Kremna čebula z lososom

Name: Kremna čebula z lososom
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 žlica olivnega olja; 1 velika rdeča čebula; 1 vejica timijana (10 cm) ali 2 ščepca suhega; 1 vejica rožmarina (5 cm); sol; poper; 1 dl terana ali barbere; 1 dl sladke smetane (lahko pol smetane, pol mleka); teflonska ponev; 2 fileja lososa; sol, poper; po možnosti litoželezna ponev; par kapljic olja

za odlično in hitro pripravljeno večerjo

Vanja_v_ZDA

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 žlica olivnega olja

1 velika rdeča čebula

1 vejica timijana (10 cm) ali 2 ščepca suhega

1 vejica rožmarina (5 cm)

sol

poper

1 dl terana ali barbere

1 dl sladke smetane (lahko pol smetane, pol mleka)

teflonska ponev

2 fileja lososa

sol, poper

po možnosti litoželezna ponev

par kapljic olja

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo razrežemo na kolobarje in jih stresemo v ponev z vročim oljem. Posolimo, dodamo začimbe in pražimo toliko časa, da se zmehča. Prilijemo vino in ko je le to skoraj povrelo, dodamo smetano in pustimo da vre 2 ali 3 minute. Odstranimo vejici timijana in rožmarina.

Litoželezno ponev segrejemo in dodamo par kapljic olja. Ribi zarežemo kožo, posolimo in popramo. S kožo navzdol položimo fileja v ponev in pečemo na srednji vročini približno 10 minut. Ribe vmes ne obračamo.

Na krožnik najprej naložimo kremno čebulo in nanjo položimo losos.

Postrežemo lahko z dobrim, ne preveč tekočim pire krompirjem ali za tiste, ki štejejo OH, z blanširanim brokolijem, šparglji ali zelenim fižolom.

Opombe

Namesto lososa lahko uporabite kakšno drugo dobro ribo.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 21.1.2010 ob 18:34

Vanja, kje pa s te strani luze dobis teran oziroma barbero. Jaz iscem eno ali drugo, pa kot da tega ne poznajo! Ce mi poves ti bom zelo hvalezna! Gringa

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 21.1.2010 ob 18:58

Gringa, pri nas se dobi Barbera v specializiranih trgovinah z vinom pa Total wine in Whole Foods ga imajo tudi. Pravzaprav, namesto terana uporabim Shiraz ali Malbec, kar tistega iz Argentine, ker je več kot pol cenejši od Kalifornijskega, pa vseeno odličen. Pino Noir ali Cabernet Souvignon sta prekisla.

Poleg tega je recept pisan za Slovensko kulinarično stran in sem temu primerno prilagodila vino. Cviček namreč za to ne bi bil v redu.

uporabno

vesnal

kuha že od: 17.12.2002

Št. objav: 449

Objavljeno 28.1.2010 ob 8:09

Tole je pa odličen recept, včeraj sva z mojim polizala krožnike. Sva samo malo spremenila in dala namesto terana refošk, ker je bil pač ta doma in namesto smetane lonček lahkega jogurta, aha pa 3 navadne čebule.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 28.1.2010 ob 14:43