobijo rahle barve. Namreč, če bodo premalo pečene, bodo pokale, ko jih bomo polnili, če bodo preveč, bomo imeli težave z dolbenjem.
Pečene kroglice damo v posodo s pokrovom in ga pripremo. Tako se bodo malo zmehčale. Če bomo čisto zaprli, se bo ustvarilo preveč kondenza.
Nato jih izdolbemo. Drobtinam dodamo orehe, čokoladni prah in zalijemo z rumom, da dobimo maso, ki je podobna testu za kroglice. Bolje, da je mehkejša, kot pa da je pretrda. Maso poskusimo in po potrebi dodamo sladkor v prahu.
Izdolbene kroglice napolnimo z maso in zlepimo po dve skupaj. V dve posodici (jaz uporabljam take, ki so za kosmiče za zajtrk) nalijemo po 0,10 l vode in prilijemo po en ekstrakt v vsako. Nato po dolgem pomočimo 2/3 breskvice v rumeno barvo in nato še 2/3 v rdečo. Tako bomo dobili rumeno, ki se preliva v oranžno in oranžno, ki se preliva v rdečo. Povaljamo v sladkorju in zložimo na pekač eno ob drugo. Pustimo čez noč, da se zmehčajo. Nikakor jih ne smemo zapreti v nepredušno posodo, ker se bodo preveč zmehčale in zlepile. Naslednji dan jih lahko zložimo v posodo eno na drugo in zapremo, da ohranijo aromo.
MNENJA O RECEPTU: (Pijane) breskvicevaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 13.12.2010 13:28:32
|
||
|
Več na: http://ajrina.blogspot.si/?p=344 |
|||
|
Poslano
- 21.12.2010 6:01:09
|
||
|
Z breskvicami sicer nimam tezav in mi vedno uspejo, ampak tale recept se mi zdi posebej zanimiv ( tudi zaradi ruma, brez katerega ni dobre sladice Upam, da mi jih bo do cetrtka uspelo narediti ...lp |
|||
|
Poslano
- 21.12.2010 12:09:59
|
||
|
Hvala :) Zame breskvice niso breskvice brez ruma. Če pa kdo ni ljubitelj, ga lahko nadomesti z mlekom, kakavom ali kakim drugim alkoholom. Prav tako lahko ekstrakte zamenjate z drugimi barvami (v prahu, sok rdeče pese itd.). |
|||
|
Poslano
- 23.12.2010 15:30:10
|
||
Velikokrat so breskvice na pogled sicer lepe, okus pa precej razocara...:( No po tem receptu so tudi dobre, ne le lepe. Rum sem sicer malo "razredcila" tudi sladkorja sem dala malo manj, namocila sem jih v domac sirup. Mislim, da so to (bile) ene najboljsih doslej. In ce se vam dogaja, da breskvice pokajo, si medtem ko oblikujete kroglice roke veckrat namazite z oljem. Kroglice ne bodo suhe in ne bodo pokale. |
|||
|
Poslano
- 24.12.2010 12:41:56
|
||
|
Me veseli, da so vam bile všeč. Lepe praznike! |
|||
|
Poslano
- 28.12.2010 5:51:30
|
||
|
Wav, kako lepe fotke in breskvice, kot prave so! Tale recept me zanima, imam pa vprašanje. Spomnim se, da sem enkrat pomagala moji mami, pa se nama je vse drobilo in nikakor nisva mogli izdolbsti luknjic, vse je bilo trdo in jih je pol šlo v nič! Ali imate za to delo kak poseben nožek? |
|||
|
Poslano
- 28.12.2010 7:50:17
|
||
|
Kot sem napisala v receptu, se breskvice iz tega recepta skoraj ne drobijo (od cca. 300 polovičk se mi jih je zdrobilo maksimalno 5). Je pa bistveno, da niso preveč pečene, niti premalo. Povrhu morajo dobiti malo barve, stresete v posodo s pokrovom in delno priprete. Uporabljam pa nožek za lupljenje krompirja, takega, ki ima malo zavito konico. Na tej sliki je podoben: http://www.lango.si/images/products/133_1_peeling_knife_797916_x.jpg P.s.: Lucka52, hvala za slike. Čudovite so! |
|||
|
Poslano
- 28.12.2010 14:40:47
|
||
|
Jaz jih izdolbem pa kar s ta pravim strgalom za krompir Biti pa morajo se tople, ko se enkrat strdijo, gre bolj tezko, zato je treba delati hitro, ali pa najti kakega pomocnika v upanju, da ni prevec neroden. Sem ze pri slikci napisala, pa ne bo odvec, ce ponovim: breskvice sem prvic, odkar jih delam, zamrznila in se odlicno obnesejo. Celo boljse so, tako da jih bom vnaprej delala tudi za v zmrzovalnik. Leyla, hvala, se bom se prevzela :) |
|||
|
Poslano
- 31.12.2010 16:51:43
|
||
Juhu, tako sem vesela! Breskvice so mi več kot uspele. Krasen recept! |
|||
|
Poslano
- 28.3.2011 8:47:51
|
||
|
Danes bi ponovno delala te brekvice, pa bi rada vedela, kaj je bolje, da jih zamrznem, ali pustim na zraku? Rabila jih bom v soboto zvečer, na forumu pa sem prebrala, da se obdržijo tudi teden dni?? Prosim za kak nasvet. |
|||
|
Poslano
- 28.3.2011 10:00:43
|
||
|
Oboje bo v redu. Zdržijo še več kot teden, vendar se aroma ekstrakta malo izgubi. Če jih zamrznete v nepredušno zaprti posodi, bo po mojem še najbolje. |
|||
|
Poslano
- 31.3.2011 23:11:40
|
||
|
Breskvice so tudi tokrat uspele. Popokala mi je samo ena, izdolbla pa sem jih po Lučkinem nasvetu s strgalom za krompir, se res krasno dela z njim. V testo sem dala malo limone in ruma, v nadev pa malo manj, pa vendar dovolj, da so okus po rumu zazna. Pol sem jih zamrznila, pol sem jih postila v zaprti posodi, ampak vidno izginjajo... Leyla, ponovno pohvale za enkraten recept!!! |
|||
|
Poslano
- 11.4.2011 6:26:26
|
||
|
Krasne fotke so me prepričale, da sva s hčerko naredili tele breskvice. In glej ga zlomka! Res so enkratne! Moje so bile malo manj lepe, ampak zelo dobre! |
|||
|
Poslano
- 12.4.2011 9:05:00
|
||
|
Me veseli, da so vam uspele :) Prijetno sladkanje želim! |
|||
|
Poslano
- 21.12.2011 7:44:56
|
||
|
Še nikoli nisem delala breskvic, se jih pa mislim lotiti jutri. Kaj mi lahko katera pove koliko vsaj približno se pečejo? |
|||
|
Poslano
- 21.12.2011 8:02:34
|
||
|
Joj, doloress, časovno res ne vem. Tam nekje 15 minut, recimo. Vedno sodim po njihovi barvi pa tudi pečice so različne, tako da težko točno rečem. Morajo biti rahlo rjave. Pazi, da ne bodo preveč, ker se ti bodo razpadale, ko jih boš dolbla. |
|||
|
Poslano
- 21.12.2011 10:12:48
|
||
|
Aha hvala, torej testo najprej ene tri v pečico, pa da vidimo ;) Koliko breskvic pa pride s kile moke? |
|||
|
Poslano
- 21.12.2011 10:14:09
|
||
|
Veliko :) Meni jih je prišlo cca. 80. Odvisno kako velike delaš. |
|||
|
Poslano
- 22.12.2011 11:48:45
|
||
|
Aha se mi je zdelo, da zna bit veliko ;) Se jih lotim danes ampak samo iz pol mase, mislim, da bo dovolj. |
|||
|
Poslano
- 28.12.2011 5:29:13
|
||
|
Ponovno sem delala tele breskvice, tokrat sem dodala prav malo pecilnega in ne celo vrečko. Preden sem oblikovala kroglice, sem, kot je svetovala lucka52, roke dobro namazala z oljem, tako da niso bile suhe in sta malo razpokale samo dve. Uspele! Super recept! |
|||
). In se pohvala. Ce bi bili vsi recepti tako jasno in razumljivo napisani, bi prihranili kopico dodatnih vprasanj, bravo!
in sicer tako, da nekaj mm od roba proti notranjosti s strgalom oznacim oz. zarezem okrogel rob, ki se potem z lahkoto privzdigne, ter tako nastane lepo okrogla in enakomerna vdolbinica.
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
