Pivo

Nekaj vprašanj:
- ali na tak način dobimo temno pivo?
- ali ječmen popražiš sam, ali pa poiščeš v prodajalni nemlet Kneipp?
- kaj pa steklenice - imaš tiste s pokrovčki ali one s patentnim zapiranjem?

Pivo je res temnejše.Ko sem ga poskusno naredil jaz sem vzel navaden knajp,ki ga uporabljamo za kavo-mleti.Uporabil sem stare pivske steklenice,ki sem jih zaprl z kovinskimi pokrovi.Naredil sem ga samo enkrat,pa moram povedati,da sem se moral kar potrudit,da je kaj ostalo v kozarcu.Tako je bilo močno penjenje.Obstajata še dva recepta,pri teh se doda žganje in sta svetlejša.Če bi koga zanimalo lahko dodam tudi ta dva .Verjetno pa bi praksa prinesla svoje.Letos poizkusim ponovno in poročam!
Pa lep pozdrav!

Spet en zanimiv ( in koristen) recept....le hmelja pri nas na zalost ni.

Še druga dva recepta
V 10 l vode je treba kuhati 15 dag popraženega ječmena -celo zrnje,1,5 dag hmelja,pest koruze in 15 dag sladkorja.Skupaj naj počasi vre 2 uri. Ohlajeno tekočino precedimo in dodamo 2 dag kvasa.Po dvajsetih urah natočimo tekočino v steklenice in dobro zamašimo.Hranimo jih v hladni kleti in po 10 ih dneh je pivo užitno.Še bolje je,če pivo stoji več tednov!

V 10 l vode damo 15 dag sladkorja,2 dag hmelja,20 dag žganega ječmena (knajpove kave).Kuhamo 2 uri,ohladimo in precedimo.Še nekoliko mlačni tekočini dodamo 2 dag kvasa in četrt litra alkohola,dobro premešamo ,da se speni,nato pa pustimo mirovati tako dolgo,da se gošča usede na dno.Sedaj ga ustekleničimo in shranimo v hladni kleti 4-5 dni.Očitno je po tem času godno!
Tole sem prepisal iz revije Delo in dom iz leta 2004!
Pa poiskusimo!
Kdor nima hmelja ga lahko dobi ,ga imam kar nekaj!
Pa lep pozdrav!

Kolega receptor, navdušen sem nad tvojim receptom za pir in ga bom definitvno zvaril. Pa se ječmen, ne kanjp, da kupiti in kje ? Hvala .lp

Knajp v vsaki trgovini z živili,ječmen pa pri kakem kmetu ali zadrugi,hmelj pa menda lahko tudi v lekarni.
Tudi pri nas ga bom letos varil!
Upam da uspe pa veliko uspeha želim in seveda užitkov ob dobri pijači !

Mene pa zanima, če je dober tudi tisti divji hmelj, ki raste za vsakim vogalom in ga nekateri pomakajo v maso za palačinke in cvrejo.

Hvala za odgovor.

lp Vesna

Tega pa na žalost ne vem.Jaz bi v vsakem primeru raje vzel pravi hmelj,ki je tudi v pivovarnah osnovna surovina !
Pozdrav!

receptor, a si iz savinjske doline?

Koroška!

Reca, moja babi pravi, da so nekateri delali pivo tudi iz divjega hmelja, ampak recepta pa ne pozna. Bi bilo za probat, škodi verjetno ne.

Mogoče probam. Sicer pa bom šla kar v lekarno, ziher je ziher. Divji hmelj pa mora najprej pognat na našem vrtu. Sestavine niso drage in če vržem stran tistih nekaj penezov za kvas in projo (če ne rata) me tudi ne bo konec.

lp Vesna

Se popolnoma strinjam Reca !
Čim več uspeha želim pa poročaj,sicer pa ga kmalu varim tudi sam!
Pozdrav!

Receptor jaz bi te vprašal, kakšnega okusa je to pivo, glede na to, da je brezalkoholno? Za drugi recept bi pa vprašal, kakšen alkohol ( kako se imenuje ) se uporablja za to pivo? Pa še 3. vprašanje, če je to pivo kaj gazirano, glede na to, da ni zraven CO2?
Hvala in lep pozdrav iz okolice MB-a, Brane!

Sam sem pivo pripravljal samo enkrat v lanskem letu in sicer po receptu z dodanim knajpom.Kot že rečeno , se je pivo močno penilo.Po odprtju steklenice se je bilo treba kar potruditi ,da ga je kaj ostalo v kozarcu.Tako bi verjetno laično lahko rekel,da je naravno gazirano,me bodo pa tisti,ki se na to bolj spoznajo popravili.Okus je enak kot pri drugem pivu in moji gostje so ga kar pohvalili,čeprav je bil brez alkohola.Kar se pa alkohola tiče,poskusi z navadnim žganjem,recept v originalu tega ne omenja.
Zelo pomembna je po moje količina kvasa in pa čas od dodanega kvasa pa do polnjenja v steklenice.
Pa lep pozdrav!

Pozdrav!
Receptor, ali kdorkoli, ki bi mi lahko pomagal priti do hmelja! Do sedaj sem vse nakupil kar sem mislil in potem sem šel vprašat v apoteko in so mi odgovorili, da hmelja v apotekah nimajo. Iskal sem prek neta kje bi lahko dobil in sem našel marsikaj, ampak vse daleč od Maribora. Ne vem kako daleč pa se vseeno ne bi želel vozit zaradi par dag hmelja. Prebral sem, da je najboljše kupit hmelj v briketih tip-90 in, če mi lahko kdo to pošlje, dam javno gor moj naslov in pošteno plačam, pa še nekaj priložim zraven za kakšno pivo.
LP Brane iz Maribora!

Oglasi se na Zs ,pa ti pošljem!

Pozdravljeni!
Da še jaz dodam svoje mnenje o pivu!
Pred 3-mi dnevi sem zvaril pivo in danes sem ga že poskusil, čeprav vem, da malo prehitro. Uporabil sem od receptora zadnji recept, ki mi je zelo všeč, edino alkohola sem dal malo manj.
Se pravi:
10 l vode
15 dag sladkorja
20 dag Kneipa
2 dag hmelja
2 dag kvasa
0, 2 l rafiniranega alkohola
Pivo je bolj grenko in to mi je zelo všeč in sploh ne bom uporabljal kakšnega drugega recepta.
Na koncu bi se še pa zahvalil receptoru, kateri mi je že naslednji dan poslal hmelj po pošti.
LP Brane!